Dmitrovskio pieno gamykla: istorija, aprašymas, produktai, darbuotojų ir klientų atsiliepimai

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Perkamiausių produktų reitinge pieno produktai užima pirmąją vietą. Nenuostabu, nes šiandien parduotuvių lentynose yra daugiau nei dešimt gamyklų, užsiimančių pieno perdirbimu. Viena iš šių įmonių yra Dmitrovo pieno gamykla.

Įvykio istorija

Garsi pieno gamykla savo gyvavimo pradžioje buvo nedidelis pieno perdirbimo centras, kuris buvo Dmitrovo mieste. Šioje nedidelėje įmonėje 1929 m. buvo atliktas pirminis pieno ir jo pakavimo perdirbimas. Tada arklių vežimais žalias pienas buvo siunčiamas į Maskvą. Plečiantis Dmitrovui, išaugo ir pieno produktų paklausa. Reikėjo įsigyti specialią įrangą, kuri pagreitintų pieno perdirbimą ir leistų pakankamais kiekiais pagaminti ne tik pieno, bet ir kefyro, varškės, grietinės.

Kiekvienais metais gamyklos pajėgumai augo, todėl pieno produktais buvo galima aprūpinti ne tik patį Dmitrovą, bet ir Maskvą bei regioną. Devintojo dešimtmečio pradžioje tai prasidėjobeveik dešimt metų trukusios oficialios pagrindinio gamyklos pastato statybos. Vykstant statyboms buvo pristatyta naujausia įranga, specialistai paruošė daug naujų pieno produktų rūšių, juos išbandė ir atliko analizes.

2000-ųjų pradžioje Dmitrovskio pieno kombinatas vartotojams pristatė naują produktą – kreminius sūrius pieno glazūroje. Taip pat labai populiarios buvo įvairių rūšių varškės masės. Dešimt metų apžvalgos apie Dmitrovskio pieno gamyklą išplito visoje šalyje ir už jos ribų. Nustatytas prekių eksportas.

Produktų asortimentas

Šiandien Dmitrovskio pieno kombinato produktai yra įvairaus riebumo varškės masės, mažo ir didelio riebumo pasterizuotas pienas, klasikinė 20% grietinė ir 15% neriebi grietinė, daugiau nei 10 rūšių varškės, kefyras, fermentuotas keptas pienas, varenetai. Produktai pateikiami tiek kietose, tiek minkštose pakuotėse. Prieš keletą metų Dmitrovskio pieno kombinatas įsigijo reikiamą įrangą ir pradėjo gaminti acidophilus – specializuotą pieno produktą, gaunamą naudojant specialias pieno rūgšties bakterijas.

Pieno darbuotojai

Įmonė vidaus rinkoje save pozicionuoja kaip perspektyvią, su geru atlyginimu ir priimtinomis darbo sąlygomis. Tačiau atidžiau panagrinėjus Dmitrovskio pieno kombinato darbuotojų atsiliepimai yra labai liūdnas vaizdas.

Pagrindinės skundų priežastys yra vienodos visiems: vėluoja atlyginimai,grubus elgesys iš aukštesnės vadovybės, nemotyvuotos baudos darbe. Be to, visi dirbę gamyboje vienbalsiai tvirtina, kad nėra elementarių darbo sąlygų. Pavyzdžiui, viename iš gamybos sektorių nėra vietų pavalgyti. Daugelis nepatenkinti, kad viename nedideliame kvadratiniame kambaryje vienu metu dirba nuo 5 iki 10 žmonių, kurie trukdo vieni kitiems nuolatinėmis darbinėmis derybomis telefonu. Daugelis daro neigiamas išvadas dėl didelės darbuotojų kaitos. Vidutiniškai vienas Dmitrovskio pieno kombinato darbuotojas dirba apie du mėnesius.

Vartotojų atsiliepimai

Beveik kiekvienas klientas turi savų mažų paslapčių, ritualų, kurių laikosi rinkdamasis konkrečią prekę. Visi skaito kompoziciją ir, žinoma, susipažįsta su tų žmonių, kurie jau naudojo šį produktą, atsiliepimais. Dmitrovo pieno gamykla nėra išimtis. Išvada apmaudu: dauguma vartotojų yra nusivylę šio gamintojo pieno produktų kokybe. Žmonės skundžiasi nemaloniu kartaus pieno skoniu, „guminiais“glazūruotais varškėčiais. Grietinė ir kefyras dažnai sulaukia kritikos. Gyventojų nuomone, pagrindinė problema – produkto kokybė ir galiojimo laikas. Daugelis susiduria su pasibaigusio galiojimo ir rūgščia medžiaga, kurios ne tik neįmanoma valgyti, bet ir užuosti. Vaikai yra pagrindiniai pieno produktų vartotojai, o vartotojų atsiliepimai primygtinai rekomenduoja rinktis produktus be Dmitrovskio etiketės.gamykla.

Moksliniai tyrimai

Kiekvienais metais Rusijos kokybės priežiūros tarnyba atlieka visų rinkoje esančių produktų tipų tyrimus. Dmitrovskio pieno gamyklos produktai nėra išimtis. Naujausi tyrimai atnešė nuviliančių rezultatų: sūrio varškėje rasta tik augalinių riebalų. Teisės aktai draudžia tokius riebalus naudoti pieno produktų gamyboje. Be to, mielių kiekis viršytas 28 kartus. Tai yra katastrofiškas rodiklis. Sūrių varškės buvo atmestos, gamyklai skirta bauda. Pakuotė taip pat buvo patikrinta. Rezultatas: informacija apie sudedamąsias dalis ir ženklinimą yra labai neaiški. Tai verčia vartotojus pirkti prisiimdami riziką.

Varškės masės taip pat nepraėjo sertifikavimo. „Rosnadzor“atskleidė varškės falsifikavimą. Gamybai skirta bauda.

Vartotojai taip pat yra agresyvūs savo apžvalgose. Nepatariama pirkti pieno, kefyro, grietinės, glaistytos varškės.

Dabartinė veikla

Per 80 gyvavimo metų Dmitrovskio pieno kombinatas iš nedidelio cecho, kuriame galėjo tik virti ir išpilstyti pieną, virto didžiuliu konglomeratu, turinčiu savo ūkį. Įmonė dirba tokiose srityse kaip nenugriebto pieno produktų gamyba, turi savo sūrio ir glaisto varškės, grietinės ir kefyro gamybos technologijas. Gamyba tapo beveik be atliekų. NUOBendrovė neseniai pristatė sulčių, kurių sudėtyje yra pieno išrūgų, liniją, kurios anksčiau buvo tiesiog nurašytos.

Kiekvienais metais Dmitrovskio pieno kombinato vadovybė kelia tikslus tobulinti ir optimizuoti darbą. Perkama nauja įranga, kurią pilnai valdo kompiuteriai, imamasi priemonių elektros sąnaudoms mažinti. Taigi bendromis pastangomis kuriama Dmitrovskio pieno kombinato istorija.