Kalakutienos kiaušiniai: nauda ir žala

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Europiečiai pirmą kartą išbandė kalakuto kiaušinį Kristupo Kolumbo dėka: ispanų jūreiviai atgabeno paukščius iš Amerikos žemyno (todėl jie dažnai vadinami „ispaniškomis vištomis“).

Bendras aprašymas

Kalakutienos kiaušiniai sveria maždaug 80 gramų ir turi kreminės b altos spalvos lukštą. Jie skanesni už vištieną, bet gana reti. Šie gražūs paukščiai daugiausia auginami ūkiuose. Paprastai jie laikomi dėl mėsos. Yra daug informacijos apie kalakutienos kiaušinių naudą sveikatai. Produkto nuotrauka rodoma žemiau.

Parduotuvėse beveik neįmanoma rasti kalakutų kiaušinių. Jų galima įsigyti specializuotuose ūkiuose. Sezono metu kalakutas deda kiaušinius ne daugiau kaip 25 vienetus. Tai paaiškina jų didelę kainą ir neprieinamumą.

Naudojimas ir platinimas visame pasaulyje

Turkija kilusi iš Amerikos. Šį paukštį išpopuliarino geografiniai Kolumbo atradimai. Ispanija tapo pirmąja Europos šalimi, suorganizavusia kalakutų fermas.

Kalakutienos kiaušiniai naudojami ruošiant įvairius patiekalus (kepinius, salotas, omletus). Kiaušinių virimo laikas yrane daugiau kaip 10 minučių.

Kur rasti ir kaip laikyti

Kiaušinius ūkiuose galite nusipirkti iš veisėjo, nes kalakutai dažniausiai auginami mėsai. Kalakutai skuba sezoniškai.

Rusijoje yra žemės ūkio įmonių, gaminančių kalakutų perinti skirtus kiaušinius. Kuriant tokius kompleksus naudojamos modernios technologijos su visišku procesų automatizavimu. Kalakutų kiaušinių inkubacija vykdoma laikantis sanitarinių ir epidemiologinių standartų bei veterinarinių reikalavimų. Bendradarbiavimas su peryklomis ir klientais, perkančiais kiaušinius, leidžia kontroliuoti kokybę.

Apvalkalas turi gana laisvą struktūrą, dėl to į jį gali prasiskverbti įvairūs kvapai. Namuose kiaušinius reikia laikyti šaldytuve atskirai nuo aštraus kvapo maisto produktų (silkės, prieskonių, svogūnų, citrusinių vaisių). Galite juos apdoroti tirpalu, kurį sudaro saulėgrąžų aliejus, sėmenų aliejus ir parafinas. Taip pat kiaušinius galima dėti į tirpalą su druska. Jei po virimo liko nepanaudotų kiaušinių trynių, juos galima laikyti dubenyje su š altu vandeniu šaldytuve.

Kalakutienos kiaušinių ypatybės

Vieno šviežio žalio kalakutienos kiaušinio energinė vertė yra 170 kalorijų. Maistinę vertę sudaro vanduo, pelenai, cholesterolis, b altymai, angliavandeniai. Vitaminų komplekse yra A ir B grupės, PP. Kalakutienos kiaušiniuose yra makro ir mikroelementų: geležies, mangano, cinko, vario, kalcio, fosforo, natrio, kalio.

Naudingos savybės

Manoma, kad kalakutienos kiaušinis yra geresnis nei vištienos. Tačiau tametai naudingiau, reikia išsiaiškinti. Kalakutienos kiaušiniuose yra daug daugiau cholesterolio nei vištienos kiaušiniuose. Pagal šį rodiklį jie yra trečioje vietoje. Kalakutienos kiaušiniai plačiai naudojami ruošiant įvairius patiekalus. Ir jie niekuo nesiskiria nuo maisto, virto su vištienos kiaušiniais.

Kalakutai turi daug naudingų medžiagų, kurios būtinos augančiam organizmui, tiksliau – vaikams. Specialistai įrodė, kad produktas nesukelia alergijos, todėl jį galima drąsiai duoti kūdikiams. Tačiau reikia atsiminti, kad, nepaisant labai naudingų savybių, kiaušinius reikia valgyti saikingai. Turėtumėte laikytis tinkamos ir subalansuotos mitybos, nepersivalgyti. Vasaros pradžioje kalakutų kiaušiniai yra vertingesni nei dedami pavasarį, nes juose yra daug b altymų. Nuolat vartojant šį produktą normalizuojasi medžiagų apykaita.

Be to, dėl didelio vitaminų kiekio kiaušiniai palaiko sveiką imuninę sistemą. Juos rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų. Jie taip pat teigiamai veikia centrinės nervų sistemos būklę. Pacientams, kuriems diagnozuotas gastritas su dideliu rūgštingumu, kiaušinių naudojimas duos išskirtinės naudos. Žali kiaušiniai normalizuoja rūgšties kiekį. Jie pasižymi puikiomis dangos savybėmis ir yra šarminiai.

Produktas plačiai naudojamas kosmetologijoje. Naudodami jį paruoškite įvairias kaukes odai ar plaukams. Kiaušiniai yra labai naudingi ir sveikižmonių.

Žala ir kontraindikacijos

Kartu su naudingosiomis savybėmis kalakutienos kiaušinis turi būti vartojamas atsargiai, jei yra:

• kepenų ar inkstų problemos;
• individualus netoleravimas gaunamiems komponentams - tryniui ar b altymams;
• turėti antsvorio, laikytis svorio metimo dietų;
• didelis cholesterolio kiekis.

Kalakutienos kiaušiniai yra galimas salmonelių š altinis. Produktas turi būti įsigytas iš patikrintų paukščių, jis turi turėti visą kiautą.

Kalakutienos kiaušinių naudojimas

Jie naudojami kulinarijoje ruošiant omletus ir desertus, susmulkinami į salotas, dedama į tešlą. Jei sulaužysite lukštą ir supilsite turinį į verdantį vandenį, gausite virtus kiaušinius. Juos galima ir kepti. Suflė gaminama iš b altymų. Negalima naudoti termiškai neapdorotų kiaušinių, nes jie gali pakenkti skrandžiui, nes jie blogai įsisavinami ir žarnynas užsikemša puvimo produktais.

Kosmetologijoje kalakutų kiaušiniai naudojami kuriant drėkinančias ir maitinančias kaukes plaukams, veidui ir kūnui, jie sėkmingai pakeičia įprastus vištienos kiaušinius.

Paprastai veisimui naudojami kiaušiniai. Perinti tinka tik sveiko individo kiaušiniai, kurių lukštas lygus, trynys centre. Šias savybes galite įvertinti naudodami peršviečiamumą ant ovoskopo.

Kaip virti kalakutienos kiaušinius

Kalakutienos kiaušiniai naudojami gaminant maistą taip pat, kaip ir vištienos kiaušiniai. Jie skirti omletų, salotų, tešlos ir desertų ruošimui. Interneteyra įvairių receptų. Kalakutienos kiaušinis, žinoma, yra ir kepamas, ir virtas. Kaip iš šio produkto paruošti įprastą kiaušinienę? Viskas labai paprasta.

Maisto gaminimui reikės kalakutienos kiaušinių, svogūnų, sūdytų lašinių, pomidorų, druskos, juodųjų pipirų. Salo išvalomas nuo druskos pertekliaus ir supjaustomas griežinėliais. Pomidorą nuplaukite, nuimkite kotelį, supjaustykite griežinėliais. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.

Į dubenį sumuškite kalakutienos kiaušinius, įberkite druskos pagal skonį. Šakute sumaišykite kiaušinius su druska. Keptuvėje apkepkite taukų skilteles, kad išsiskirtų riebalai, tačiau griežinėliai turi likti minkšti. Tada suberkite svogūną ir pakepinkite, kol suminkštės. Tada į keptuvę sudėkite pomidorų griežinėlius. Visas keptuvės turinys kaitinamas vieną minutę ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišant. Kiaušinių mišiniu supilkite kiaulinius lašinius, svogūnų ir pomidorų gabalėlius. Po to keptuvę uždarykite dangčiu, ant vidutinės ugnies virkite kiaušinienę. Pagaminto patiekalo paviršius bus tankus, paspaudus šiek tiek elastingas.

Pabaigoje nukelkite keptuvę su virta kiaušinienę nuo viryklės. Patiekalas paruoštas. Pabarstykite juodaisiais pipirais ant kiaušinienės, patiekite karštą po virimo, vieną arba kaip garnyrą.