Vynuogių sraigė: veisimas, sulaikymo sąlygos. sraigių ferma

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Prieš 40 metų atsiradusi vynuoginė sraigė iš smulkaus rankdarbio tapo didelio masto žemės ūkio ir pramonės gamyba.

Žalioji ferma

Daugelį metų Europoje šios rūšies moliuskai buvo renkami natūralioje buveinėje. Dėl to sumažėjo laukinių sraigių populiacija, todėl jų rinkimas buvo uždraustas.

Priėmus griežtus higienos reikalavimus maisto kokybei, maistas dabar nebelaikomas maisto š altiniu. Taip yra dėl reikalavimų apsaugoti vartotojus nuo toksiškų augalų ar pavojingų cheminių medžiagų.

Po kelerių metų eksperimentų ir bandymų Italijoje buvo sukurtas metodas sraiges veisti atvirose „ganyklose“, kuris pasirodė esąs ne toks imlus darbui ir ekonomiškesnis nei auginimas uždarose patalpose ar šiltnamiuose.

Ekonominė naudaįgyvendintas po pirminio perimetro ir vidaus tvoros įrengimo. Finansinės grąžos tikimasi ne anksčiau kaip po 12-14 mėn.

Nr.

Vynuoginė sraigė, kurios kilogramo kaina svyruoja nuo 3 iki 3,7 euro, yra pelningas veisimo objektas.

Vietos ir dirvožemio struktūros pasirinkimas

Sraigių ūkis organizuojamas atvirose ganyklose, kuriose auginami tinkami augalai, kurie yra moliuskų maistas ir prieglobstis. Šešėlis nenaudojamas. Renkantis vietą sraigių auginimui, atsižvelgiama į vyraujančią vėjo kryptį, nes stiprūs vėjai išdžiovina dirvą.

Atliekama dirvožemio analizė ir nukenksminimas, siekiant užtikrinti tinkamas sąlygas lapinėms daržovėms auginti ir mėsėdžiams vabzdžiams bei kenkėjams naikinti. Rekomenduojamas purus dirvožemis, kurio rūgštingumas 5,8–7,5 pH. Per rūgštus dirvožemis sraigėms auginti netinka. Kalcio kiekis jame turėtų būti apie 3-4%. Dirvožemio tekstūra yra vidutinė arba lengva. Molio dirvožemis netinka kiaušinėliams, nes sraigėms per sunku iškasti ir ji lengvai užmirksta.

Svarbu, kad augalai ir vėžiagyviai būtų drėgni dėl rasos, lietaus ar kontroliuojamo rūko. Sraigė (nuotrauka parodyta straipsnyje) lengviau juda, kai lapaio žemė šlapia. Jie valgo daugiau ir auga greičiau tinkamomis aplinkos sąlygomis.

Lietus ir kontroliuojamas drėkinimas yra būtini sraigių auginimui.

Geras dirvožemio drenažas yra būtinas, kad vanduo nesikauptų ant žemės balose.

Perėjimo zonoje neturėtų būti didelių medžių, nes jie vilioja plėšriuosius paukščius, užtemdo augalus ir neleidžia susidaryti rasai.

Kur įsigyti vynuoginių sraiges veisimui? Ūkininkai, perkantys vėžiagyvius iš sraigių rinkėjų ar turgaus, turėtų tikėtis didelio mirtingumo dėl prasto prisitaikymo prie kito maisto. Patikimiausias veislinės medžiagos š altinis yra žinomi gamintojai arba žemės ūkio institutai. Tokia vynuoginė sraigė (jos kaina bus didesnė) yra geresnė ir saugesnė, nes nuo gimimo buvo tinkamai maitinama ir nebuvo pažeista renkant ir laikant.

Sklypo dydis

Sraigių ūkiai skiriasi savo dydžiu, atsižvelgiant į tai, kas jiems vadovauja. Ventiliatoriai, auginantys vėžiagyvius nedideliais kiekiais, naudoja 10–20 akrų plotą. Ūkininkai, kurie tai daro kaip alternatyvą kitai veiklai, vidutiniškai užima 30 arų iki 1 hektaro. Stambūs komerciniai augintojai dažniausiai pradeda nuo 2 ha, o augdami verslui gali panaudoti 30 ha. Papildomus pasėlių plotus, kurie nėra skirti sraigėms, užima antriniai augalai, pvz.saulėgrąža.

Svetainės paruošimas

Plotas išvalytas nuo žolės ir piktžolių naudojant kontaktinį herbicidą. Tada dirva įdirbama rotoriniu kultivatoriumi, o aplink perimetrą statoma tvora. Į dirvą įterpiamos trąšos, vykdoma cheminė kenkėjų kontrolė nuo vabzdžių ir gyvūnų. Tada aikštelė padalinama į skyrius pirmųjų metų gamybai, o vidaus turėklams palaikyti įrengiami mediniai stulpai.

Dirvožemis iš naujo paruošiamas vėlesniu rotaciniu purenimu ir, jei reikia, įpilant kalkių, ir laistoma. Sėjama išlyginus paviršių ir pastačius vidines tvoras. Galiausiai juostos vėl apdorojamos kontaktiniu herbicidu, kad būtų lengviau prižiūrėti.

Maistas

Kuo maitinti vynuogines sraiges? Kadangi šie moliuskai yra vegetarai, jie mėgsta įvairias daržoves ir grūdus. Tačiau „gamybinės ganyklos“sistemose šeriami tik augalai su mėsingais žaliais lapais, kuriuose yra mineralinių druskų, nitratų, sulfatų ir karbonatų, skatinančių lukštų susidarymą.

Efektyviai auginant sraiges, augalai atlieka dvi funkcijas. Jie yra maistas ir saugo nuo saulės, lietaus ir krušos. Tokie augalai yra, pavyzdžiui, varnalėšos, gysločiai, rūgštynės, vyšnios ir saulėgrąžos. Italijoje sodinami burokėliai, lauko kopūstai, cikorijos, artišokai, ridikai ir saulėgrąžos.

Sėjama rankomis, kad būtų užtikrinta tanki dirvožemio danga, ir sodinimo būdaspriklauso nuo sezono (žieminiai ir vasariniai augalai). Didelę reikšmę turi sėjos laikas – augmenijos turėtų pakakti, kad nuolat būtų kuo šerti sraiges. Norint pasiekti maksimalų derlių ir išauginti vėžiagyvius, būtina keisti plotus.

Augalams pasirodžius, perams parenkama sraigė (nuotrauka pateikta straipsnyje) ir dedama už tvoros 25 Helix aspera arba 20 Helix pomatia vienam kvadratiniam metrui.

Vasaros ir žiemkenčių pasėlių sodinimo laikas bei jų rūšis gali skirtis.

Išorinė tvora

Išorinis perimetras apsaugotas cinkuotos geležies lakštais. Jie įkasami 30-40 cm gylyje ir sutvirtina atraminiais mediniais arba geležiniais stulpeliais. Pagrindinė perimetro paskirtis – neleisti į vidų patekti plėšrūnams, ypač tiems, kurie sugeba įkasti. Tarp perimetro ir vidinės tvoros turi būti išvalyta zona. Jei kuri nors iš sraigių prasiskverbia pro vidines tvoras, takas ir išorinė tvora neleis jai eiti toliau.

Vielos tinklelio ir elektrifikuotos vielos pridėjimas ant cinkuotų lakštų užtikrina geresnę vėžiagyvių auginimo saugą.

Vidiniai turėklai

Vidinės tvoros naudojamos veisimo ir penėjimo zonoms atskirti. Tvoros pagamintos iš patvaraus juodo Helitex polietileno. Jis turi du žemyn nukreiptus atvartus 40 cm ir 70 cm atstumu nuo žemės, kad sraigės neišplistų. Mediniai stulpeliai polietilenui paremtinustatyti 3-4 metrų atstumu. Jie įkasami bent 10 cm gylyje žemėje. Zona paprastai yra 20-45 m ilgio ir 2-4 m pločio.

Kai naujagimiai sraigės išsirita veisimosi zonoje, tvoras galima perkelti.

Kenkėjai

Gyvūnų ir vabzdžių, galinčių sukelti sraigių auginimo problemų, yra daug.

Tai apima mėsėdžius vabalus, tokius kaip carabidi, calosomidi, lampiridi ir ypač stafilinidai, kurie puola ir žudo jauniklius. Vabalai gyvena dirvoje ir mėgsta drėgną aplinką, kaip ir sraigės. Stafilinidai kelia didžiausią grėsmę. Ruošiant vietą šiems kenkėjams išnaikinti dažniausiai naudojama cheminė kenkėjų kontrolė.

Varnos ir šarkos yra paukščiai, kurių racione taip pat yra vynuoginė sraigė. Kiautas sulaužomas snapu, o turinys suvalgomas. Strazdai daužo moliuskus į akmenis, kol jie išsivaduoja iš kiauto.

Driežiams, gyvatėms ir rupūžėms sraigės yra delikatesas, ypač jaunoms, todėl išorinė tvora turi būti įleista į žemę, kad šie plėšrūnai nepatektų į vidų. Žiurkės taip pat minta sraigėmis, ypač žiemą, kai maisto š altiniai yra riboti. Triušiai, kiškiai ir kurmiai taip pat yra problema, nes jie valgo pasėlius ir pažeidžia sraiges jas trypdami.

Vynuoginė sraigė: veisimas

Ankstyvą pavasarį veislinės sraigės atrenkamos reprodukcijai ir patalpinamos į naują aplinką. Jie atrenkami pagal dydį ir kokybę ir perkeliami į nurodytą veisimo sektoriųužaugę lapai.

Pirmaisiais metais veisimosi plotuose ne daugiau kaip 25 Helix aspersa vienam kvadratiniam metrui. Perpildymas sukels nykštukumą, mažą svorį ir mirtį dėl nuosėdų ant žemės.

Pirmąsias kelias dienas pasirinktos sraigės yra atidžiai stebimos, nes bandys pabėgti ir gali patirti aplinkos streso.

Reprodukciniame plote auginami augalai neturi viršyti 50 cm. Antraisiais metais, mažėjant mirtingumui, tankumas sumažėja iki 15 sraigių kvadratiniame metre. Moliuskai veisiami vietoje, todėl geriau aklimatizuojasi prie aplinkos ir patiria mažiau streso.

Vynuoginė sraigė: priežiūra, priežiūra

Po gimimo jaunoms sraigėms leidžiama augti maždaug tris mėnesius, kol jos dedamos į maitinimosi vietas su šviežiu derliumi. Svarbu, kad pasėliai augtų tankiai ir apsaugotų nuo vasaros saulės. Pasėliai neturėtų pakilti daugiau kaip 25 cm ir taip pat genimi, kad būtų skatinamas naujų lapų augimas ir oro cirkuliacija. Vegetacijos metu, kai sodinukai išsenka, racioną būtina papildyti nupjautais augalais ir sausu maistu.

Žiemos miegas

Gruodžio ir sausio mėn. sraigių veikla nutrūksta ir jos uždaromos kiautuose žiemos miegui. Š altame klimate rudenį vėžiagyviai padengiami plona medžiagos plėvele, apsaugančia nuo hipotermijos. Dėl šios priežasties temperatūradirvožemis pakyla 5-10 laipsnių. Rudens pabaigoje gyvatvorė pašalinama, likę plantacijos suariamos ir dirva paruošiama naujam vasariniam derliui.

Gamybos problemos

Nesėkmės priežastys dažnai yra šios:

• Blogas valdymas.
• Dauginimosi problemos dėl sudėtingos sraigių biologijos.
• Nepakankamas finansavimas.
• Prastas dirvožemio paruošimas.
• Klaidingas pasėlių pasirinkimas.
• Nepakankamas sukimasis.
• Perprodukcija.
• Plėšrūnų esama ir vandens trūkumas augalams bei vėžiagyviams.

Surinkimas ir paruošimas pardavimui

Sraigės skinamos po to, kai jos pasiekia brandą. Taip atsitinka, kai pado kraštas tampa kietas – moliuskai sunoksta ir nebeaugs. Sraigės skinamos kas savaitę arba ūkininkui patogiu metu, dažniausiai rudenį ir pavasarį, ir perkeliamos į narvus 7 dienoms, kad jų virškinimo sistema būtų pašalinta nuo dirvožemio ir maisto likučių. Moliuskai dedami į vėsią vietą be maisto ir vandens į narvus iš tinklelio ar vielos. Valymosi laikotarpiu sraigės praranda 20 % svorio ir pasislepia kiaute, tačiau tokios būsenos gali išlikti du mėnesius, jei laikomos vėsioje, apie 4–6 °C temperatūroje.

Tada laikas parduoti. Sraigės supakuojamos į tinklinius maišelius (pvz., svogūnus), vaškuotas kartonines dėžutes arba, jei jų daug, į medines dėžes.

Kriauklės parduodamos bakalėjos parduotuvėse ir perkamos restoranuose. Pavyzdžiui, Italijoje reguliariai rengiami kulinariniai festivaliai irsraigių naudojimas dažnai yra jų skiriamasis bruožas. 60 % gyvų sraigių platinama per parduotuvių žuvies skyrių.

CV

Per pastaruosius 40 metų atlikti sraigių auginimo metodų tyrimai leido racionalizuoti ir geriau struktūrizuoti visus metodus. Poreikis racionalizuoti šią žvejybą atsirado dėl didėjančio šios rūšies moliuskų vartojimo visame pasaulyje. Geresnis ūkininkavimo sistemos organizavimas leido sukurti efektyvesnį sraigių auginimo būdą – „atvirą gamybą“.

Atviroje aplinkoje auginama sraigė užaugina daug aukštos kokybės mėsos, ji yra didesnė ir skanesnė už patalpose ar šiltnamiuose auginamus vėžiagyvius.

Sėkmė priklauso nuo potencialaus ūkininko gebėjimo pritaikyti šį gamybos metodą vietinėms klimato ir gamtos sąlygoms. Italijoje atlikti tyrimai parodė, kad prekinių sraigių, kurias kiekvienas veisimui atrinktas individas užaugina vidutiniškai 20. Moliuskams reikia 10–12 mėnesių, kad jie pasiektų reikiamą dydį. Masinė sraigių gamyba galima tol, kol nėra didelių problemų penėjimo metu arba yra pakankamai vietos.

Sraigė, kuriai reikalinga tinkama aplinka, tam tikrų kultūrų auginimas, nuolatinė sėjomaina ir nedidelė vėžiagyvių koncentracija, atsilygins gausiais palikuonimis ir sparčiu augimu. Derinama su tinkama priežiūra ir apsauga nuo plėšrūnų, tik sraigiųgauti naudos iš visiško biologinio ciklo užbaigimo natūraliomis sąlygomis, todėl jų kokybė turėtų būti aukšta.