Slavyanka Confectionery (Stary Oskol): istorija, aprašymas, produktai

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Slavyanka konditerijos fabrikas Stary Oskol mieste, Belgorodo srityje, yra turtingą istoriją turinti įmonė. Įkurta XVIII amžiuje, iš nedidelės kepyklos išaugo į didelę maisto perdirbimo įmonę. Šiandien gamyba priklauso konditerijos gaminių asociacijai „Slavyanka“, kuri subūrė tokius gerbiamus gamintojus kaip „Volzhanka“, „KONFI“, pavadinta gamykla. Krupskaya ir kt.

Nuo neatmenamų laikų

Konditerijos fabriko „Slavjanka“įkūrėjais laikomi broliai Djakovai, kurie Petro I suteiktose žemėse pradėjo gaminti aliejines lempas. Jo gamybai Belgijoje buvo įsigytas garo variklis, tačiau jis turėjo perteklinę galią. Verslūs prekybininkai suprato, kad dalį garų pertekliaus galima panaudoti kepiniams kepti ir gauti papildomo pelno.

Dyakovo beigeliai ir riestainiai yra labai paklausūs. Siekiant išplėsti asortimentą, buvo organizuotasbitynas. Pirmos klasės medus buvo maišomas su lazdyno riešutais ir buvo gaminami skanūs patiekalai.

XIX amžiuje buvo sukurta visavertė konditerijos cechas, kuris tapo konditerijos fabriko Slavyanka prototipu. Jis garsėjo visame mieste dėl savo marmelado, iriso, uogienių, avižinių dribsnių sausainių, meduolių, glajaus, vėžio sprandų ir kitų saldumynų.

Laikas keistis

Po revoliucijos naujoji valdžia nacionalizavo būsimą konditerijos fabriką Slavyanka, tačiau įmonei nerodė deramo dėmesio. Gamyba buvo sustabdyta, įranga buvo iš dalies prarasta. Tik 1930 metais apygardos administracija tai suprato ir nurodė atkurti įmonės veiklą.

Laimei, išliko garo mašina ir didžiulis katilas, kurie dėl didelio dydžio nebuvo pavogti. Atnaujintos gamyklos pradžia įvyko 1932 m. lapkričio 07 d. – ši diena laikoma įmonės gimimo data. Produktų pagrindas buvo įvairių veislių halva, karamelė ir meduoliai.

Bandymo laikas

Karo metu gamybos įrenginiai buvo iš dalies sunaikinti. Tačiau vos tik vokiečių kariai paliko miestą, gyventojai (daugiausia moterys) ėmėsi kepinių pramonės atkūrimo. Po kelių mėnesių alkani gyventojai galėjo valgyti ką tik iškeptą duoną.

Beje, kai kuriuose kambariuose dirbo kepėjai, kituose buvo įsikūrusi priekinės linijos ligoninė. Dirbo iki 1943 m. Tik 1944 metais buvo pradėti gaminti saldainiai, ir, žinoma, jie buvogarsūs firminiai meduoliai.

Taikos meto pridėtinės išlaidos

1950-ieji – konditerijos fabriko Slavyanka „auksinis laikas“. Po karo įmonė buvo rimtai modernizuota. Atsirado saldainių vyniojimo mašinos, fondantų gaminimo aparatas, iriso „Golden Key“gamybos linija, dengimo katilas, sausainių formavimo mašina, tešlos maišyklė.

Iš septintojo dešimtmečio vidurio, augant lentynų gausai, senojo Oskol žmonių produktų paklausa pradėjo mažėti. Priėjo tiek, kad vadovybė turėjo nutraukti sausainių ir meduolių gamybą, kurie buvo gamintojų išskirtinis bruožas nuo carinės imperijos laikų. Išeitis buvo akivaizdi – pasiūlyti gyventojams naujų saldumynų, bet gražiose pakuotėse. 1970 m. vietoj kelių dešimčių produktų Slavyanka jau gamino 150 rūšių gaminių. Ypatingas dėmesys buvo skiriamas įdomaus dizaino įvyniokliams ir dovanų dėžutėms kūrimui.

Tačiau 1980-aisiais 30 metų senumo įrangos ištekliai buvo išnaudoti. Pradėta sisteminga nuodugni gamyklos rekonstrukcija. Siekiant įrengti naujas dirbtuves, buvo padidintas įmonės plotas. Iki 1990 metų buvo pastatyta nuosava pastotė, išgręžti penki arteziniai gręžiniai, įrengtas didelis rezervuaras melasai, pastatytas pramonės ir patogumo pastatas su nauja įranga, atnaujinta infrastruktūra, tiekiamos gamtinės dujos, pastatytas vandens bokštas.. Po modernizavimo bendras gamyklos pajėgumas siekė 15 000 tonų per metus.

Naujas etapas

Sovietų Sąjungos žlugimas, nors ir buvo smūgis seniesiems ekonominiams ryšiams, bet ir leido atsigręžti į pasaulinę patirtį. 2000-aisiais vadovybė rado rezervų įmonės plėtrai. Buvo įsigytos europietiškos linijos ir įranga, kuri leido padidinti našumą ir kokybę bei žymiai išplėsti asortimentą.

Iniciatyvaus ir atsakingo darbo kolektyvo ugdymo klausimas išlieka svarbus. Konditerijos fabriko „Slavyanka“personalo skyrius periodiškai samdo specialistus į laisvas darbo vietas. Dažniausiai paklausios yra kepėjo, konditerio, technologo, bazinės įrangos remonto mechaniko specialybės. Specializuotų mokymo įstaigų absolventai noriai priimami į darbą.

Produktai

Slavyanka konditerijos fabrikas specializuojasi gaminant:

• saldainiai (šokoladas, fudge, irisas, karamelė, ledinukai, dražė, „trumai“ir kt.);
• zefyras;
• kreminiai šokoladiniai batonėliai;
• sausainiai, meduoliai, bandelės, keksiukai;
• marmeladai, įskaitant kramtomąją gumą;
• šokolado batonėliai su įdaru ir be jo - serija "Saldus";
• vafliai, vafliniai batonėliai, vamzdeliai ir pyragaičiai;
• šokolado suvenyrai;
• kurabye;
• užkandžiai;
• vaisiai.

Bendrovė kasmet pristato įdomių naujų produktų ir eksperimentuoja su išrankių klientų skoniais. Pastaruoju metu mažmeninės prekybos tinklai gavo tokių naujų produktų kaip:

• užsilaikosausainiai, pagaminti pagal itališką Evitalia serijos receptą;
• Valgomi šokolado žaidimų rinkiniai su animacinių filmų žetonais;
• saldainiai "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Slavic Potato", "Paukštis", "Lel" ir kiti;
• Monliebe vaisių karamelės serija;
• saldainiai iš serijos Step and Stop (šokoladas, riešutų sviestas, batonėliai).

Kasmet gamyklos saldieji gaminiai parodose, festivaliuose ir konkursuose apdovanojami Rusijos ir tarptautiniais apdovanojimais. Nominuotas „100 geriausių Rusijos prekių“.