Kepyklos „Duona iš tandūro“franšizė: galimybė pradėti savo verslą

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Valgyti tandyro duoną, kurios apžvalgos dažniausiai būna itin palankios, iškeptą specialiame, tūkstančius metų beveik nesikeičiančiame įrenginyje, ne tik skanu, bet ir įdomu. Juk mūsų tolimi protėviai jautė tą patį skonį, būdami toli gražu ne tokiomis patogiomis sąlygomis, kokios šiandien supa žmones. Šią galimybę plačiai suteikia daugelis kepyklų, kurios specializuojasi kepinių gamyboje specialiose krosnyse, ypač kepyklos, kurios yra viena šeimos įmonė, pagrįsta tradicijomis ir veikianti rinkoje su prekės ženklu „Tandyr Bread“. Pažiūrėkime atidžiau.

Kodėl Tandūro duona

Kai šeimos verslas, kai klientams siūloma prekė yra tiesiogiai susijusi su šeimos, konkrečių žmonių reputacija, požiūris į visus procesus pačiame versle keičiasi lyginant, pavyzdžiui, su investiciniais projektais. Daug kas pradedama daryti ne tik teisingai, bet ir siela, iš visos širdies.

Be to, kai yratėčių ir senelių patirtis, kai verslui jau daug metų, tada bet kokie galutiniai rezultatai tampa geresni - produktai skanesni, nuotaika geresnė ir santykiai su verslo partneriais patikimesni. Viskas priklauso nuo laiko ir subtilybių bei smulkių smulkmenų, į kurias atsižvelgiama vykdant verslą, bei padarytų ir ištaisytų klaidų skaičių. Iš tiesų, patirtis yra sunkių klaidų sūnus.

Kepyklų tinklas, kurio franšizė svarstoma, verslo formatu gyvuoja jau daugiau nei tuziną metų. Tai atvedė prie tikro meistriškumo – duona tandyre, kurios receptai naudojami darbe, yra tiesiog nepalyginama. Be to, per verslo gyvavimo laikotarpį sukaupta patirtis gaminant tinkamiausias šiam verslui krosnis, Azijoje vadinamas tonir arba tone. Kitaip ir negalėjo nutikti, nes daugiau nei 5 000 tonų buvo pagaminta, įdiegta ir paleista rankomis.

Franšizė arba savarankiškas darbas

Renkantis verslo formatą žmogui, nusprendusiam užsiimti duonos gamyba ir pardavimu sau, kyla klausimas, kaip jam būti. Ar geriau pačiam įgyti visą sėkmingam darbui reikalingą patirtį, patyrus tam tikrą skaičių klaidų, ar pirkti franšizę ir viską daryti iš karto?

Tokiame versle kaip duonos kepimas orkaitėje atsakymas atrodo akivaizdus – tereikia rasti geriausią franšizę. Remiantis parametrinių duomenų visuma, jis yra gana tinkamas franšizės „duonai iš tandūro“, kurios apžvalgos apskriejo visą profesionalų interneto segmentą.

Išlaidos

Pagrindinis dalykas, kuris rūpinasi verslininku prieš atidarant, yra būtinų išlaidų suma. Svarbu išsamiai suprasti, ar toks įsipareigojimas yra „įperkamas“, ir, kaip rodo praktika, nepriklausomų išlaidų straipsnių skaičiavimų klaidos dėl patirties stokos siekia 50%. Praleidžiama daug smulkių išlaidų straipsnių, kurie kartu daro neigiamą poveikį apatinei eilutei.

Kepykla „Bread from Tandoor“turi franšizę, kurios pradžioje išlaidos yra optimalios. Tai reiškia, kad visi sąnaudų punktai sąmatoje yra ne tik būtini ir pakankami, jie ne tik leidžia pradėti, bet ir užtikrina tinkamą verslo plėtros dinamiką. Pradinio franšizės paketo kaina, priklausomai nuo turinio, yra nuo 450 000 rublių. Be to, turėtumėte pasirūpinti tinkamų patalpų – nuosavų ar nuomojamų – prieinamumu, tai neturi didelės reikšmės, nes į franšizės verslo modelį iš pradžių buvo įtrauktas nuomos išlaidų straipsnis.

Apyvarta ir pajamos

Praktinė patirtis rodo, kad miestuose, kuriuose gyvena keli šimtai tūkstančių gyventojų, Tandoor kepyklėlės Duonos, kurios franšizė svarstoma, pardavimas (vidutiniškai) yra nuo 1000 vnt. per dieną. Kai vidutinė pardavimo kaina yra 30 rublių, planuojama dienos apyvarta bus nuo 30 000 rublių.

Šie skaičiavimai tam tikru būdu priklauso nuo vietos, kurioje yra kepyklėlė, o konkrečiai nuo vidutiniškai per dieną pravažiuojančių ir gyvenančių žmonių skaičiausper 10 minučių pėsčiomis. Kai kuriais skaičiavimais, pageidautina, kad gyventojų skaičius būtų nuo 3000 žmonių, tačiau tai nėra kritinė ir privaloma sąlyga. Jei palyginsime mažmeninę ir didmeninę tandyro duonos pardavimą, tada santykis bus 1/4. Todėl galime teigti, kad galima kepyklos vietos įtaka apyvartai yra apribota iki 25%.

Atpirkimas

Skaičiuojama, kad per dieną reikia parduoti daugiau nei 150 pyragų, kad pasiektumėte nulį ir pasiektumėte lūžio tašką. Tai padaryti gana paprasta, jei laikysitės paprastų duonos iš Tandoor kepyklos rekomendacijų. Paprastai franšizės pirkėjai, padedami ir palaikomi labai patyrusių specialistų, per pirmąsias veiklos savaites nusileidžia.

Papildomas pranašumas yra tai, kad franšizės pradiniame pakete yra visa reklaminė medžiaga. Tai pašalina poreikį savarankiškai mąstyti apie reklaminius tekstus, eksperimentuoti su efektyvumu (o tai retai kam nutinka) ir išbandyti reklamavimo platformas, kad gautų grąžą.

Visa tai leidžia visiškai susigrąžinti verslo pradžios ir plėtros išlaidas per pirmąjį ar du mėnesius. Pagal franšizės sąlygas franšizės honorarai, kurių dydis siekia 15 000 rublių per mėnesį, turi būti mokami nuo 4 darbo mėnesio - laikotarpis imamas „su marža“, kad autorinio atlyginimo atostogos išgelbėtų partnerius nuo nereikalingos finansinės naštos. kol bus pasiektas numatomas pelningumas.

Plėtra

Pagrindinis kepyklos plėtros vektorius„Duona iš tandūro“, atidaryta pagal franšizę, žinoma, susideda iš didmeninės prekybos. Praktika rodo, kad 75% turimos apyvartos priklauso nuo didmeninių pardavimų. Todėl produkcijos didmeninio pristatymo pasiūlymą patartina parodyti maksimaliam potencialiai suinteresuotų asmenų skaičiui – visoms kavinėms ir maitinimo įstaigoms, prekybai išsinešti ir kitoms galimybėms.

Kalbant apie mažmeninę prekybą, pardavimas kartu su produktų pristatymu klientui gali būti naudingas. Pasirodo, praktiškai jis yra paklausus iki 30% mažmeninės prekybos. Štai kodėl šis pardavimo kanalas taip pat įtrauktas į šios franšizės finansinį modelį.

Perspektyvos

Tokio pobūdžio verslo perspektyvos stebėtinai lanksčios – beveik kas mėnesį galite atidaryti kepyklėlę naujoje teritorijoje ir vystytis geografiškai. Esant vidutinei 300-500% maržai ir pasiekus numatomą apyvartą, tai visiškai įmanoma. Yra buvę atvejų, kai geroje vietoje esanti kepyklėlė buvo paversta mini kavine.

Verta pažymėti, kad pati kepyklėlės kūrimas gali tapti perspektyva – franšizėje yra pilnas ir išsamus visų procesų aprašymas, schemos ir procesų valdymo instrukcijos, leidžiančios atidaryti ir sėkmingai plėtoti tokią rūšį. kepyklos, derinant ją su pagrindine darbo vieta.

Vietoj išvados

Turbūt didžiausias Tandoor Bread verslo pradžios renginio sėkmės veiksnys yra asmeninis idėjos patrauklumas. Taigi reikalas buvo tai, kas vadinama „pagal jūsų skonį“. Šiuo atveju visa kita yrayra sunku. Tačiau net jei nėra asmeninio intereso, jei kepyklos atidarymas yra grynai komercinis projektas, siekiant optimizuoti turimus išteklius, rezultatas per daug nesiskiria, nes komerciniame projekte, ypač maitinimo srityje, pagrindiniai veiksniai yra procesų valdymas ir rinkodara, o šie ir kiti svarbūs punktai franšizės pasiūlyme „Tandoor Bread“yra išdirbti aukščiausiu lygiu!