Karvių veislės: aprašymas, savybės, ypatumai

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Indija laikoma pirmąja teritorija, kurioje buvo prijaukinti galvijai. Tai įvyko daugiau nei prieš 8000 metų. Pirmosios karvės nebuvo per daug patenkintos primilžiu – apie 500 kg pieno per metus. Šimtmečius trukusios selekcijos dėka atsirado naujų veislių. Rekordinės karvės šiandien per vieną laktaciją gali duoti iki 20 tonų puikios kokybės ir didelio riebumo pieno. Vidutinis pieninių veislių primilžis laikomas 5000 kg.

Galvijų veislės

Šiandien pasaulyje yra iki 1200 veislių karvių. Klasifikacija grindžiama gyvūnų produktyvumu. Tai priklauso nuo gyvūnų specializacijos. Tai atsispindi karvių išvaizdoje, jų gebėjimu „susimokėti“už pašarus arba dideliu vidutiniu dienos prieaugiu, arba geru primilžiu. Kokios yra karvių veislės? Jie skirstomi į tris grupes:

• Mėsinės karvės. Veisimo tikslas – gauti mėsos. Gyvūnai išsiskiria galingu kūno sudėjimu, dideliu skerdimo mėsos išeigumu,galimybė greitai priaugti gyvojo svorio. Populiariausios veislės yra: Herefordas, Šarolė, Aberdino angusas, Kazachas, Limuzinas.
• Melžiamos karvės. Iš šios grupės atstovų gauna didžiausią primilžį. Pagrindinės melžiamų karvių veislės iš tų, kurios auginamos buvusios Sovietų Sąjungos teritorijoje: Eršyro, Holšteino, Kholmogorų, Juodmargių.
• Dvigubo produktyvumo karvės. Universalūs gyvūnai, turi gerus pieno ir mėsos rodiklius. Vienos ar kitos rūšies produktų, gautų iš gyvūnų, vyravimą lemia veislė. Grupėje jie skirstomi į mėsą ir pieną bei pieną ir mėsą. Tačiau reikia pažymėti, kad produktyvumu jie nusileidžia specializuotoms pieninėms ar mėsinėms veislėms. Tai apima: Kostroma, Bestuževas, Šveicarija, Simmentalis.

Pieninių veislių ženklai

Apsvarstykite melžiamų karvių kūno struktūrines ypatybes. Jų aprašymas pagal standartus yra toks:

• kūno tipas liesas, raumenys prastai išvystyti;
• skeletas lengvas;
• kūnas yra pailgos trikampio formos (šiek tiek suplotas iš šonų), jo pagrindas yra gyvūno nugara;
• priekinis žibintas;
• plona gležna oda;
• nugara tiesiai;
• giliai krūtinėje;
• aukštos kojos;
• ilgas judantis kaklas (pažymėta, kad odos raukšlės rodo didelį gyvūno produktyvumą);
• gerai išvystyta širdis, plaučiai ir virškinimo sistema;
• būkite ramus, subalansuotas.

PagrindinisUžduotis veisiant pieninius gyvulius – iš karvės gauti maksimalų pieno kiekį. Todėl vienas iš svarbiausių gyvūnų atrankos požymių yra teisinga tešmens struktūra. Jis turėtų būti kubilo arba dubens formos. Tūris - ne mažiau 110 cm, gylis - nuo 25 cm Turi būti aiškiai matomos venos. Gerai išvystytas pieno šulinys (jis yra tešmens ir kūno sandūroje) rodo gerą gyvulio produktyvumą. Per jį kraujas pumpuojamas į tešmenį. Spenelių forma yra piršto formos, tokio pat ilgio. Tai ypač svarbu melžiant mašininiu būdu. Idealių tešmens dalių nėra, dažniausiai galinės yra didesnės nei priekinės.

Pasirinkimas

Veisimo darbai atliekami nuolat – tobulumui ribų nėra. Tikslinga gyvūnų atranka reprodukcijai, o vėliau porų atranka vienai ar kitai savybei įtvirtinti ar pagerinti yra pagrindinis veisimo tikslas. Taip užtikrinamas nuolatinis veislės tobulėjimas, kaupiamos ir vėlesnėse kartose fiksuojamos vertingos paveldimos savybės.

Veislinių melžiamų karvių ypatumai – kruopštus gyvulių atranka pagal daugybę šios produktyvumo srities galvijams būdingų rodiklių. Pagrindinis:

• Pieno produktyvumas. Įvertinti primilžį 305 laktacijos dienoms (arba sutrumpintai – 280 dienų), atsižvelgiant į gyvulio amžių, veislę, pieno riebumą, b altymingumą. Siekiant objektyvumo, vertinimas atliekamas įprastomis šėrimo sąlygomis irturinį ir keletą laktacijų.
• Kilmė. Atkreipkite dėmesį į protėvių produktyvumą, ypač pirmųjų dviejų kartų. Pageidautina pasirinkti patikrintų linijų ir šeimų gyvūnus. Iš tėvo pusės produktyvumo rodikliai turėtų būti aukštesni. Atsižvelgiama į labai produktyvių individų skaičių kilmės knygoje iki penktos kartos.
• Išorė. Jose daugiausia dėmesio skiriama straipsniams, susijusiems su gyvūnų produktyvumu ir sveikata. Pieninės veislės skiriasi tešmens rūšimi ir dydžiu, teisingais speneliais, krūtinės ląstos gyliu ir pilvo ertmės išsivystymu. Taip pat turi reikšmės individo kilmės kilmės sunkumas. 10 balų įvertinus gyvūnus, 2 balai atitenka kojoms (taisyklingai laikysenai), 3 – bendrai išvaizdai (krūtinės gyliui, kūno sandaros tipui ir kt.), 5 – tešmeniui.

Didelę įtaką karvių produktyvumui turi šie veiksniai:

• Laikymo sąlygos. Ilgas ganymo laikotarpis turi teigiamą poveikį pieno primilžiui. Gardų turinys be laisvo ganymo, priešingai, juos sumažina. Vasarą pieno riebumas šiek tiek sumažėja dėl šviežios žolės vartojimo ir gausaus laistymo.
• Maitinimas. Posakis „Karvės pienas ant liežuvio“yra visiškai tikslus. Pieno kiekis, riebumas ir organoleptinės savybės priklauso nuo teisingo ir subalansuoto šėrimo aukštos kokybės pašarais. Netinkamas silosas savo nemalonų kvapą ir skonį perduos pienui.
• Gyvūno amžius. Didžiausi produktyvumo rodikliai patenka į 6-8 laktaciją. Po to jis palaipsniui mažėja. Todėl dauguma namų ūkiųspecializuojasi pramoninėje pieno gamyboje, bando išbristi gyvulius, kai jiems sukanka 7-8 metai. Intensyvi ūkininkavimo praktika verčia naikinti kiek anksčiau. Gyvūnai naudojami tik 4–5 metus.

Ayrshire

Buvusių sovietinių respublikų teritorijose auginamos tiek Sovietų Sąjungoje, tiek užsienio pieninių veislių karvės. Privačių savininkų ir ūkininkų atsiliepimai skiriasi vertinant gyvūnus. Kai kurie renkasi išskirtinai namines veisles, kiti įsitikinę, kad užsienio veislės yra geresnės.

Viena populiariausių yra Ayrshire veislė. Jai sukurti buvo sukryžminti škotų ir anglų galvijai, gaudamos norimo tipo karves veisimui. Veislių, kurių kraujas teka Ayrshire gyslomis, pavadinimai yra olandų, aldernių, tisvoterų ir flamandų. Pedantiškas tikslingas kryžminimas leido gauti norimo tipo gyvūnus dar XIX amžiuje.

Trumpas veislės aprašymas:

1. Išvaizda. Stuburas labai stiprus, lengvas, kūno sudėjimas proporcingas. Raumenys yra vidutinio išsivystymo. Krūtinė gili. Galva nedidelė, puošta dideliais lyros formos šviesiais rageliais. Kaklas plonas, dažniausiai su odos raukšlėmis. Kojos žemos, gerai išdėstytos. Tešmuo yra puodelio formos, gerai išsivystęs, viduriniai speneliai dažniausiai išsidėstę idealiu atstumu (automobiliniam melžimui). Oda plona, spalva raudonai marga su įvairiais variantais: beveik visiškai b alta, beveik visiškai raudona, tolygus raudonų ir b altų dėmių pasiskirstymas.

VidutinisGyvūno išmatavimai:

• 1, 22-1, 24 m – aukštis ties ketera;
• 1, 65-1, 75 m biustas;
• 1, 45-1, 55 m – įstrižas kūno ilgis;
• 0, 15–0,7 m – pakaušio apimtis.

2. Produktyvumas. Vidutinis produktyvumas yra 4-5 tonos pieno, kurio vidutinis riebumas 4,1-4,3%. Suaugusių gyvūnų masė: karvės - 410-500 kg, buliai - iki 700-800 kg. Skerdimo išeiga neviršija 55%. Naujagimių veršelių svoris svyruoja nuo 25 iki 30 kg.

3. Už ir prieš. Puikiai prisitaiko prie atšiaurių sulaikymo sąlygų. Jis veisiamas 23 Rusijos regionuose nuo Karelijos iki Krasnodaro krašto. Jie išsiskiria dideliu produktyvumu, ankstyvumu (karvės gali duoti pieną nuo 2 metų amžiaus). Jų drovus ir kartais agresyvus pobūdis gadina vaizdą. Gyvūnai netoleruoja sauso karšto klimato.

Holšteino pieninė

Geriausių melžiamų karvių veislių grupei priklauso holšteinai. Veisiamas Amerikos ir Kanados platybėse. Veisėjai siekė gauti stiprius galvijus su dideliu primilžiu. 1861 m. buvo patvirtinta juodųjų ir b altųjų holšteinų-fryzų veislė, 1983 m. ji buvo pervadinta į Holšteiną.

Veislės aprašymas:

1. Išvaizda. Didelis, platus kūnas su vidutiniškai išvystytais raumenimis. Kūno formos kampuotos. Tinkamai nustatytos stiprios galūnės, sąnariai yra gerai apibrėžti. Galva šiek tiek pailga. Krūtinė ilga ir gili. Pilvas didelis, bet ne kabantis. Tešmuo yra dubens formos (95% karvių), platus, tūrinis, su dideliais kūgio formos speneliais. Kostiumas juodas ir margas.

Išmatavimai:

• 1, 35-1, 45 m - aukštis ties ketera;
• 1, 97-2, 01 m – biustas;
• 1, 52-1, 63 m – įstrižas kūno ilgis;
• 0, 18-0, 20 m – pakaušio apimtis.

2. Produktyvumas. Holšteino melžiamos karvės per metus vidutiniškai duoda 6,5-7 tonas pieno, riebumas - 3,6-3,9%. Suaugę gyvūnai pasiekia 900-1200 kg svorį - buliai, 650-700 kg - karvės. Grynos mėsos išeiga – iki 55 proc. Veršeliai gimę sveria 43–48 kg.

3. Privalumai ir trūkumai. Jie turi puikią sveikatą, puikiai prisitaiko prie skirtingų klimato sąlygų. Šiltas jūrinis klimatas teigiamai veikia produktyvumą, iš gyvulio galima gauti iki 10 tonų pieno. Švarūs, meilūs gyvūnai. Jaučiai dažnai naudojami kitų veislių veisimui. Holšteinų negalima priskirti ekonomiškiems gyvūnams. Jie valgo daug, reikalauja subalansuotos mitybos ir kokybiško pašaro. Erdvus, švarus prekystalis yra būtinas.

Juoda-b alta

Viena iš jaunų pieninių veislių, sovietų veisėjų išvesta XX amžiaus antroje pusėje. Kuriant jį dalyvavo ostfryzų ir olandų galvijai. Ilgametės atrankos dėka buvo gauta stipri, labai produktyvi, prie vietos sąlygų prisitaikiusi karvė.

Veislės aprašymas:

1. Išvaizda. Tinkama išorė, būdinga pieniniams gyvūnams. Kūnas gilus ir platus, tvirtos konstitucijos. Pilvaplėvė yra tūrinė. Kojos tiesios ir stiprios. Galva šiek tiek pailga, ragai pilkos spalvos. raumenynasgerai išvystyta. Tešmuo didelis ir dubenėlio formos, puikiai tinka aparatui melžti. Oda plona. Kostiumas juodas ir margas.

Išmatavimai:

• 1, 28-1, 32 m - aukštis ties ketera;
• 1, 70-1, 90 m biustas;
• 1, 50-1, 70 m – įstrižas kūno ilgis;
• 0, 18-0, 20 m – pakaušio apimtis.

2. Produktyvumas. Veislės vidutinis primilžis siekia 5000 kg, o pieno riebumas 3,7-3,9%. Iš rekordininkų pieno iki 8000 kg. Patinų gyvasis svoris siekia 800-1000 kg, juodmargių karvių maksimalus svoris gali siekti 600 kg. Mėsos skerdimo išeiga yra 51-55%. Naujagimiai veršeliai sveria iki 42 kg.

3. Privalumai ir trūkumai. Gyvūnai išsiskiria puikia sveikata, greita aklimatizacija, ramiu charakteriu. Greitai padidinkite gyvąjį svorį. Sėkmingas produktų kokybės ir kiekio derinys daro šią veislę pelningą ir labai ekonomišką. Reikėtų nepamiršti, kad karvės yra labai reiklios sulaikymo sąlygoms. Veisėjai vis dar stengiasi pagerinti gyvūnų produktyvumą.

Didžiulė SSRS teritorija ir klimato zonų skirtumas yra veiksniai, lėmę skirtingų šios veislės karvių grupių atsiradimą. Rūšių, paplitusių šiuose regionuose, aprašymas:

• Centrinė Rusijos dalis (Centrinė Rusija). Gyvūnai dideli, gyvasis patelių svoris – nuo 550 iki 650 kg, patinų – daugiau nei 1000 kg. Puikus pasirinkimas ne tik prie pieno, bet ir prie mėsos. Pieno produktyvumas - 8000 kg, riebumas - 3, 6-3, 7%.
• Uralas. Vietos filialo atstovai turi harmoningą kūno sudėjimą, sausą ir lengvąkonstitucija. Veislininkystės ūkiai gauna 6-8 tonų primilžius, kurių riebumas yra 3, 8-3, 9%.
• Sibiras. Pagal gyvąjį svorį šaka užima vidurinę padėtį tarp dviejų aukščiau aprašytų tipų. Karvių gyvasis svoris 550-560 kg. Gyvūnai per laktaciją duoda 5500 kg pieno, kurio riebumas yra 4%.

Kholmogorskas

Yra dvi Kholmogory veislės karvių kilmės versijos:

• vietiniai galvijai metodiškai tobulinami naudojant olandų galvijus;
• tai išskirtinai vietinė, aborigenų veislė, be jokio kraujo antplūdžio iš išorės.

Archangelsko sritis laikomas veislės gimtine, ji atsirado XVIII amžiuje.

Aprašymas:

1. Išvaizda. Tipiškas melžiamų karvių priedas. Kūnas pailgas, krūtinė gerai išvystyta. Galva maža, šiek tiek pailga. Kojos yra gerai išdėstytos, su aiškiai apibrėžtais sąnariais ir sausgyslėmis. Tešmuo vidutinis, šakelių išsivystymas vienodas, speneliai cilindro formos. Pilvas apvalus, tūrinis. Raumenys vidutiniškai išsivystę. Oda elastinga ir plona. Kostiumas juodas ir margas.

Išmatavimai:

• 1, 30-1, 35 m - aukštis ties ketera;
• 1, 75-1, 95 m biustas;
• 1, 55–1, 70 m – įstrižas kūno ilgis;
• 0, 17-0, 21 - m pakaušio apimtis.

2. Produktyvumas. Veršelių svoris gimus – ne daugiau kaip 32 kg. Suaugę gyvūnai sveria: buliai - 850-950 kg (viršutinė juosta - 1200), karvės - 480-590 kg (daugiausia 800). Mėsos išeiga iki 60%. Veislės vidutinis primilžis 3,6-5 tonos, riebumas 3,7-4,5%. Iš derlingų gyvūnųgauti iki 10 tonų pieno per laktaciją.

3. Privalumai ir trūkumai. Jie turi stabilų imunitetą, yra gerai prisitaikę prie nepalankaus klimato, net ir prastai šerdami gali duoti tinkamą pieną. Holšteino kraujo antplūdis kenkia sveikatai. Mišrūnus gyvūnus dažnai verčia naikinti dėl ginekologinių problemų ir galūnių ligų.

Simentalas

Populiariausių galvijų veislių, auginamų buvusių sovietinių respublikų teritorijoje, grupei priklauso simentaliai. Jis priskiriamas pieno produktams, tačiau gyvūnai gali būti puikus kokybiškos mėsos š altinis. Gyvūnai, auginami Šveicarijoje. Veisėjai stengėsi tobulinti vietines skandinaviškų veislių karves.

Aprašymas:

1. Išvaizda. Gyvūnai turi tvirtą skeletą su gerai išvystytais raumenimis. Nugara plati, kryžkaulis kartais šiek tiek pakilęs. Krūtinė gili ir gerai išvystyta. Galva su plačia kakta. Tešmuo suapvalintas dideliais kūgio formos speneliais. Oda stora. Spalva skiriasi nuo gelsvos iki raudonos. Liežuvis, akių vokai ir kanopos yra šviesiai rausvos spalvos.

Išmatavimai:

• 1, 35-1, 40 m - aukštis ties ketera;
• 1, 85-2, 05 m – biustas;
• 1, 60-1, 65 m – įstrižas kūno ilgis;
• 0, 19-0, 21 m – pakaušio apimtis.

2. Produktyvumas. Vidutinis veršelių svoris yra 45 kg. Suaugę buliai sveria 900-1000 kg, karvės – iki 600 kg. Mėsos skerdimo išeiga yra 55-60%. Vidutinis primilžis – 4-5 tonos pieno, vidutinis riebumas – 4,1 proc. Dažnai šis skaičius siekia 5%.

3. Privalumai ir trūkumai. Labai paklusnūs ir protingi gyvūnai. Jie turi stiprų imunitetą. Jie išsiskiria lengvu gimdymu, naujagimių mirtingumas yra labai mažas. Lengvai prisitaiko prie įvairių sąlygų. Jauni gyvūnai vidutiniškai priauga svorio per dieną. Kaip trūkumas pastebimi atvejai, kai atsiranda asmenų, turinčių kai kurių išorinių trūkumų - neteisingas kojų nustatymas, nukarusi nugara ir kt. Tešmuo gali būti netolygiai išsivystęs.

Lyginamosios charakteristikos

Lentelėje parodytas daugumos pirmiau aprašytų melžiamų veislių karvių našumas.

Veislės	Kūno svoris (kg)	Pieno kiekis per laktaciją (kg)	riebalai (%)	B altymų kiekis (%)	Geriausi atlikėjai (kg/%)
Holšteinas	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorskas	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Juoda-b alta	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simentalas	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Lentelėje rodomi veislių vidurkiai. Rusijos specialistai įvertino (5 balų skalėje) gyvūnus už nepretenzingumą pašarams ir atsparumą ligoms.

Įdomūs faktai

Geriausios melžiamų karvių veislės išsiskiria rekordiniais skaičiais. Didžiausias pieno kiekis per 20 metų buvo gautas iš holšteinų veislės karvės. Jos bendras primilžis buvo neįtikėtinas 211 tonų. Kartais nustebina ne pačių pieniškiausių veislių atstovai. Rusijoje Džersio karvė buvo pamelžta 5000 kg (vidutiniškai 3500 kg) su nuostabiu 7% riebalų kiekiu.

Gyvūnai stebina savo dienos primilžiu:

• Holšteinas – 110,9 kg (gauta iš Ubre Blanca, Kuba, 1981 m.);
• Jaroslavlio veislė - 82,15 kg (karvė, vardu Viena, SSRS, 1941);
• Kholmogorų veislė – 78 kg (Rusija, 2004 m.).

Žymiausių pasaulio genetikų teigimu, 31–32 tonų primilžis per laktaciją XXI amžiuje nebebus retenybė.

Labiausiai riebių pieninių veislių:

• 14, 06 % – Džersio veislė (Anglija);
• 10,58 % – Gernsio veislė (Anglija).