Ar skani profesija – maisto technologas?

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Maisto technologas stebi gaminių paruošimą, stebi, kaip laikomasi operacijų sekos ir griežtai laikomasi recepto.

Maisto technologas turi daug pareigų. Jam tenka didelė atsakomybė. Maisto pramonėje yra daug subtilybių, tačiau nėra smulkmenų: dėl menkiausio pažeidimo ar įrangos gedimo gali būti atmesta visa prekių partija. Kiekvieno produkto ingredientai turi būti pristatyti laiku ir visiškai laikantis recepto. Technologas tai stebi ir palaiko ryšius su tiekėjais. Kiekvienas gamybos etapas turi tilpti į nurodytą laiką, už tai taip pat atsakingas šios profesijos žmogus. Jis kontroliuoja ir gaminių laikymo sąlygas, ir įrangos būklę, savalaikį žaliavų tiekimą ir pakuočių kiekį – apskritai technologas turi numatyti ir sutvarkyti viską, už ką gali „užkliūti“gamyba. Kai kurios perdangos nutinka beveik kiekvieną dieną, todėl jas ištaisyti reikia įdėti daug pastangų ir laiko. Todėl šie specialistai darbe dažnai praleidžia daugiau nei aštuonias valandas.

Yra savybių, kurias maisto technologas tiesiog privalo turėti. Tai atsakingumas, švara, tikslumas, atidumas, fizinė ištvermė, atsparumas stresui. Biotechnologijos ir maisto biochemija – universalios specialybės, kuriose ruošiasi maisto technologai. Jie turi gerai išmanyti chemiją ir pramoninę įrangą. Jų ugdyme daugiausia dėmesio skiriama chemijai – bendrajai, organinei, neorganinei, fizikinei, biologinei, analitinei, koloidinei ir, tiesą sakant, maistui. Jų išsilavinimo techninė pusė apima taikomąją mechaniką, inžinerinę grafiką, fiziką, informatiką, aukštąją matematiką. Kaip ir visi studentai, maisto technologai taip pat studijuoja istoriją, užsienio kalbą, filosofiją ir pan. Susijusi profesija yra maisto perdirbimo inžinierius.

Tokio specialisto pareigos apima jei ne pačių įmonės receptų kūrimą, tai bent kontrolę, kad jų būtų nepriekaištingai laikomasi. Maisto technologas yra vertingas darbuotojas šiandieninėje darbo rinkoje. Juk jis puikiai supranta, ką įmonė kruopščiausiai slepia nuo konkurentų. Todėl jo pasitraukimas iš įmonės, o juo labiau į kitą įmonę yra labai nepageidautinas ir įmonė norom nenorom turi jam mokėti daugiau.

Maisto pramonės technologas gali dirbti ir mažoje įmonėje, ir didelė gamykla ar gamykla. Skirtumas tas, kad pirmuoju atveju jis greičiausiai bus vienasapima visą produktų gamybos procesą, o didelėse įmonėse paprastai dirba keli žmonės, kurių kiekvienas užsiima atskira gamybos sritimi. Didelės įmonės yra naudingos karjeros augimui, taigi ir atlyginimų augimui.. Jei mažose įmonėse jaunam specialistui gali būti mokama nuo penkiolikos tūkstančių rublių, o vyresniajam technologui - nuo dvidešimties, tai didelėje gamykloje atlyginimas siekia keturiasdešimt penkis ir net iki šešiasdešimt tūkstančių. Prie to pridedamos priemokos už ketvirtį ir metus.