Kaip atidaryti juostą nuo nulio: žingsnis po žingsnio instrukcijos

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Šiandien beveik kiekvienoje šalyje tokių įstaigų yra labai daug. Paprastai ypač populiarios laikomos kaljanų barai, suši barai ar lankytinos vietos (pavyzdžiui, sporto tematikos projektai). Šiame straipsnyje galite rasti atsakymą į tokį įdomų klausimą: kaip atidaryti juostą nuo nulio. Žingsnis po žingsnio instrukcijos, naudingi patarimai ir praktinės situacijos – apie šiuos ir kitus ne mažiau įdomius niuansus skaitytojas galės sužinoti skaitydamas medžiagą.

Baro tema

Žinoma, iš pradžių derėtų apibrėžti pačios juostos sąvoką. Tokia manija „noriu atidaryti barą! - Tai nėra taip blogai, bet kai kalbama apie praktiką, atsiranda tam tikrų sunkumų ir spąstų. Tačiau turint didelį norą ir atitinkamą norą, viskas šiame gyvenime įmanoma.

Taigi, iš pradžių turite pasirinkti vieną iš trijų vienas kitą paneigiančių kelių:

• Demokratijos sukūrimaspersonažas su nedideliu asortimento patiekalų skaičiumi (apie tuziną) ir prieinamomis kainomis.
• Puikus maisto ir gėrimų pasirinkimas priimtinomis kainomis. Svarbu pridurti, kad patiekalų kaina šiuo atveju yra eilės tvarka didesnė nei ankstesnėje versijoje.
• Elito baras su dideliu patiekalų asortimentu ir, žinoma, didelėmis kainomis.

Išsprendus klausimą dėl įstaigos koncepcijos, reikia pagalvoti, ko reikia norint atidaryti barą? Nuo ko pradėti? Atsakymą į šį klausimą rasite kitame skyriuje.

Registracijos tipas

Atidaryti barą nuo nulio nėra lengva užduotis. Todėl, esant tvirtam ketinimui įgyvendinti šią idėją, būtina sukaupti jėgų ir kantrybės. Apibrėžus sąvoką, reikėtų nuspręsti, kokio tipo organizacinė ir teisinė registracija būtų tinkama šiuo atveju. Kaip atidaryti barą? Iki šiol yra šie registracijos tipai, tinkami tokioms įstaigoms:

• Individualus verslumas (IP).
• Atviroji akcinė bendrovė (OJSC).
• Uždaroji akcinė bendrovė (CJSC).
• Ribotos atsakomybės bendrovė (LLC).
• Papildomos atsakomybės įmonė (ALC).

Iš karto po šio sprendimo, nuo kurio vienaip ar kitaip priklausys mokesčių sistema (supaprastinta ar bendra), galima toliau galvoti, kaip atidaryti barą mažame miestelyje ar dideliame didmiestyje.

Ekspertų patarimai

Beje, ekspertai pataria, kalbant apie organizacinį ir teisinį registracijos tipą, pasirinkti individualų verslumą. Kodėl? Faktas yra tas, kad ši parinktis leidžia kelis kartus palengvinti apmokestinimą, taigi ir savarankiškai vykdyti verslą.

Pasirinkus ribotos atsakomybės bendrovę, asmeninio turto kompleksai nebus tiesiogiai įrašomi į skolos sąskaitą. Kaip tokiomis aplinkybėmis atidaryti barą? Svarbu pažymėti, kad aptartas organizacinis ir teisinis registracijos tipas labai apsunkina darbą su mokesčių tarnyba. Be to, sunkėja ir darbuotojų atrankos buh alterine tvarka.

Reikalingi dokumentai

Kaip atidaryti barą? Išsprendus įstaigos registravimo koncepcijos ir tipo klausimus, patartina būtų surinkti visą reikiamą dokumentaciją, kuri apima šiuos dokumentus:

• Specialus leidimo atidaryti juostą dokumentas. Jį galima gauti iš Rusijos vartotojų priežiūros tarnybos. Norėdami tai padaryti, turėtumėte pateikti nuomonę, susijusią su žaliavų ir gatavo produkto tiekimu; pažyma, patvirtinanti įstaigos valstybinės registracijos etapo praėjimą; patalpų pirkimo sutartis arba jos nuomą patvirtinantis dokumentas, taip pat atitinkamų specialistų medicininės apžiūros rezultatai.
• Kaip atidaryti alaus barą? Žinoma, tam reikalinga licencija prekybai alkoholiniais gėrimais.gėrimai.
• Tabako gaminių pardavimo licencija.
• Nemokama mažmeninės prekybos licencija.
• Kaip atidaryti barą? Paskutinis dokumentas, kurį reikia pateikti atitinkamoms valstybės institucijoms, yra verslo patentas. Paprastai tokio tipo popierių išduoda vietos administracija.

Svarbūs komentarai

Alaus barą atidaryti nuo nulio ar kitokios koncepcijos įstaigą galima tik turint visus aukščiau išvardintus dokumentus. Svarbu pridurti, kad šis sąrašas yra baigtas, tačiau pasitaiko, kad valstybinės institucijos papildomai reikalauja oficialaus patvirtinimo, kad įstaigoje yra seifas.

Jei verslininkas iš anksto įsitikinęs, kad jam nepavyks įveikti viso dokumentų paketo pildymo procedūros, tuomet patartina kreiptis į atitinkamos srities specialistus. Jie vienaip ar kitaip žino apie visus būtinos procedūros niuansus. Svarbu pridurti, kad tokios paslaugos kaina yra maždaug penki šimtai dolerių. Tačiau bus galima sutaupyti daug laiko pergyvenant valdžios institucijas ir savo nervus.

Finansinis reikalas

Kiek pinigų reikia norint atidaryti barą? Reikėtų pažymėti, kad absoliučiai visas išlaidas galima suskirstyti į tris pagrindines kategorijas: pagrindines, fiksuotas ir kintamas. Žinoma, bet kokiu atveju verslininkui prireiks lėšų patalpoms pirkti ar išsinuomoti, remontuoti ir baigti, tiekti visas komunikacijas,kurių nepakanka ar reikia, baldų gaminių, įrangos ir indų pirkimas, reklaminės veiklos organizavimas (kas pastaruoju metu taip pat daug kainavo), o taip pat reikiamos dokumentacijos parengimui.

Pirmas etapas – patalpų paieška

Apsvarsčius visus teorinius klausimus, būtų tikslinga pereiti prie praktikos. Kambario radimo tvarką lemia keletas svarbių niuansų. Vienas geriausių variantų – negyvenamojo tipo namo pirmas aukštas. Kadaise populiarūs rūsio strypai dabar gąsdina klientus, taip pat sukelia daug papildomų problemų, pavyzdžiui, dėl kanalizacijos ar oro kondicionavimo. Norėdami įsitikinti, kad konkretaus kambario pasirinkimas yra tinkamas, turite patikrinti šiuos niuansus:

• Patogumas ir saugumas privažiavimo ar privažiavimo požiūriu.
• Kokybiškos komunalinės paslaugos.
• Galimybė užsidirbti ilgalaikei nuomai.
• Naujasis savininkas turi tam tikrų likusių teisių.
• Turite papildomos vietos, kad galėtumėte įgyvendinti naujas idėjas.

Antras etapas – įdarbinimas

Svarbu atkreipti dėmesį, kad 20–25 vietų bare svečiams sodinti reikalingi šie darbuotojai:

• Salės administratorė.
• Buh alteris.
• IT specialistas.
• Vadovas.
• Kasininkė.
• Keli padavėjai.
• Apsauga.
• Dirba du barmenai, dažniausiai pamainomis.
• Švariau.

Jei restorano meniu yra karštųjų patiekalų, šį sąrašą turi papildyti šefas ir keli jo padėjėjai. Svarbu pažymėti, kad įdarbinimo procedūra turėtų būti atliekama kuo atidžiau, kad būtų išvengta nesąžiningumo ir vagysčių. Reikia tikėtis, kad periodiškai reikės vykdyti darbuotojų mokymus ir atestacijas. Taigi, būdami raštingi, jie galės pagerinti įstaigos reputaciją, o tai reiškia pritraukti naujų klientų.

Trečias žingsnis – įranga

Norėdami atidaryti barą, jums reikės įvairių kategorijų įrangos, būtent:

• Šaldymo įranga (šaldytuvai, vyno vitrinos, baro įranga).
• Šildymo įranga (krepų gaminimo aparatai, orkaitės, viryklės, šiluminės vitrinos, kepsninės ir pan.).
• Baro įranga (blenderiai, kavos malūnėliai, maišytuvai, skrudintuvai, sulčiaspaudės ir kt.).
• Elektromechaninė įranga (daržovių pjaustyklės, duonos pjaustyklės ir kt.).

Be to, nepamirškite apie kriaukles, šiukšliadėžes, spinteles, ventiliacinius skėčius, svarstykles, paskirstymo linijas, lentynas ir pan. Apskritai reikia išleisti apie 200 000 rublių, kad įsigytumėte išvardytą įrangą nedidelio masto barui.

Beje, į šį sąrašą nebuvo įtraukti oro kondicionieriai, biuro įranga ir indai. Norint įsigyti šias prekes, jums reikės apie 300 vnt000 rublių. Kambario nuomos atveju suma yra 60 000. Verta prisiminti, kad absoliučiai visi niuansai priklauso nuo regiono, kuriame planuojama atidaryti įstaigą. Metiniais terminais tai yra maždaug 720 000 rublių.

Taip pat nepamirškite apie atlyginimus baro darbuotojams, taip pat apie alkoholio ir produktų pirkimą. Svarbu pažymėti, kad pirmasis mėnuo po atidarymo bus rimta priežastis šiems renginiams išleisti apie 600 000 rublių. Vėlesniais įstaigos gyvavimo etapais tai prireiks apie 200 000 rublių.

Į kokią riziką reikia atsižvelgti atidarant barą?

Kaip ir bet kuris verslas, nagrinėjamas atvejis turi spąstų, įskaitant:

• Didelis vagysčių lygis, kuris dažnai iki nulio sumažina absoliučiai visas įstaigos savininko pastangas. Norint to išvengti, būtina sutvarkyti padavėjų ir baristos kontrolės sistemą.
• Didelė konkurencija, kuri kasmet didėja. Norint, kad bare būtų daug svečių, būtina nustatyti savo pranašumus ir suformuoti kūrybinę koncepciją.
• Pramogos ar verslas? Faktas yra tas, kad baras yra gera pramoga klientams, bet ne savininkui. Taigi, norint užsitikrinti didelį pelną, į verslą reikia žiūrėti rimtai.
• Net ir renovacijos procese turėtumėte naudotis dizaino paslaugomis, kad svečiai norėtų apsilankyti bare vėl ir vėl. Svarbu atkreipti dėmesį, kad baldai turi atitikti koncepciją. Be to, niekas nesiginčys su tuo, kad žmonės nemėgsta š altų sienų irprastas apšvietimas.