Daržovių saugojimas kaip verslas: planas, pelningumas, apžvalgos

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Vis daugiau žmonių verslo pradžiai renkasi žemės ūkio sektorių. Mūsų šalyje daugelis ūkininkų augina vaisius ir daržoves, parduoda produkciją derliaus nuėmimo metu žemomis kainomis. Galite pastatyti daržovių parduotuvę. Yra daug atsiliepimų apie tokios bylos organizavimą. Taikant tinkamą požiūrį, bus galima organizuoti pelningą verslą. Pažvelkime į šią problemą atidžiau.

Daržovių saugojimas kaip verslas. Kas tai?

Daržovių saugykla – tai pastatas, kuriame laikomos daržovės. Produktai gali būti dedami į sandėlį urmu arba paskirstomi konteineriais, tinkleliais, stelažais. Patalpų viduje sukuriamas tam tikras mikroklimatas ir oro cirkuliacija, leidžianti sandėliuoti prekes. Jie nebus saugomi ilgą laiką.

Sandėlis gali būti vieno aukšto pastatas arba angaras, sukurtas naudojant šiuolaikines karkasines technologijas. Patalpa apšiltinta ir įrengtaventiliacija. Reikalingi šie seminarai:

1. Šaldytuvas – leidžia labai ilgai išsaugoti daržoves.
2. Apdorojimas – rūšiavimas, plovimas, pakavimas.

Be vėdinimo ir šaldymo įrangos, turėtų būti elektra, vandentiekis, kanalizacija. Svarbu turėti nišas ir konteinerius daržovėms laikyti. 5 hektarų plote esančioje saugykloje telpa iki 5 tonų daržovių. Prieš atidarydami savo verslą, turėtumėte susipažinti su daržovių parduotuvės verslo planu. Atsiliepimai rodo, kad toks verslas bus pelningas, jei gerai apgalvosite visus niuansus.

Ką galite laikyti?

Jei verslui pasirenkama daržovių parduotuvė, reikia pagalvoti, kokius produktus čia galima laikyti. Paprastai, atėjus žiemai, turguose ir parduotuvėse atsiranda daugiau importinių produktų, kuriuose yra nitratų ir pesticidų.

Sandėliavimas prailgins daugelio produktų galiojimo laiką. Pavyzdžiui:

• bulvės;
• morka;
• burokėliai;
• lankas;
• kopūstas;
• česnakai.

Ant daržovių pagrindo galite palikti vietos mažiau vartojamiems, bet vitaminingiems produktams. Tai ridikai, ropės, ropės, paprikos. Remiantis apžvalgomis, visi išvardyti produktai yra paklausūs Rusijoje.

Objekto reikalavimai

Kitas. Jei verslui pasirenkama daržovių parduotuvė, turėtumėte susipažinti su objekto reikalavimais. Ką tai reiškia? Daržovių produktų sandėliu laikomas vieno aukšto stačiakampis mūrinis kambarys arba arkinė konstrukcija kaip metalinis angaras. Kambario sienos vidujeapdorotas kalkėmis, kurios yra būtinos apsisaugoti nuo pelėsio ir grybelių. Visos metalinės dalys yra apdorotos aliejiniais dažais.

Renkantis vietą bazinei įrangai, reikia atsižvelgti į požeminio vandens praėjimą. Nereikia įrengti daržovių parduotuvės, kur jų gylis mažesnis nei 3-3,5 m. Patalpoje produktai ne tik sandėliuojami, bet ir apdorojami, rūšiuojami, todėl reikia užtikrinti patogų praėjimą darbuotojams ir transportui.

Jei sandėlyje yra daugiau nei 1 tona daržovių, patartina įrengti 2 išparduotuves. Pagrindinis reikalavimas – užtikrinti tinkamą temperatūrą ir vėdinimą. Tinkamas mikroklimatas leidžia tausoti daržoves. Tam perkamos ir sandėlyje sumontuojamos automatinės temperatūros reguliavimo sistemos. Atsiliepimai taip pat liudija, kaip svarbu atitikti patalpų reikalavimus.

Įranga

Patalpose turėtų būti:

• ventiliatoriai, turintys dažnio valdomus blokus;
• oro įsiurbimo sistema su izoliacija;
• aušinimo garintuvas;
• vandens tiekimo siurblys.

Investavimas į automatizuotą drėgmės ir temperatūros valdymo sistemą sumažina žmogiškąjį veiksnį dirbant sandėlyje.

Produkto saugojimo taisyklės

Kita akimirka. Jei moderni pramoninė daržovių parduotuvė atidaroma kaip verslas, būtina laikytis produktų sandėliavimo reikalavimų. Šakniavaisiai išskiria anglies dvideginį, drėgmę, šilumą. Tai ypač akivaizdu pirmaisiais mėnesiais po derliaus nuėmimo. Šis gyvenimo procesasaugalai sukelia drėgmės susidarymą paviršiuje, dėl kurio susidaro grybelis ir puvinys.

Drėgmė sandėlyje yra svarbi produktų laikymo sudedamoji dalis. Sandėliavimo darbuotojai žino, kad esant nulinei temperatūrai, gyvybės procesai augaluose užšąla, o tai apsaugo nuo žalos ir svorio. Geriausia temperatūra bus nuo 0 iki +10 laipsnių, tačiau kiekvienam produktui yra individualus indikatorius:

• kopūstai - nuo -1 iki +0,5 laipsnių;
• bulvės - nuo +2 iki +4;
• svogūnai – nuo -3 iki 0;
• morkos – nuo -1 iki +1.

Drėgmė turi būti 85–90%. Šių rodiklių laikymasis leidžia išsaugoti produktus ilgą laiką.

Kaip jie uždirba?

Daržovių sandėliavimo verslas Rusijoje laikomas labai pelningu. Pirma, būtina nustatyti, su kuo ir kokiomis sąlygomis bus atliekami produkcijos pirkimo ir pardavimo darbai. Pelningas bendradarbiavimas tikėtinas su stambiais ūkiais, kurie neturi savo sandėlių. Derliaus laikotarpiu jie suinteresuoti parduoti daugiau produkcijos, kad niekas nesugestų. Todėl pirkdami produkciją iš ūkininkų galite susitarti, kad atsiskaitymas už įsigytas daržoves būtų atidėtas keliems mėnesiams.

Su daržovių pakavimu vykdoma partnerių paieška dideliuose prekybos tinkluose ir mažose parduotuvėse. Bus dar geriau, jei pirkėjas ateis pats. Tai sumažina transporto išlaidas. Kaip matyti išatsiliepimų, tokį principą renkasi daugelis verslininkų. Stabilios pajamos bus gautos bendradarbiaujant su maitinimo įmonėmis, mokymo įstaigomis.

Derliaus nuėmimo metu bulvių kaina perkant urmu bus 4–6 rubliai už 1 kg. Žiemą jis pakyla iki 18-22 rublių už 1 kg. O pavasarį, kai daržovės labiau genda, kaina siekia 15 rublių. Pavasarį kovo-balandžio mėnesiais pageidautina parduoti daugiau produkcijos, derėtis su dideliais didmeninės prekybos tinklais. Kitas uždarbio variantas laikomas bendradarbiavimu su daržovių perdirbimo ir šaldymo įmonėmis. Tai gali būti įmonės, gaminančios traškučius, konservuotas daržoves, šaldytus pusgaminius.

Verslo registracija

Peržiūrėkite atsiliepimus. Daržovių parduotuvė kaip verslas yra labai pelningas, tik svarbu atsižvelgti į visus verslo niuansus. Juk registracija reikalinga, kad viskas būtų legalu. Tinkamos įvairios organizacinės ir teisinės formos. Tai gali būti individualus verslininkas arba įmonė.

Dėl sudėtingos padėties tiekiant daržoves ir vaisius iš kitų šalių Rusija pradėjo daugiau dėmesio skirti žemės ūkio plėtrai. Yra programų ir projektų, skirtų ūkiams remti ir padėti. Norint juose dalyvauti, reikia surinkti atitinkamus dokumentus.

Reklamos kampanija

Veiksmingiausia reklamos priemonė yra informacijos pateikimas žiniasklaidoje, įskaitant internetą. Veiksmingas tikslinis adresatų sąrašas, kuriame nurodyti tiesioginiai telefonų numeriai ir kontaktai su darbuotojais.

Išlaidos

Jei daržovių parduotuvė atidaroma kaip verslas, plano aprašymas leis susitvarkyti su visomis subtilybėmis. Sandėlis gali būti nuosavas arba nuomojamas. Antruoju atveju dalis pelno bus skirta nuomai. Norint turėti saugyklą, reikia materialinių investicijų, tačiau tinkamai organizavus po kelerių metų įmonė bus pelninga.

Angarui statyti 800 kv. m reikės apie 7-10 milijonų rublių. Brangiausia yra automatinės temperatūros valdymo sistemos organizavimas.

Personalas

Jei daržovių parduotuvė organizuojama kaip verslas, turėsite pasamdyti kelis darbuotojus:

• rūšiuotojai;
• vairuotojai;
• sargybinis;
• krovikliai;
• buh alteris;
• pardavimų vadybininkas;
• valytojos.

Norėdami sutaupyti, turite pagalvoti, ar samdyti rūšiuotojus visu etatu su fiksuotu atlyginimu. Arba reikėtų kreiptis į darbo biržą dėl trumpalaikio darbuotojų įdarbinimo 2-7 dienoms.

Projekto įgyvendinimas

Kaip atidaryti daržovių parduotuvę kaip verslo rūšį? Norėdami per trumpą laiką pastatyti patalpas, turite kreiptis į patikimą banką. Būtina sudaryti su juo sutartį ir gauti lėšas į organizacijos sąskaitą. Patartina tai padaryti vasario pradžioje, o tada nuo kovo vidurio daržovių parduotuvė bus paruošta. Turėsite paimti 5 milijonus rublių kreditu.

Tada angaras pastatomas, perkamas ir įrengiamasįranga. Kovo viduryje, pastatams paruošus, būtina atlikti angaro statybas. Vėdinimo ir šildymo įrengimas ir organizavimas trunka 3 mėnesius. Nuo pirmo vasaros mėnesio angaras gali būti pradėtas eksploatuoti. Apytikslė šio etapo kaina yra 4 milijonai rublių.

Po to gamykla pradedama eksploatuoti. Reikia surasti darbuotojus, juos apmokyti. Pirmoji prekių partija užsakoma į sandėlį. Tada įranga paleidžiama ir derinama. Praeina paskutinis vasaros mėnuo. Tai užtruks apie 1 milijoną rublių. Kai įmonė pasieks planuotus pajėgumus, bendras darbuotojų skaičius bus 10 apmokytų darbuotojų, o darbo užmokesčio fondas – 190 tūkstančių rublių.

Papildomos paslaugos

Papildomos paslaugos padės padidinti daržovių parduotuvės pelną. Tai apima:

• pakavimas;
• plauti daržoves;
• rūšiavimas;
• sėklų saugykla;
• rūšiavimas.

Išlaidos

Angaro statyba gali kainuoti 3-5 tūkstančius rublių už kv. metras. Angaro nuoma - nuo 50 tūkstančių rublių už kv. m. Sklypui įsigyti reikia nuo 700 tūkstančių rublių.

Už ventiliacijos pirkimą ir įrengimą turėsite sumokėti nuo 500 tūkstančių rublių, o už šildymą - nuo 300 tūkstančių rublių. Oro drėkinimo sistema yra nuo 100 tūkstančių rublių, o aušinimo sistema - nuo 300 tūkstančių rublių. Darbuotojų atlyginimams bus išleista mažiausiai 100 000 rublių.

Atlyginimas ir pelnas

Detaliame daržovių parduotuvės, kaip verslo, plane numatyti atsipirkimo laikotarpiai. Jie priklauso nuo:

• atsargos kraunamos;
• procesų automatizavimas;
• vertė;
• pardavimo stiprumas;
• derlius regione;
• procentai sugadinimo.

Plano atsipirkimo laikotarpis – tai laikotarpis, kuriam dėl nepriklausomo finansinio srauto padengiamos finansinės investicijos. Kiekvienu atveju tai gali skirtis. Daržovių saugojimo įmonė sulaukia teigiamų atsiliepimų dėl rimtos priežasties.

Grąžinama maždaug per 3–4 metus. Pelnas taip pat nustatomas priklausomai nuo derliaus. Ar daržovių parduotuvė yra pelninga kaip verslas? Atsižvelgiant į maisto produktų kainų augimą sandėliavimo metu, grynasis pelnas siekia 15-20 proc. Anot verslininkų, toks verslas gali tapti ilgalaikiu verslu, leidžiančiu savininkui gauti stabilų pelną, nes rusai mieliau perka vietines prekes, užaugintas ekologiškai švariose Rusijos teritorijose. Todėl šakniavaisių paklausa bus nuolat didelė.

Todėl daržovių parduotuvės atidarymas laikomas pelningu verslu. Jums tereikia viską teisingai organizuoti, kad ateityje nekiltų jokių sunkumų. Atsižvelgiant į visus niuansus, bus galima atidaryti pelningą verslą, leidžiantį gauti stabilų pelną.