Vaisių hibridai: hibridų sąrašas, kryžminimo procesas, savybės, nuotr

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Šiuo metu turguose ir parduotuvėse parduodamas didžiulis kiekis vaisių kiekvienam skoniui. Keista, kad daugelis jų yra hibridai, o tai reiškia, kad jie buvo išvesti selekcininkų darbu. Kryžminimo procesas gali užtrukti ne vieną mėnesį ar net metus, tačiau dėl to žmonės gauna naujų vaisių hibridų, kurie turi puikų skonį ir naudingi mūsų sveikatai.

Kaip vyksta kryžminimas?

Hibridizacijos procese siekiama sukurti naujas gyvūnų ir augalų veisles. Pastaruoju atveju plačiai taikomas dirbtinio apdulkinimo būdas. Tam atrenkami sveiki tėvų organizmai, atsparūs virusinėms ligoms ir turintys daug naudingų medžiagų.

Veisėjai renka žiedadulkes iš augalo, pasirinkto kaip tėvo organizmas. Dulkinės išmušamos iš pumpurų ir išdžiovinamos ant popieriaus. Po to, kai jos įtrūksta, žiedadulkės surenkamos ir dedamos į švariąstikliniai buteliukai. Tuo pačiu metu nuo motininio augalo pašalinami dulkiniai. Pumpurai uždengiami marle, kad bitės negalėtų apdulkinti žiedų. Gautos žiedadulkės užtepamos ant grūstuvės stigmos. Jei apvaisinimas buvo sėkmingas, tada vaisiai su hibridinėmis sėklomis greitai pririšami. Rudenį jie sodinami į žemę ir, jei pavyksta, kitais metais formuojami hibridiniai daigai, kuriuose yra abiejų tėvų organizmų požymių.

Pluot

Rusijoje šis hibridas nėra labai žinomas, tačiau apie jį nekalbėti neįmanoma. Pavadinimas kilęs iš angliškų slyvų ir abrikosų (atitinkamai slyvų ir abrikosų) pavadinimų. Pluot labiau primena slyvą, o kitas šių dviejų vaisių hibridas – abrikosas – labai panašus į abrikosą. Pluot gali būti rausvos, žalios, violetinės arba bordo spalvos, minkštimas nuo b altos iki sodrios slyvos spalvos.

Vaisių hibridą išvedė Kalifornijos selekcininkai. Tai atsitiko 1989 m., kai vietinis darželis Dave Wilson Nursery nusprendė sukurti savo vaisių veisles. Iki šiol iš sėjinukų augintojų imamas honoraras, kurio suma yra 2 USD už sodinuką (apie 125 rublius). Šiuo metu žinoma daugiau nei 11 pluotų veislių. Jie plačiai naudojami maisto pramonėje: iš vaisių gaminami desertai, išspaudžiamos skanios sultys, naudojami vyno gamyboje.

Tiesą sakant, pluot yra ne tik vaisių hibridas. Šis pavadinimas priklauso prekių ženklui, parduodančiam kūrinių pagrindu sukurtus gaminiusAmerikos genetikas Floydas Zygeris. Pluot gamina šiuos hibridus:

• Aprium, išvesta kryžminant abrikosus ir slyvas. Daugumą savybių ji perėmė iš pirmojo vaisiaus nei slyva, todėl ir gavo savo pavadinimą. Yra 2 šio vaisiaus veislės. Vaisiai gana sausi, ne per sultingi. Jie pasižymi nuostabiomis skonio savybėmis, skleidžia švelnų apelsinų aromatą.
• Pichplam yra persikų ir slyvų hibridas.
• Nectaplum su nektarino ir slyvų savybėmis.

Nashi

Kuris vaisius yra kriaušės ir obuolio hibridas? Tai Neshi, kuris buvo išvestas Azijoje. Dėl to, kad pirmą kartą jis buvo auginamas Azijoje, jis žinomas kitais pavadinimais: vanduo, smėlis, japoninė kriaušė. Išvaizda Nashą sunku atskirti nuo obuolio. Žievelė gali būti skirtingos spalvos, nuo šviesiai žalios iki žalios spalvos. Viduje hibridas panašus į kriaušę: toks pat traškus ir sultingas. Nashi pranašumas, palyginti su įprastomis kriaušėmis, yra tas, kad vaisius lengviau transportuoti dėl kietos odelės.

Hibridas turi puikų skonį. Jame yra daug vandens, todėl Nashi mėgėjai rekomenduoja vaisius valgyti šviežius arba dėti į salotas. Vaisių terminis apdorojimas netinkamas dėl drėgmės pertekliaus. Dažnai vaisiai patiekiami kaip vyno užkandis. Yra daugiau nei 10 Nash veislių, kurios auginamos JAV, Čilėje, Prancūzijoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir net Kipre.

Yuzu

Šiame straipsnyje išvardyti vaisių hibridai dažnai turi neįprastus pavadinimus. Ši savybė neaplenkė japoniškos citrinos, populiariai vadinamos „Yuzu“, išvesta sukryžminus Ichang papedą ir mandariną. Vaisiaus odelė gali būti geltona arba žalia, gumbuotos tekstūros. Iš vaisių sklinda stiprus aromatas. Hibridas savo dydžiu panašus į mandariną. Jo skonis labai rūgštus, o tai nesutrukdė yuzu populiarėti Japonijoje.

Tekančios saulės šalyje jis plačiai naudojamas maisto pramonėje nuo VII amžiaus pradžios. Vėliau apie tai sužinojo Kinijos ir Korėjos gyventojai. Japoniškos citrinos žievelė yra populiarus azijietiškas pagardas. Iš jo ruošiami žuvies patiekalai, makaronai ir miso sriuba. Jo pagrindu gaminami įvairiausi gėrimai, sirupai, uogienės ir įvairūs desertai. Yuzu sultys yra puikus acto pakaitalas. Jis dedamas į ponzu padažą.

Tačiau japoniška citrina naudojama ne tik gaminant maistą ir gėrimus. Kiekvienais metais gruodžio 22 d., žiemos saulėgrįžos dieną, Japonijos gyventojai maudosi vonioje su yuzu sultimis. Manoma, kad tai apsaugos juos nuo bėdų ir išvarys piktąsias jėgas iš namų. Jei po vandens procedūrų suvalgysite šiek tiek moliūgo, kuris simbolizuoja ir saulę, tuomet žmogus neperšals ištisus metus. Naminius gyvūnus taip pat galima pamerkti į japoniškų citrinų sulčių vonią. Likusią vandens dalį reikia laistyti namuose esančius augalus.

Greipfrutas

Ar žinote, koks vaisius yra greipfrutas? Jis gautas sukryžminus apelsinus supomelo, nors šio hibrido išvaizda gimė be žmogaus įsikišimo. Tiesą sakant, kirtimas įvyko natūraliai, o vaisiai buvo rasti 1750 m. Barbadose visiškai atsitiktinai.

Vaisiai gavo savo pavadinimą ne veltui, nes auga didelėmis grupelėmis. Dėl šios priežasties greipfrutui buvo suteiktas „vynuogių vaisių“pavadinimas. Vaisiai gali būti geltonos, oranžinės, rausvos spalvos. Yra net veislių su b alta ir rausva oda! Greipfruto spalva neturi įtakos vaisiaus skoniui.

Hibridas yra labai naudingas žmogui, nes stabilizuoja medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia bendrą savijautą. Nenuostabu, kad patariama valgyti, jei norite atsikratyti papildomų kilogramų. Be to, raudonųjų ir rausvų veislių greipfrutuose gausu vitamino A.

Agli

Kai kurie vaisių hibridai yra gauti iš jau esamų hibridų. Tokių augalų pavyzdys yra agly, kuris buvo gautas sukryžminus mandariną ir greipfrutą. Vaisiai gana dideli, raukšlėta oda žalsvai gelsvos spalvos. Vaisiaus minkštimas yra labai sultingas ir saldus. Žmogui, kuris nežino, kad agli buvo sukurtas greipfruto pagrindu, gali atrodyti, kad vaisiai yra citrinos ir mandarino hibridai.

Griebtuvas

Kai kurie vaisių hibridai buvo išvesti atsitiktinai, kitiems sukurti reikėjo daug selekcininkų pastangų. Taigi, mokslininkai daug laiko skyrė vynuogių auginimui. Šis vaisius atrodo kaip kopijaobuolių, o skonis kaip vynuogės. Iš šių dviejų augalų jis buvo išvežtas. Jis didesnis nei obuolių, minkštimas saldesnis ir traškesnis. Graple yra ne tik gero skonio hibridas. Įregistruotas to paties pavadinimo prekės ženklas.

Kraujo kalkės

Kraujinės kalkės buvo gautos hibridizuojant Ellendale mandariną su kalkėmis. Vaisiai neįprastos spalvos: ir minkštimas, ir žievelė, ir sultys yra kraujo raudonumo, o tai suteikia augalui neįprastą išvaizdą. Tiesą sakant, šis hibridinis vaisius yra labai rūgštaus skonio, kuris patiks ne visiems.

Rangpur arba Limandarin

Hibridinė veislė buvo išvesta sukryžminus citriną ir mandariną. Jis gavo pavadinimą „Rangpur“miesto, kuriame jis auginamas, garbei. Miestas yra Bangladeše. Vaisiai gali būti naudojami vietoj kalkių daugelyje patiekalų. Vaisiai ne per dideli, rūgštoko skonio. Rangpuras yra populiarus kambarinis augalas JAV ir naudojamas kaip poskiepis kitose šalyse.

Nectacotum

Šis vaisius buvo gautas sukryžminus slyvas, nektariną ir abrikosą. Odelė rausvai žalia, minkštimas šviesiai rausvos spalvos. Vaisiai saldaus skonio, profesionalūs šefai pataria jų dėti į įvairias salotas.

Pomelas arba šedukas

Vienas neįprastiausių hibridų yra pomelas. Jo vaisiai sveria vidutiniškai apie kilogramą, o tėvynėje, Filipinuose, kartais užauga arbūzo dydžio. Iš kokio vaisiaus buvo gautas pomelo hibridas? Yra žinoma, kad valVeisiant šį augalą buvo naudojami greipfrutai ir apelsinai.

Pomelo kvapas yra stiprus, kurį galima užuosti iš toli. Žievelė vidutiniškai tanki ir blizgi, ant jos nėra ruonių ir ataugų. Prinokę vaisiai yra vienodos geltonos arba žalios spalvos.

Pomelo turi teigiamą poveikį žarnyno būklei. Vaisiuose yra geležies ir kalio, reikalingo hemoglobino gamybai kraujyje ir širdies veiklai. Vaisiuose gausu vitaminų, todėl juos galima valgyti siekiant išvengti peršalimo ir vėžio.

Orangelo

Apvalūs vaisiai yra panašaus dydžio į greipfrutą. Minkštimas lengvai nulupamas nuo blizgios geltonos odelės. Viduje vaisius yra padalintas į keletą dalių, kurių skaičius svyruoja nuo 9 iki 13. Minkštimas yra ryškiai geltonos oranžinės spalvos. Vaisiaus skonis šiek tiek rūgštokas, bet nekartus. Tiesą sakant, paragavęs apelsino, nesunkiai supranti, kad šis vaisius buvo išvestas iš greipfruto ir apelsino.

Nektarinas

Kokių vaisių hibridas yra visų mėgstamiausias nektarinas? Ekspertai įsitikinę, kad šis vaisius buvo gautas dėl persikų mutacijos savaiminio apdulkinimo metu, tai yra, tai nėra hibridas. Tačiau yra ir kitas požiūris, pagal kurį nektarinas buvo išvestas sukryžminus persikus su slyvomis. Išoriškai vaisius primena persiką, pagrindinis skirtumas tas, kad nektarino odelė lygi, ant jo nėra krūvos. Minkštimas gana kietas. Spalva svyruoja nuo šviesiai geltonos iki vyšninių atspalvių. Vaisiuoseyra daug vitaminų ir naudingų mikro bei makroelementų, įskaitant fosforą, kalį, vitaminą A.

Lemato

Yra vaisių ir daržovių hibridų, jie vadinami lemato. Šio augalo vaisiai išoriškai labai panašūs į pomidorus, tačiau iš jų sklinda rožių ir citrusinių vaisių, būtent citrinų, aromatas. Oda yra šviesiai raudona, nes joje yra nedidelis likopeno kiekis. Lemato pranašumas prieš paprastus pomidorus yra tas, kad juos auginant sunaudojama mažiau pesticidų.

Šis neįprastas hibridas buvo išvestas Izraelio mokslininkų dėka. Jie bandė visam pasauliui įrodyti, kad daržovė gali turėti vaisių skonį, ir jiems tai pavyko. Buvo atliktas eksperimentas, kurio metu 82 žmonės bandė lemato. Dėl to dauguma apklaustųjų, ty 49 respondentai, pirmenybę teikė hibridui. 29 žmonės pažymėjo, kad tikros daržovės negalima lyginti su lemato. Likusiems žmonėms buvo sunku pasirinkti.

Abricotine

Kokio vaisiaus hibridas tokiu pavadinimu? Jei pradėsime nuo pavadinimo, galime manyti, kad nektarinas ir abrikosas buvo sukryžminti, kad gautų abrikosą. Tai tikriausiai tiesa, nes vaisius turi labai sultingą minkštimą, kuris, kaip nektarinas, lengvai atsiskiria nuo kauliuko. Oda lygi ir švelni. Turguose jie siūlo įsigyti hibridinį vaisinį abrikotiną, ko negalima pasakyti apie nektakotus: pirmasis pavadinimas yra geriau žinomas vidaus vartotojams. Tačiau nektakotas yra tų pačių vaisių hibridas, tačiau jis labiau panašus į nektariną. Jis turi gerą skonįsavybės.

Remiantis informacija iš Vikipedijos, abrikosas yra hibridinis vaisius. Taip pat yra populiarus likeris tuo pačiu pavadinimu. Jis ruošiamas iš abrikosų arba jų sėklų. Iš minkštimo pagamintas gėrimas yra gana saldaus skonio. Jis naudojamas ruošiant desertus ir kitus gaiviuosius gėrimus. Akmens pagrindu pagamintas alkoholis "Abricotin" turi karčiųjų migdolų skonį. Be to, taip vadinasi likerio esencija, kuri naudojama maisto pramonėje gaminant karamelę.