Vasariniai miežiai: veislės, sėjos datos, auginimas, ekonominė svarba

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Vasariniai miežiai yra svarbi maistinė, pašarinė ir pramoninė grūdinė kultūra. Šiame straipsnyje bus aptariamos pagrindinės šios kultūros savybės, taip pat jos auginimo ypatybės.

Ekonominė vertė

Iš vasarinių miežių gaminamos kruopos (miežiai ir miežiai) ir miltai. Gryni miežių miltai nenaudojami, jie, 20-25%, maišomi su ruginiais arba kvietiniais miltais. Miežiai naudojami ir kiaulėms penėti, o ten, kur avižos neauginamos, arkliams šerti. Be to, ši kultūra yra žaliava alkoholio ir alaus gamybai. Miežių sėklose yra: azoto neturinčių ekstraktų - 64,6%, b altymų - 12%, skaidulų - 5,5%, vandens - 13%, riebalų - 2,1% ir 2,8% pelenų.

Kultūros kilmė

Miežiai yra viena iš seniausių žemės ūkio kultūrų. Kaip rodo kasinėjimai, jis kartu su kviečiais buvo žinomas žmonėms dar akmens amžiuje. Egiptiečiai miežius augino 50 amžių prieš Kristų. Graikijoje, Italijoje ir Kinijoje jis buvo auginamas nuo priešistorinių laikų. Remiantis kasinėjimų medžiaga, Vidurinės Azijos teritorijoje miežiai buvo auginami drėkinamajame žemės ūkyje.4-5 tūkstančiai metų prieš mūsų erą. Moldovos ir Ukrainos teritorijoje jis pradėtas auginti III tūkstantmetyje prieš Kristų. Šiandien vasariniai miežiai auginami visame pasaulyje.

Botaninis aprašymas

Hordeum L gentį sudaro trys auginamos ir daug laukinių miežių rūšių. Kultivuojami miežiai klasifikuojami pagal derlingų smaigalių, išsidėsčiusių ant stiebo segmento, skaičių. Apsvarstykite šias rūšis:

• Hordeum vulgare. Ši rūšis vadinama daugiaeiliu arba įprasta. Kiekviename strypo segmente yra trys derlingi smaigaliai, kurie suteikia grūdų. Priklausomai nuo ausies tankio, paprastieji miežiai skirstomi į du porūšius: taisyklingą 6 eilių (ausis tanki ir stora, palyginti trumpa, skerspjūviu primena taisyklingą šešiakampį) ir netaisyklingą 6 eilę (varpa yra mažiau tanki)., eilutės su grūdeliais išdėstytos neteisingai, šoniniai smaigaliai gali atsilikti vienas už kito ir vystytis atsilikti nuo vidutinių; skerspjūvyje smaigalys sudaro keturkampę figūrą).
• Hordeum distichon. Tai dvieiliai miežiai, kurių stiebo segmente yra trys smaigaliai (vidurinis derlingas, šoniniai nevaisingi). Pagal šoninių smaigalių pobūdį dvieiliai miežiai skirstomi į du porūšius. Pirmajame porūšyje ant šoninių sterilių smaigalių išsidėstę žydintys ir spygliuočių žvyneliai, o antrajame – tik smaigaliai.
• Hordeum intermedium. Tai tarpiniai miežiai. Ant smaigalio atbrailos gali išsivystyti 1–3 grūdeliai.

Mūsų platumose tik kelių eilučių irdvieiliai miežiai. Pirmasis paprastai yra ankstyvesnis ir atsparesnis sausrai. Daugiaeiliai ir dvieiliai miežiai skirstomi į daugybę veislių. Klasifikavimas gali būti pagrįstas tokiomis savybėmis kaip tentas, tentų charakteris, varpos ir grūdelių spalva, grūdelių plėveliškumas ir varpos tankis.

Biologinės savybės

Vasariniai miežiai gerai prisitaiko prie skirtingų dirvožemio ir klimato sąlygų.

Temperatūra. Miežių sėklos pradeda dygti 1 laipsnio temperatūroje. Tuo pačiu metu optimalus daigumo temperatūros rodiklis yra 20–22 laipsniai. Šios kultūros daigai ištveria iki 8 laipsnių šalčio šalčius. Ypač jautrus šalnoms augalas tampa žydėjimo ir nokimo metu. Pildymosi laikotarpiu grūdo užuomazgas gali nukentėti net nuo 1,5-3 laipsnių šalčio. Didelio šalčio paveikti grūdai gali visiškai prarasti savo daigumą. Atsparumas šalčiui skiriasi priklausomai nuo miežių veislės. Poliarinių regionų veislės yra atspariausios.

Aukštą temperatūrą grūdų užpildymo metu miežiai toleruoja geriau nei avižos ir kviečiai. V. R. Zelenskio tyrimais, esant 38-40 laipsnių temperatūrai, šios kultūros lapų stomatai praranda galimybę užsidaryti po 25-30 valandų. Vasariniuose kviečiuose šis skaičius yra nuo 10 iki 17 valandų. Padidėjęs miežių atsparumas aukštai temperatūrai atsiranda dėl jų ankstyvumo ir gebėjimo intensyviai maitintis ankstyvosiose augimo stadijose.

Drėgmė. Kalbant apie atsparumą sausrai, vasariniai miežiai yra vienas išlyderiai tarp I grupės duonų. Jo transpiracijos greitis yra apie 400. Sausose vietose miežių pasėliai dažnai būna didesni už kviečių pasėlius.

Atsparumas oro ir dirvožemio sausrai gali skirtis priklausomai nuo veislės. Miežiai yra labiausiai jautrūs drėgmės trūkumui paleidimo fazėje. Jei per šį laikotarpį dirvožemyje nebus pakankamai vandens, smaigalys negalės tinkamai vystytis ir padidės nevaisingų spygliuočių skaičius.

Dirvožemis. Kaip jau minėta, vasariniai miežiai sėkmingai auginami skirtingose dirvožemio ir klimato zonose, o tai iliustruoja jų prisitaikymą prie įvairių tipų dirvožemių. Pagal jautrumą dirvožemio derlingumui miežiai labiau primena kviečius nei avižas. Jai labiausiai tinka struktūriniai derlingi dirvožemiai su giliu ariamuoju horizontu. Smėlingose ir priesmėlio dirvose šis grūdinis derlius vystosi blogai. Taip pat miežiams nepalankios rūgščios durpinės ir druskingos dirvos. Jis gerai vystosi dirvose, kurių pH nuo 6,8 iki 7,5.

Augamenija. Atsižvelgiant į veislę, auginimo plotą ir klimato sąlygas, vasarinių miežių vegetacijos sezonas gali svyruoti nuo 60 iki 110 dienų.

Įvairūs

Šiandien yra daugybė vasarinių miežių veislių. Norėdami susidaryti bendrą supratimą apie problemą, pažvelgsime į keletą populiarių.

Vikontas. Veislė sukurta intraspecifinės hibridizacijos metodu. Jis turi stačią krūmą su tuščiaviduriu vidutinio storio stiebu. Grūdų masė yra 0,042-0,054 gramai. Priklausomai nuo regiono, auginimo sezonas svyruoja nuo 73 iki 127 dienų. Veislė laikoma grūdiniu pašaru, tačiau esant palankioms sąlygoms, ji gali užauginti alui gaminti tinkamus grūdus. Vidutiniškai grūduose yra nuo 11 iki 13% b altymų. Filmuotumas neviršija 10%. Ištraukiamumas yra 77,8–80,1%.

Veislė atspari ligoms ir besikeičiančioms dirvožemio bei klimato sąlygoms. Galimas jo derlius siekia 70 centnerių iš hektaro. Šios veislės sėjama pirmą kartą įžengus į lauką. Į 1 hektarą pasėjama apie 4,5-5 mln. Jei sėjama vėluoja, o pavasaris žada būti sausas, tai šis skaičius padidinamas 1 mln.

Vakula. Veislei būdingas padidėjęs prisitaikymas prie augimo sąlygų pokyčių. Jis turi sumažintą fotoperiodinį jautrumą, kuris užtikrina gerą derlių, nepriklausomai nuo pavasario atėjimo laiko ir konkrečios platumos specifikos. Grūdų masė gali svyruoti nuo 0,046 iki 0,052 g. Esant gausiai drėgmei, masė siekia 0,060 g. Veislė pasižymi didele grūdų augimo energija, mažu plėveliškumu ir mažu b altymų kiekiu. Paskutinė savybė leidžia ją priskirti alaus gamybai. Sėjos norma gali svyruoti nuo 2 iki 3 milijonų sėklų 1 hektare. Sausomis sąlygomis sutirštėję pasėliai neužaugina didelių aukštos kokybės sėklų. Vakula veislės derlius gali svyruoti nuo 50 iki 90 centnerių iš hektaro žemės.

Helios. Šios veislės miežiai savo savybėmis panašūs į Vakula veislę. Tačiau, palyginti su juo, jis pasižymi aukštesnėmis grūdų savybėmis. Krūmai geriau ir duoda aukščiauderliaus nuėmimas geros drėgmės sąlygomis. Veislė skirta intensyviam auginimui su sumažintomis sėjos normomis. Grūdų masė gali būti nuo 0,048 iki 0,050 gramų. Vegetacijos laikotarpis kinta labai siaurame diapazone – 90–93 dienos. Sėjimo norma – 3,7–4,16 mln. sėklų 1 hektare. Tokių miežių derlius gali siekti 89 kv/ha.

Dunkanas. Šios veislės vasariniai miežiai buvo išvesti Kanadoje ir dėl puikaus derlingumo, daigumo ir daigumo išplito visame pasaulyje. Dėl tvirto stiebo šios veislės miežiai atsparūs pernokimui ir išgulimui. Vieno grūdo masė vidutiniškai 0,049 g Veislės derlius siekia 80 centnerių iš hektaro. Ir tai nepaisant to, kad jo sėjimo norma yra labai maža – 2–2,2 mln. sėklų iš hektaro. Pastarasis rodiklis atsiranda dėl to, kad sutirštėjusioje būsenoje kultūra vystosi prastai. Priazovskis 9. Šios veislės sėjamosios miežiai yra įtraukti į vertingų Rusijos Federacijos veislių sąrašą. Jis pasižymi dideliu atsparumu sausrai ir geru plastiškumu. Tokių miežių vegetacijos laikotarpis yra 80-82 dienos. Jo šiaudai pasižymi dideliu stiprumu ir atsparumu išgulimui. Veislė atspari miltligei, žemaūgėms rūdims ir visų rūšių kenkėjams. Geriausiai tinka auginti Rusijos Federacijos Vidurio Juodosios žemės, Šiaurės Kaukazo ir Vidurio Volgos regionuose. Šios rūšies miežių derlius – 42–63 centneriai iš hektaro. Vieno grūdo masė gali svyruoti nuo 0,045 iki 0,055 gramo.

Mamelukas. Ši veislė pasižymi dideliu jautrumu fotoperiodui,dėl kurių sparčiai vystosi pradinėse augimo stadijose. Šios veislės atsparumas išgulimui nėra toks didelis kaip ankstesnės, tačiau ji įtraukta į vertingų Rusijos Federacijos veislių sąrašą. Didžioji dalis grūdų naudojama pašarams, tačiau įprastas ir perdirbimas į javus. Veislė turi vidutinį atsparumą sausrai ir, atsižvelgiant į žemės ūkio technologijas, praktiškai nėra paveikta ligų. Mamelukas populiariausias Rusijos Federacijos Krasnodaro ir Stavropolio teritorijose. Veislės derlius gali siekti iki 68 centnerių iš hektaro. Vasarinių miežių produktyvumas ir derlius yra didesnis, kuo anksčiau jie pasėjami. Sėjimo norma svyruoja nuo 4,5 iki 5 milijonų grūdų hektare. Jei nesilaikoma vasarinių miežių sėjos laiko, ją reikėtų padidinti milijonu.

Vieta sėjomainoje

Geriausi vasarinių miežių pirmtakai yra eiliniai augalai, tokie kaip bulvės, kukurūzai ir cukriniai runkeliai. Taip pat geras pasirinkimas yra žiemkenčių pasėliai, kurie veisia po švarų tręštą pūdymą. Miežiai sėjami ir po vasarinių kviečių, jei jie buvo dedami ant pliko pūdymo arba ant daugiamečių žolių sluoksnio. Eilėje sėti miežiai ypač tinka alui gaminti. Tai suteikia didelį derlių ir kokybiškus grūdus, kuriuose gausu krakmolo.

Maistui ar gyvulių pašarui miežiai sėjami ir po ankštinių augalų, kurie dirvoje kaupia azotą. Burokėlių auginimo vietose dažnai sėjama vietoj burokėlių. Remiantis tyrimais, didžiausias miežių derlius pastebimas tada, kai prieš jį yra(mažėjančia tvarka): bulvės, kukurūzai, linai ir burokėliai, vasariniai kviečiai, miežiai.

Kadangi tai anksti bręstantis pasėlis, miežiai laikomi geru pavasario, o kai kuriuose regionuose ir žieminių javų pirmtaku. Dėl ankstyvo derliaus nuėmimo jis taip pat vertinamas kaip antsėlis ir šiuo atžvilgiu lenkia kitus vasarinius javus.

Trąšos

Vasariniai miežiai gerai reaguoja į dirvos tręšimą. 100 kilogramų grūdų susidarymui reikia iki 2,5-3 kg azoto, 2-2,4 kg kalio ir 1,1-1,2 kg fosforo. Pradinėse vystymosi fazėse kultūra sunaudoja nedidelį kiekį trąšų. „Ūglių auginimo“laikotarpiu jis sunaudoja apie pusę fosforo, pusę azoto ir tris ketvirtadalius kalio visos vegetacijos metu sunaudotų trąšų masės.

Mėšlas trinamas tiesiai po miežiais šiauriniuose regionuose, kur tai yra pagrindinė grūdų kultūra. Kituose regionuose jie naudojasi savo galimybe pasinaudoti mėšlo poveikiu – jie sėjami kaip antrasis pasėlis.

Vasariniams miežiams skirtos trąšos, kaip fosforas ir kalis, tręšiamos vėsiu arimu. Azotą geriausia tręšti viršutiniu tręšimu priešsėjiniam kultivavimui. Kalis ir fosforas pagerina kultūros alaus savybes. Geriausias rezultatas, ypač vakariniuose auginimo regionuose, miežiai duoda, kai tręšiama visavertėmis mineralinėmis trąšomis.

Vienų ar kitų trąšų komponentų dalis gali priklausyti nuo dirvožemio, kuriame auginami augalai, tipo. Podzolinių pilkųjų ir degraduojančių juodųjų dirvožemių, taip pat kaštoninių dirvožemių zonoje miežiai stipriai reaguojafosfatinėms ir azoto trąšoms. Nusausintose pelkėtose dirvose didžiausius rezultatus duoda kalis. Įprastiems chernozemams didžiausią poveikį galima pasiekti naudojant fosforo ir kalio kompleksus.

Trąšų dozė, taip pat ir jos rūšis, priklauso nuo dirvožemio savybių, planuojamo derlingumo ir maisto medžiagų panaudojimo koeficiento. Normaliam pasėlių augimui, be išvardintų trąšų, reikia naudoti ir nemažai mikrotrąšų, kurių pagrindą sudaro: boras, manganas, cinkas, varis, molibdenas ir kt. Mikroelementų trūkumas dirvožemyje gali sukelti augalų ligas, sutrikti medžiagų apykaitą ir labai sumažėti derlius.

Dreniniuose durpiniuose dirvožemiuose kaip trąšos tręšiamos vario sulfatu ir pirito kalcinu. Verta paminėti, kad vario trąšų naudojimo poveikis pasėliams paveikia tik po kelerių metų.

Arimas

Kultūra palankiai auga laukuose su giliu rudeniniu arimu. Arimo gylis gali siekti iki 30 cm. Velėninėse-podzolinėse dirvose ypatingas efektas gali būti pasiektas gilinant ariamąjį sluoksnį, kartu įterpiant mėšlo ir mineralinių trąšų. Sniego ir tirpsmo vanduo plotuose, skirtuose vasarinių miežių sėjai, sulaikomas taip pat, kaip ir vasarinių kviečių plotuose. Pavasarinis žemės dirbimas gali apimti akėjimą arba arimą ir kultivavimą kartu su akėjimu.

Dabar apsvarstykite vasarinių miežių auginimą etapais.

Sėklų paruošimas

Sėjai naudokite dideles miežių sėklas. Jie pasižymi dideliu daigumu, duoda daug ūglių ir gerai auga. Norint padidinti derlių, sėklos apdorojamos oro-terminio šildymo metodu. Jie taip pat yra gydomi nuo pagrindinių ligų ir kenkėjų sausu arba pusiau sausu būdu.

Sėjos kalendorius

Vasariniai miežiai yra ankstyvos sėjos pasėliai. Jei sėja vėluojama savaitę, derlius gali sumažėti 10-40%, priklausomai nuo regiono. Anksti pasėti miežiai užaugina didelius grūdus, kuriuose yra minimalus plėvelių kiekis ir atsparūs sodinukai.

Vasariniai miežiai paprastai sėjami su vasariniais kviečiais arba po jų. Sibire ir šiaurės Kazachstane miežių sėjos kalendorius, priklausomai nuo metų, prasideda gegužės 15-25 dienomis. Vasario pasėliai auginami Kryme, Kubane ir Centrinėje Azijoje. Taigi, vasarinių miežių sėjos laikas gali labai skirtis ir priklausyti nuo regiono specifikos.

Sėjos būdas

Vasarinių miežių sėjimas kryžminiu ir siauros eilės būdu yra efektyviausias. Kaip rodo praktika, šie metodai, palyginti su įprastine sėja eilute, duoda apie 15 % didesnį derlių.

Sėjimo normos

Sėjos normos priklauso nuo miežių auginimo ploto. Pavyzdžiui, Tolimuosiuose Rytuose jie svyruoja nuo 1,6 iki 2 centnerių hektare (apie 4,5 mln. gyvybingų sėklų), o Šiaurės Kaukaze – 1,3–1,6 centnerių hektare (apie 3,5–4,5 mln. sėklų). Taigi sėjimo normos gali svyruoti gana plačiame diapazone, priklausomai nuo agrotechninių irregiono dirvožemio sąlygos. Sutirštėjusiuose pasėliuose b altymų kiekis grūduose sumažėja. Į tai reikia atsižvelgti, jei kultūra auginama alaus gamybai.

Sėjos gylis

Sunkiose molingose dirvose sėklos sėjamos į ne daugiau kaip 4 cm gylį, o į lengvą smėlėtą dirvą - ne daugiau kaip 6 cm. Trūkstant kritulių, sėjos gylis gali padidėti iki 8 cm. Pasėtos sėklos išbrinksta lėtai, todėl jos turi užsisklęsti drėgname žemės sluoksnyje.

Pasėlių priežiūra

Kad sodinukai būtų draugiški, sausringose vietovėse volavimas po sėjos atliekamas kartu su lengvu akėjimu. Drėgnose vietose naudojamas daigų akėjimas. Šios priemonės leidžia naikinti piktžoles, purenti dirvą ir padidinti deguonies patekimą į šaknis. Jei po stipraus lietaus ant žemės susidarė pluta, o daigai dar nepasirodė, ją sunaikina akėčios.

Derliaus nuėmimas

Miežiai noksta kartu. Pradėjus derėti, varpa tampa trapi, o grūdai lengvai trupa. Dviejų fazių derliaus nuėmimas pradedamas maždaug nuo vaško brandos vidurio, o vienfazis derliaus nuėmimas - visiškai subrendus, pagreitintu režimu.

Miller's miežių savybės

Alaus gamyboje naudojamų vasarinių miežių savybėms keliami specialūs reikalavimai. Alaus gamybai geriausiai tinka dvieilės miežių veislės, iš kurių išauga dideli, tolygiai ir tolygiai dygstantys grūdai. Alaus ruošimui skirti grūdai turi būti dideli (masė apie 0,040–0,050 g) ir plona plėvele, su šiaudeliais.geltonos spalvos, turi ne mažiau kaip 78 % krakmolo ir turi didelę daigumo energiją (mažiausiai 95 %).

Anksčiau buvo manoma, kad alui virti tinka tik miežių grūdai, kuriuose b altymų kiekis minimalus. Tačiau vėliau paaiškėjo, kad čia viskas priklauso ne nuo b altymų kiekio, o nuo jų kokybės. Tyrimų duomenimis, geriausių rezultatų galima pasiekti naudojant miežius, kuriuose yra didelės molekulinės masės b altymų (globulinų ir prolaminų), kurie praktiškai netirpsta vandenyje. Neb altyminis azotas, taip pat albumininis azotas, blogai veikia alaus gamybą. Vertingiausi tokių miežių pirmtakai yra žieminiai augalai, kukurūzai, bulvės, burokėliai ir linai.

Auginant miežius alaus pramonei, geriausi rezultatai pasiekiami anksti pasodinus. Dėl to gaunamas didelis lygių, didelių grūdelių derlius, turintis daug krakmolo ir sumažintas plėvelės sluoksnis.

Auginant tokius grūdus, produktyviausi sėjos būdai taip pat yra siauraeilė ir kryžminė. Posėjos volavimas teigiamai veikia derliaus kokybę. O susidarius plutai arba stipriai sutankėjus dirvai, naudojamas akėjimas. Dėl šių technikų stiebas yra vienalytis, o grūdai išlyginti. Salyklinių miežių pasėliuose nepatartina apipjaustyti, nes tokiu atveju grūdai gali pasirodyti mažesni ir su pablogėjusiomis savybėmis.

Salyklinių miežių kokybei didelę įtaką darovalymo būdas ir laikas. Didžiausią efektyvumą rodo vienfazis derliaus nuėmimas, atliekamas pilno nokimo laikotarpiu, kai grūdų drėgnumas ne didesnis kaip 22%. Tačiau pietiniuose regionuose dažnai naudojamas dviejų fazių derliaus nuėmimas. Jei miežiai pernakvojami, krakmolo kiekis grūduose mažėja, nes prasideda padidėjęs kvėpavimas. Žema oro temperatūra ir per didelė drėgmė visiško brandinimo laikotarpiu gali neigiamai paveikti vėlyvų derliaus nuėmimo sėklų kokybę. Po kūlimo grūdai kruopščiai rūšiuojami ir džiovinami, todėl jie išlaiko šviesią spalvą ir užtikrina aukštą dygimo energiją.