Maitinimo įmonės Maskvoje: laisvos darbo vietos ir apžvalgos

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Šiuolaikinėje realybėje restoranų verslas yra stabiliame vystymosi etape. Tai liudija, kad šioje pramonės šakoje atsirado tokia paslauga, kaip apsilankymas tam tikroje svetainėje.

Maitinimas iš anglų kalbos išverstas kaip maisto tiekimas. Tai ne kas kita, kaip maitinimo paslaugos, kurias restoranas teikia įmonių darbuotojams ir bet kokių renginių metu. Ši pramonė apima tokias veiklas kaip maisto pristatymas į biurą, vakarėlių, vestuvių, švenčių organizavimas kotedže ar lauke arba dideliuose pastatuose, kuriuose telpa maždaug 400–500 žmonių.

Maitinimo sąlygos

Visa renginio organizavimo tvarka pasirūpina maitinimo įmonė. Virtuvė ateis su savo įranga, reikalinga maisto ruošimui iš užsakyto meniu. Bet svarbu atkreipti dėmesį, kad jei renginys vyksta gatvėje, tuomet reikia kažkokios patalpos su stogu, kur šefai pagamins užsakytus patiekalus ir atiduos padavėjams. Taip pat būtina aprūpinti darbuotojus tekančiu vandeniu, kad jie galėtų plauti kai kuriuos gaminius ir laikytis higienos normų.

Šią paslaugą teikiančios įmonės gali pasiūlyti įvairaus tipo barus, vegetarišką virtuvę, galimybę sukurti degustacinę šventę, taip pat nacionalinio stiliaus renginius su ypatingais patiekalais, dekoru, serviravimu ir dekoravimu. Bet kokia fantazija gali būti įgyvendinta – viskas priklauso nuo kliento galimybių ir norų.

Laisvos darbo vietos maitinimo įmonėse Maskvoje

Aprašyta pramonė yra gana plačiai išvystyta ir nuolat reikia papildyti personalą – nuo pardavimų vadybininko iki padavėjo ir virėjo. Todėl daugelis svetainių, skelbiančių laisvas darbo vietas, daugiausia siūlo darbo šioje srityje.

Tai yra „pardavėjo“profesija, kuri yra pati paklausiausia. Tokių žmonių šiose įmonėse reikia beveik nuolat. Galimybė parduoti kokybišką paslaugą verslo klientui yra sudėtinga sritis, kurioje, pasak restoranų verslo specialistų, tikrų profesionalų yra nemažai.

Didelė problema yra ir ne per didelis šios srities darbuotojo atlyginimas. Dėl to įmonės dažnai netenka darbuotojų. Maitinimo įmonėse Maskvoje atlyginimas yra nuo 25 iki 50 tūkstančių rublių, priedas yra procentas nuo pajamų.

Maitinimo įmonių ypatybės

Kodėl pardavimų vadybininko pareigos yra tokios svarbios? „Pardavėjui“priklauso klientų bazė, kurią kiekviena įmonė siekia įgyti. Kaip galipritraukti į restoraną šios srities profesionalą? Didelis atlyginimas tokiam žmogui yra gana silpna motyvacija, taip pat įvairios išmokos – pietums, benzinas, mobilusis. Didesnis pajamų procentas yra svarus argumentas. Tačiau svarbus ir įmonės įvaizdis bei tai, kiek žmonių „pardavėjas“gali prisivilioti už savęs, suformuodamas savo klientų bazę. Be to, organizacija turi įvertinti riziką, kad pritraukdama naujų klientų ji gali prarasti senus.

Be to, realybėje net ir pačios viliojančios paaukštinimo, pavyzdžiui, skyriaus vedėjo pareigos, nėra tokios patrauklios. Tiesą sakant, geras pardavimų vadovas dažnai siekia patogesnių darbo sąlygų nei paaukštinimo. Taip pat atsižvelgiama į tai, kad „pardavėjas“, ypač Maskvos maitinimo įmonėse, yra pinigų srautų generatorius ir sau, ir savo organizacijai.

Geriausios maitinimo įmonės Maskvoje

Šios paslaugos rinka sostinėje yra prisotinta įvairių organizacijų. Vietą bet kokiam renginiui Maskvoje galima rasti absoliučiai visur. Pasirinkta teritorija atitiks visus užsakovo poreikius – ar tai būtų konferencijų salė, parodų salė, sodyba ar motorlaivis, vasaros žaidimų aikštelė po atviru dangumi.

Tikrai gera organizacija šioje srityje yra tokia, kuri gali patenkinti bet kokį individualų darbdavio poreikį.

Verta pastebėti, kad šiuolaikinėse realybėse galima sudaryti sąrašąmaitinimo įmonės Maskvoje, teikiančios šią paslaugą. Šie tokios paslaugos atstovai nusipelno ypatingo dėmesio:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministerija".

Novikov Catering

Premium catering, įkurtas 2006 metais Arkadijaus Novikovo, 2016 metais šventė savo jubiliejų. Ypatinga savybė – nepriekaištingas aptarnavimas, taip pat puikus meniu. Elitiniams svečiams skirta komanda, turinti aukščiausius įgūdžius kulinarijos, vadybos ir restoranų verslo srityse. Apdovanotas daugybe „Metų maitinimo“apdovanojimo diplomų. „Novikov Catering“gali reaguoti į absoliučiai bet kokią kliento užgaidą, ypatingą dėmesį skirdamas ortodoksiškoms aptarnavimo taisyklėms ir padavėjo išvaizdai.

Concord Catering

Įmonė, įkurta 1996 m., vis dar yra maitinimo paslaugų mados kūrėja iki šiol. Anot „Concord-Catering“, joje yra 5 kilometrai st altiesių, daugiau nei 40 tonų porceliano, kartu su kruopščiai atrinkta virėjų, vadybininkų, dizainerių, padavėjų komanda. Restorane dera elegancija ir prašmatnumas, todėl galima maitinti rūmuose, muziejuose, gaminti naminius šokoladinius meno kūrinius, ledo figūrėles. Agentūros virtuvei vadovaujantys virėjai dirbo elitinėse įstaigose Prancūzijoje, Belgijoje, Švedijoje, turinčiose „Michelin“žvaigždutes.

"Ministerija"

Nuo 2007 m. ši įmonė teikia maitinimo paslaugas Maskvoje, regionuose ir už jos ribųRusijos Federacija. Ypatybė yra galimybė šventėms pasirinkti absoliučiai bet kurį tašką žemėlapyje. Klientas niekaip neribojamas – kokybė garantuojama nuo užsakymų sąrašo parengimo iki viso renginio pabaigos. Skirtumas nuo konkurentų yra lojalumo kainų politika, taip pat lankstūs pokyčiai rinkoje. Visa tai – „ministerijos“akcentas, pritraukiantis klientų.

Atsiliepimai apie maitinimo įmones Maskvoje

Reikia suprasti, kad lauko paslaugų rinka yra gana turtinga įvairių šios tarnybos atstovų, galinčių surengti tokio pobūdžio renginius. Tai gali būti ir paprasti restoranai, ir įmonės, kurios specializuojasi tik tokioje veikloje.

Tačiau remiantis daugybe atsiliepimų, verta apibendrinti, kad dauguma klientų yra patenkinti maitinimo įmonių teikiamų paslaugų kokybe. Vienintelis ir pagrindinis trūkumas, kurį jie laiko didelėmis sąnaudomis. Net nepaisant besikeičiančios rinkos realybės, tokios organizacijos už savo paslaugas klijuoja dideles kainas. Tačiau, remiantis atsiliepimais, lygis, kurį jie siūlo už šias sumas, viršija visus lūkesčius – puikus patiekalų patiekimas, savalaikis renginių organizavimas, aukšta kokybė, gražu ir skanu. Tik kai kuriais atvejais nesąžiningi atlikėjai neatneša visų deklaruotų patiekalų arba baisios kokybės patiekalų.

Klientas turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į darbuotojų, kurie daugelyje svetainių palieka atsiliepimus apie įmones, kuriose dirba, nuomones. Visų pirma, kas ten yrapersonalo, ar už darbą mokamas personalas, ar vyksta mokymai. Visi šie veiksniai lemia, kaip ši organizacija sugeba surengti šventę. Visi nori, kad reikšmingas renginys vyktų laimės ir džiaugsmo atmosferoje, apsuptas rūpestingų ir profesionalių maitinimo įmonės darbuotojų.

Rezultatai

Šios paslaugos rinka sostinėje pradėjo sparčiai vystytis XX amžiaus 90-ųjų pradžioje. Kituose miestuose nuo 90-ųjų vidurio arba nuo 2000-ųjų

Šiuo metu Maskvos ir kitų Rusijos Federacijos miestų rinkoje veikia daugiau nei 100 didelių maitinimo įmonių, neskaitant dukterinių maitinimo įmonių iš viešbučių, restoranų.

Jei anksčiau buvo manoma, kad pati populiariausia yra šventė ne restorane, tai iš tiesų šiandien populiariausias yra patiekalų pristatymas. Nors lauko tarnyba iki šiol išlieka pelningiausia.

Šiuo metu maitinimo verslui būdinga didelė konkurencija pačioje industrijoje, nuolatinis kainų politikos keitimas dėl ekonominės situacijos apskritai, taip pat technologijų tobulinimas, akcentuojant priemokos gerinimą. sektoriuje, tačiau išlieka patogus bet kokio lygio klientams.