Viešasis maitinimas kaip viena iš verslo veiklos rūšių

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Praktiškai visus pradedančius verslininkus vilioja visuomeninė organizacija

mityba kaip priemonė aprūpinti save, savo mylimą žmogų, „padorią senatvę“. Tačiau beveik visada neatsižvelgiama į daugybę niuansų, kurie tampa kliūtimi šiame versle. Maitinimas turi tiek apribojimų ir reikalavimų, kad nuo jo apsisuks galva bet kuriam žmogui, jau nekalbant apie tą, kuriam verslas – tik „naujas darbas“. Tokiu atveju įmonė, kad ir kokia ji būtų gera, pirmaisiais gyvavimo mėnesiais beveik visada pasmerkta žlugti. Tačiau viso to galima išvengti, jei į verslo organizavimą kreipsitės turėdami protą ir tam tikrą reikiamų žinių kiekį.

Nuo kur pradėti

Visų pirma, reikia aiškiai įsivaizduoti organizaciją, kuri „maitins“alkanuspraeiviai. Reikia apsispręsti, ar tai bus greituoju maistu prekiaujantis mobilusis tinklas, nedidelis restoranėlis ar solidi kavinė. Galite pereiti ir kitus variantus – tai esmės nepakeis, tačiau problema išliks ta pati. Tai būtina norint sudaryti apytikrį veiksmų planą ir surinkti dokumentų paketą.

Antra skubių reikalų sąraše – vietos, kurioje vyks pats maitinimas, paieška. Mažoms kavinėms rinkitės vietas, esančias šalia važiuojamosios dalies, restoranui – ramią ir vaizdingą, kavinėms – po atviru dangumi ir atokiau nuo nešvaraus oro. Tik mobiliajam maitinimui tinka praktiškai bet kuri teisėtai prieinama ir leistina vieta.

Vėliau plėtojamas įstaigos pavadinimas ir emblema. Kitaip ir nepageidautina, tačiau viešasis maitinimas pareikalaus gana didelių reklamos išlaidų. Bent jau tol, kol nebus pakankamai populiarus, kad skelbimai būtų rodomi iš nuolatinių lankytojų.

Kitas punktas – maitinimo įranga. Ji turi būti pakankamai tvirta (atkreipkite dėmesį, kad įranga linkusi sugesti pačiu netinkamiausiu momentu, vadinasi, būtina palaikyti tvirtus ryšius su tiekėjais) ir patvirtinta sanitarinių organizacijų (čia taip pat netrukdys ryšiai visi). Tai bene didžiausia išlaidų dalis. Beveik visas verslas pastatytas ant įrangos, nes būtent jos dėka maistas gaminamas ir kuo jis geresnis, tuo maistas skanesnis. Ir tai turės įtakos pritrauktų žmonių skaičiuilankytojai.

Čia taip pat turėtų būti įtraukti visi interjero elementai. Juk jie sukuria unikalią įstaigai atmosferą. Verta atsižvelgti į jų stiprumą ir atsparumą dilimui. Nepaisant to, kad lankytojai bus dėkingi, tai neatleis jų nuo neatsargumo ar net grubumo tvarkant baldus.

Taip pat būtina kompetentinga personalo atranka. Juk bendravimas su lankytojais taip pat svarbus sėkmės faktorius. Beje, galite pritraukti specialistus, galinčius tai padaryti aukštu lygiu, o tai išgelbės įstaigos savininką nuo nemalonių situacijų ateityje.

Apibendrinti

Nepaisant to, kad maitinimas iš tikrųjų atneša ne tik nemažas, bet, galima sakyti, didžiules pajamas, pradedantiesiems tokio tipo verslas yra kontraindikuotinas. Nebent yra vertas mentorius, turintis pakankamai patirties šioje srityje. Kitais atvejais geriau daryti ką nors kita, o maitinimą palikti tiems, kurie turi patirties arba nebijo rizikuoti savo kapitalu.