Sočio mėsos kombinatas: gamybos istorija, aprašymas ir apžvalgos

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Dauguma vietinių mėsos perdirbimo įmonių buvo sukurtos SSRS mėsos pakavimo gamyklų pagrindu. Tarp jų – Sočio mėsos kombinatas, kuriam jau beveik 80 metų. Iki šiol įmonė gamina beveik 40% mėsos produktų, kurie gaminami Krasnodaro teritorijoje. Daugiau apie mėsos perdirbimo įmonės darbą papasakosime mūsų straipsnyje. Čia taip pat galite perskaityti įmonės darbuotojų ir tikrų klientų atsiliepimus apie jos gaminius.

Įmonės istorija

Sočio mėsos perdirbimo gamyklos įkūrimo data yra 1937 m. liepos 23 d. Pradinė įmonės kūrimo užduotis buvo aprūpinti kurorto poreikius mėsos ir dešrų gaminiais. 1992 m. dėl privatizavimo gamykla buvo pervadinta į Sočio mėsos perdirbimo gamyklą OJSC. Tačiau nauja era įmonės gyvenime atėjo 1997 m., kai įmonei vadovauti atėjo jaunų specialistų komanda. Šiuo metu buvo atliktas visiškas gamybos modernizavimas, pasenusi įranga pakeista pažangesne.

Iki šiolįmonė yra viena iš dvidešimties pirmaujančių dešrų gaminių gamintojų Rusijoje, gaminanti daugiau nei 300 rūšių gaminių. Ypatingą dėmesį gamykla skiria šioms savo veiklos sritims: virtų dešrų ir dešrelių, pusiau rūkytų, žaliai rūkytų ir virtų rūkytų dešrų bei mėsos delikatesų gamybai.

Bendrovės produktai pristatomi daugumoje Rusijos Federacijos miestų, taip pat Ukrainoje, B altarusijoje, Gruzijoje, Vidurinės Azijos valstybėse.

Mėsos žaliavos ir gamybos technologijos

Mėsos ir dešrų gaminių gamybai įmonė naudoja tik šviežią atšaldytą mėsą. Prieš pradedant gaminti, patikrinama, ar žaliavos atitinka nustatytus kokybės ir saugos reikalavimus, taip pat ar yra reikiamų dokumentų. Įmonėje yra chemijos ir biochemijos laboratorijos. Jų darbuotojai stebi ne tik žaliavų kokybę, bet ir gaminių atitiktį būtiniems standartams.

Sočio mėsos kombinatas dešrų ir mėsos delikatesų gamyboje naudoja tik natūralius prieskonius ir maisto priedus. Be to, gaminiams rūkyti naudojama tik natūrali mediena. Aukštą įmonės gaminių kokybę lemia ir modernios įrangos, kuri naudojama dešrelių ir mėsos delikatesų gamybai, prieinamumas.

Sočio mėsos perdirbimo gamyklos produktai

Platus mėsos kombinato gaminių asortimentas – daugiau nei 300 rūšių mėsos ir dešrų gaminių. Į šį skaičių įeinaįvairių šių tipų gaminių:

• dešros pagal GOST (dešra „Daktaras“, „Krokuva“, „Maskva“, „Servelat“ir kt.);
• virtos dešros;
• dešros ir dešrelės;
• kumpiai;
• virtos-rūkytos dešros;
• pusiau rūkytos dešrelės;
• mėsos delikatesai, įskaitant žalius rūkytus;
• žaliaviškai vytintos ir žaliai rūkytos dešros;
• produktai be kiaulienos ir kt.

Sočio mėsos kombinatas nuolat plečia asortimentą. Daugelis įmonės mėsos ir dešrų gaminių gaminami pagal jos receptą.

Sočio mėsos perdirbimo įmonė: klientų atsiliepimai

Dauguma Sočio mėsos perdirbimo gamyklos pirkėjų penkių balų skalėje savo gaminius įvertino „4“. Savo apžvalgose apie bendrovės dešrų gaminius jie atkreipia dėmesį į tai:

• Sočio mėsos fasavimo įmonės dešroje didžiausias natūralaus mėsos kiekio procentas, palyginti su kitų vietinių mėsos pakavimo įmonių produktais;
• daugeliui pirkėjų produkcijos kokybės patvirtinimas yra tai, kad įmonės darbuotojai perka ir dešras iš šios mėsos kombinato, iš pirmų lūpų žinodami produktų paruošimo technologijas;
• produktai visada švieži ir skanūs, atitinka GOST;
• kai kurių rūšių dešrelėse yra maisto priedo E450, kuris veikia kaip konservantas ir stabilizatorius, prailginantis produkto galiojimo laiką ir išlaikantis drėgmę mėsoje.

Sočio mėsos perdirbimo gamykla gamina įvairius mėsos ir dešrų gaminius, kurie atitiks skonį ir tinka įvairių kategorijų klientams. Tuo tarpu, lyginant šalies mėsos perdirbimo įmonių kainas, reikia pastebėti, kad šios gamyklos produkcija yra šiek tiek brangesnė nei kitų.

Darbuotojų atsiliepimai apie įmonės darbą

Klientų atsiliepimai apie Sočio mėsos kombinato produkciją yra daug malonesni, nei paliekami šios įmonės darbuotojų. Gamyklos darbe pastarųjų nevargina maža darbo kaina, vadovybės požiūris, poreikis sunkiai dirbti.

Užtat Sočio mėsos kombinatas pamėgo darbuotojus, nes laiku mokamas atlyginimas, draugiškas kolektyvas, gaminama kokybiška ir skani produkcija, naudojama moderni įranga, geros darbo sąlygos.. Įmonės darbuotojai pastebi, kad visur, ypač gamybos cechuose, laikomasi sterilios švaros.