Romanesco kopūstai: nuotrauka, veislės aprašymas, auginimas, apžvalgos

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Romanesco kopūstai – daržovė, rusų racione atsiradusi palyginti neseniai. Be nuostabios ir neįprastos formos, šis kopūstas turi unikalų mineralų, vitaminų, amino rūgščių ir maistinių medžiagų rinkinį. Kas yra Romanesco, mes apsvarstysime šiame straipsnyje.

Romaninis kopūstas

Romanesco kopūstai yra viena iš veislių, priklausančių tai pačiai veislei kaip ir žiediniai kopūstai. Jis gavo savo pavadinimą iš savo kilmės vietų, „Romanesco“iš italų kalbos išverstas kaip „romėnas“.

Kai kurie š altiniai teigia, kad kopūstų istorija siekia XVI amžių, tačiau verta paminėti, kad tarptautinėse rinkose jis paplito XX amžiaus pabaigoje. Šis kopūstas savo išvaizda primena žiedinį kopūstą, tačiau turi šviesiai žalią atspalvį. Versija, kad ši rūšis yra brokolių ir žiedinių kopūstų hibridas, autoritetinguose š altiniuose nepatvirtinta.

Įvairios aprašymas

Romanesco kopūstas yra vienmetis augalas, kurio pagrindinis skiriamasis bruožas yra neįprasta forma. žiedynaišių kopūstų yra logaritminės spiralės pavidalu, o jų skaičius tiksliai atitinka Fibonačio skaičių. Atidžiai ištyrę kiekvieną žiedyno pumpurą matote, kad jį sudaro daugybė mažų jo paties kopijų. Ši į save panaši forma kartojasi daug kartų, vis mažėja.

Romanesco kopūsto nuotrauka padės suprasti šią unikalią ir nuostabią augalo formą. Šioje veislėje yra daug įvairių maistinių medžiagų ir mikroelementų. Pakalbėkime apie juos.

Vitaminų kiekis

Šiame kopūste yra vitamino A, kuris padeda organizmui kovoti su įvairiomis infekcinėmis ligomis, teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų sveikatą. Kopūstuose esantis vitaminas K suteikia organizmui gyvybingumo ir teigiamai veikia kraujo krešėjimą. Vitaminas C gerai veikia kraujotakos sistemos būklę ir gerina kraujo dauginimosi procesą.

Šiame kopūste yra B grupės vitaminų, kurie gerina kraujotaką, taip pat nervų sistemos veiklą, didina medžiagų apykaitą. Vitaminas PP normalizuoja cholesterolio kiekį ir neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Askorbo rūgštis didina atsparumą stresui ir mažina kvėpavimo takų ligų riziką. Romanesco kopūstuose esantis kalcis stiprina dantis ir kaulus, normalizuoja širdies darbą ir jos ritmą. geležies, kuriesančios šioje daržovėje, gerina skydliaukės veiklą ir gerina imunitetą. Cinkas gerina regeneracijos procesus organizme.

Kiti privalumai

Romanesco žiediniuose kopūstuose, be gausybės vitaminų, yra daug maistinių skaidulų ir mineralų. Fosforas, selenas ir fluoras teigiamai veikia dantų emalio vientisumą. Selenas yra organizmo apsauga nuo kancerogenų ir padeda geriau pasisavinti su maistu gaunamus antioksidantus. Jis taip pat randamas kremzlėje ir yra būtinas sveikiems sąnariams.

Selenas yra fermentų, atsakingų už ląstelių detoksikaciją, komponentas. Tai taip pat teigiamai veikia hormoninį foną, gerina lygiųjų ir griaučių raumenų veiklą. Romanesco yra folio rūgšties š altinis, kuris padeda organizmui pasisavinti mineralus ir vitaminus, gaunamus iš kitų maisto produktų, taip pat normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.

Romanesco kopūstų auginimas

Prieš sodinant kopūstus reikia parinkti ir paruošti sodinimo vietą. Šios rūšies kopūstams geriausia dirva, kurioje anksčiau augo bulvės, pomidorai, agurkai ar svogūnai. Ten, kur anksčiau augo ridikėliai, ropės, kopūstai ar salotos, Romanesco nerekomenduojama sodinti.

Sodinukų lysvės turėtų būti toje aikštelės pusėje, kurioje yra geriausias apšvietimas. Pati dirva neturėtų būti rūgštinga, šiems kopūstams geriausiai tinka šarminė žemė. DėlDirvožemio paruošimas, rekomenduojama jį kalkinti, pridedant iki 0,5 kg medžio pelenų 1 m22, taip pat galite apdoroti dirvą kompostu.

Romanesco kopūstų sėklų sodinimas

Sėklos sėjamos balandžio viduryje arba pabaigoje. Oro temperatūra patalpoje, kurioje bus Romanesco sodinukai, turi būti palaikoma nuo +20 iki +22 ° С.

Po 30 dienų daigų dėžutes reikia perkelti į vėsesnę vietą su reguliuojamu apšvietimu. Jei tai nebus padaryta tinkamai, daigai gali išsitiesti. Daigai laistomi, kai išdžiūsta viršutinis dirvožemio sluoksnis.

Praėjus 40–60 dienų nuo sėjos, daigai turi būti perkelti į nuolatinę augimo vietą ir pasodinti vienas nuo kito ne mažesniu kaip 60 cm atstumu. Atstumas tarp kiekvienos eilutės turi būti bent pusė metro.

Taip pat verta atsižvelgti į regiono klimato sąlygas ir, priklausomai nuo to, persodinti kopūstus, kad žiedynų kiaušidės atsirastų vasaros pradžioje. Tam tinkamiausia temperatūra nuo +17 iki +18 °С.

Kopūstų priežiūra

Romanesco kopūstų priežiūra yra paprasta ir nereikalauja specialių žinių bei įgūdžių. Ją reikia gausiai laistyti, tačiau būtina užtikrinti, kad dirvožemis nebūtų per daug prisotintas drėgmės.

Būtina periodiškai apžiūrėti augalus ir pašalinti ant jų galinčius atsirasti kenkėjus. Dažniausiai Romanesco kenčia nuolapus naikinančių vikšrų atakų. Rekomenduojama augalus purkšti specialiais pesticidais. Taip pat šalia Romanesco galite sodinti vabzdžius atbaidančių augalų, pvz., mėtų, česnako, medetkų ar salierų.

Periodiškai reikia ravėti ir purenti dirvą aplink augalus, kad išvengtumėte piktžolių ir praturtintumėte dirvą deguonimi. Rekomenduojama naudoti organines viršutines trąšas ir mineralines trąšas, tokias kaip: superfosfatas, devivėrės, kalio chloridas, amonio salietra ir kt. Per visą augimo laikotarpį viršutinis padažas dedamas ne daugiau kaip tris kartus ir tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir prižiūrint kitas kopūstų veisles ir rūšis.

Derliaus nuėmimas

Romanesco kopūstų derlius nuimamas, kai gūžės yra visiškai subrendusios. Jei kopūstai sodinami vasaros pradžioje, tai spalio viduryje bus galima gauti gerą derlių. Nereikia atidėlioti derliaus nuėmimo, nes tokiu atveju „Romanesco“praras sultingumą ir skonį, taip pat sumažės vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų kiekis jame.

Geriausias laikas nuimti „Romanesco“derlių yra ryte, kol kopūstai dar neįšilo po saule. Nuėmus derlių, jis turi būti laikomas šaldytuve apie septynias dienas. Jį taip pat galima užšaldyti ir valgyti žiemą, prarandant mažai maistinių medžiagų.

Stebėdami technologiją ir žemės ūkio praktiką auginant Romanesco kopūstus, rudens viduryje galite gauti gerą derlių. Augant kopūstams specialios priežiūros nereikia, todėl nereikiaįdėti daug pastangų. Augindami „Romanesco“gausite tikrą vitaminų, mineralų ir sveikatai naudingų maistinių medžiagų sandėlį.

Kopūstų apžvalgos

Atsiliepimai apie Romanesco kopūstus kalba patys už save, jie yra visiškai teigiami.

Kaip pastebi sodininkai, šiuos kopūstus galima virti garuose, kepti orkaitėje, kepti ir virti. Iš jos gaminami labai skanūs patiekalai, bet svarbiausia – ši nuostabi daržovė naudinga sveikatai, nes joje gausu vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų. Šiuo atžvilgiu Romanesco yra populiarus tarp profesionalių sportininkų

• Romanesco kopūstas rekomenduojamas moterims po gimdymo. Kaip žinote, daugelis iš jų nėštumo metu priauga antsvorio, su kuriuo ateityje bus labai sunku kovoti. Dietologų teigimu, šiuo laikotarpiu moterims svarbu tinkamai numesti svorio, nes tuo pat metu jos maitina krūtimi. Šiuo atžvilgiu gydytojai rekomenduoja daugiau vartoti daržovių, o ypač Romanesco kopūstų. Tai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, pagerinti bendrą savijautą ir padidinti organizmo aktyvumą.
• Jūsų sode užaugintas „Romanesco“žiedinis kopūstas dėl neįprastos išvaizdos gali tapti jo puošmena. Taip pat galima sodinti kartu su gėlėmis į gėlių lovą. Be to, jis yra nepretenzingas auginant, taip pat ir vidutinio klimato Rusijos platumose, o sėklų nesunku rasti mūsų lentynose.