Rostovo putojančių vynų gamykla: adresas, produktai, parduotuvės

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Rusijos Federacijos pietinės federalinės apygardos sostinė Rostovas prie Dono yra žinomas Rusijoje ir užsienyje dėl savo putojančio vyno gamyklos. Tai vienas iš putojančių gėrimų gamybos lyderių šalyje. Rostovo šampano vynų gamyklos adresas: gatvė 19-Line, namas 53.

Legenda

Faktas, kad šiose žemėse nuo neatmenamų laikų buvo gaminami puikūs vynai, byloja apie senovės graikų dievus. Iš jo turinio matyti, kad dievas Dzeusas buvo pasipiktinęs savo sūnaus Dioniso (Baccho), garsaus girtuoklio ir linksmybių mėgėjo, elgesiu. Jo gudrybės privertė Perkūnininką išsiųsti jį į žemes, kur žmonės neturėjo supratimo apie vynuoges ir vyną. Ši vieta buvo Dono žemupyje, kur augo tik pelynas.

Tačiau Dionisas parodė gudrumą, drabužių klostėse uždengė vynmedį. Jis pasodino jį Dono žemėje ir davė vynuogių derlių, aprūpindamas jaunesnįjį graikų dievą, išsiųstą į tremtį, savo mėgstamu gėrimu. Tuo pačiu metu, Bacchusperdavė savo įgūdžius vietos gyventojams ir išmokė juos auginti vynuogių ir vyno gamybos meno.

Tikrosios istorinės šaknys

Tikrosios istorinės kronikos byloja, kad VI–VII amžių sandūroje pr. e. Dono žemupyje apsigyvenę graikai pradėjo auginti vynuoges. Vynmedžius jie atvežė iš Finikijos, Egipto, senovės Armėnijos šalies Urartu ir iš Kaspijos jūros pietų.

Nr. Šiai kultūrai čia plėtoti jis užsakė specialistus iš Prancūzijos, kurie atsivežė vynmedžių veislių. Jo eksperimentas buvo sėkmingas, augalas pakilo ir davė gerą derlių.

Tačiau pagrindine vieta, kur pramoniniu mastu pradėti gaminti aromatizuoti gėrimai, Dono žemupys tapo tik valdant sovietų valdžiai. XX amžiaus trečiojo dešimtmečio viduryje Rostove prie Dono buvo pastatyta gamykla, kurioje 1937 m. vasario mėn. buvo pagamintas pirmasis b altojo putojančio vyno butelis.

Pradėti

Šampano gamykla Rostove prie Dono pradėta statyti 1936 m. Statybos pradžią davė SSRS bolševikų komunistų partijos Centro komiteto (b) sprendimas ir 1936 m. liepos 28 d. SSRS liaudies komisarų tarybos įsakymas, pavadintas „Dėl priemonių, skirtų bolševikų komunistų partijos CK (b). sovietinio šampano, stalo, desertinių vynų gamyba“. Pagrindinis šių užsakymų tikslas buvo pradėti gaminti produktus, kurie galėtų reikšmingai paremti SSRS biudžetą, kuriam reikialėšos artėjančio karo akivaizdoje.

Norint pradėti gamybą Prancūzijoje, buvo nupirkta atitinkama įranga, skirta 500 000 butelių per metus talpai. Pirmasis konteineris nuriedėjo nuo surinkimo linijos 1937 m. Kitas įmonės išplėtimas įvyko 1938 m., o kitą, 1939 m., pradėjus eksploatuoti trečiąjį etapą, šampano gamyba pasiekė projektinius pajėgumus. Gamykla, esanti Proletarsky rajone, pradėjo gaminti beveik 3 milijonus butelių vyno per metus.

XX amžiaus trečiojo dešimtmečio pabaigoje iš Rostovo šampano vyninės surinkimo linijos išėjo šešių rūšių putojantys vynai.

Įspūdingas gėrimo gamybos rekordas buvo pasiektas 1940 m., kai projektiniai pajėgumai buvo viršyti beveik pusantro karto. Rostovo šampano gamykla pagamino daugiau nei 4 milijonus 200 tūkstančių butelių.

Karo metai, gamybos atkūrimas

Prasidėjus Antrajam pasauliniam karui gamykla perėjo prie „Molotovo kokteilių“gamybos. Iki miesto okupacijos didžioji dalis įrangos buvo išgabenta į Gruziją. Tačiau gamykla ir technologiniai procesai patyrė didelę žalą, kaip ir kitos Rostovo prie Dono įmonės.

1943 m. vasario mėn. išlaisvinus miestą, įmonės darbuotojai nedelsdami pradėjo jį atkurti, nepaisant to, kad priešas buvo tik 60 km nuo miesto. 1944 m. gruodžio mėn. gamykla buvo atkurta ir pradėjo gaminti produktus, kurių talpa siekė 1 mln. butelių.

Tačiau dizaino rodikliamsRostovo putojančių vynų gamyklą pavyko pasitraukti tik 1948 m. rudenį, kai buvo užfiksuota trijų milijonų butelių gamyba per metus. Tik XX amžiaus šeštojo dešimtmečio pradžioje pavyko visiškai atkurti žaliavų bazę įmonei.

Technologijų pertvarkymas, internacionalizavimas

Nuo to laiko gamyklos komanda vyno gamybos procese pradėjo aktyviai diegti naujus technologinius metodus. Jais buvo siekiama sumažinti žaliavų savikainą, padidinti procesų automatizavimą. Pertvarkyta techninė bazė, padidintas įmonės įrengimas, pakelti kokybės rodikliai. Taip pat pradėjome kurti naujų rūšių gaminius. Taigi 1958 m. įmonė pradėjo gaminti mažas „Donskoy Sparkling Muscat“partijas. 1960 m. parduotuvių lentynose pasirodė naujas produktas – „Donskoy Sparkling Rose“.

Tačiau XX amžiaus šeštojo dešimtmečio pradžioje gamykla buvo orientuota į dviejų rūšių šampaną: „Tsimlyanskoe putojantis“; „Tarybinis šampanas“. Tuo pat metu įmonės vynas atsidūrė už SSRS ribų, jis pradėtas tiekti į Vengriją, VDR, Čekoslovakiją, Lenkiją, Jugoslaviją ir kitas valstybes.

1964 m. Rostovo šampano gamykla įvaldė nepertraukiamo šampano gamybos procesus. Šiuo laikotarpiu sukurta technologija įrodė savo efektyvumą. Šiuo metu jis naudojamas šampano ir putojančių vynų gamyboje. Ji buvo tik šiek tiek modernizuota, kurią padiktavo mokslo ir technikos pasiekimai. Taikoma geriausia praktika ir naujatechnologija leido žymiai pagerinti technologinius procesus, taip pat padidinti pajėgumus. Iki 1970 m. Rostovo putojančių vynų gamykla pagamino iki 8 milijonų butelių.

Reorganizacija

1970 m. ankstyvą pavasarį prie Rostovo spirito varyklos buvo prijungta eksperimentinė vyno ir degtinės gamykla. Naujoji įmonė įgijo dabartinį pavadinimą - Rostovo putojančių vynų gamykla.

Gamyba

Šiuo metu Rostovo putojančių vynų gamyklos pajėgumai padidinti iki 13 mln. butelių. Įmonėje yra trys gamybos cechai, būtent:

1. Vyno medžiagų seminaras. Jis skirtas vyno gamyboje naudojamoms žaliavoms laikyti. Į įmonę atkeliauja iš įvairių ūkių. Šampano gamybos š altiniai yra tradicinės veislės, įskaitant Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Gamykla jas perka tiesiogiai iš Rostovo srities, Stavropolio teritorijos ir Krasnodaro srities vynuogių gamintojų. Vyno medžiagų tiekimas iš Europos ir NVS šalių nustatytas.
2. Šampano dirbtuvės. Jame yra akratoforų, skirtų antrinei fermentacijai užtikrinti, pastovaus šampano linijų. Vynas brandinamas nepertraukiamu srautu didelėse talpyklose. Jie užtikrina 5-6 kilogramų slėgį kvadratiniame centimetre. Tai būtina, kad vynas fermentacijos proceso metu būtų praturtintas anglies dioksidu.
3. Išpilstymo ir apdailos parduotuvė. Ji gamina vyno išpilstymą ir butelių pateikimą į prekybą. Jame yra trys eilutės. Tuo pačiu metu įranga leidžia išpilstyti putojančius vynus 10 000 butelių per valandą greičiu.

Pasiekimai, perspektyvos

Rostovo putojančių vynų gamykla, nepaisant nuolat didėjančios konkurencijos, užima lyderio poziciją pramonėje. Tuo pat metu pastebima pastovi jos gaminių kokybė.

Taip pat verta paminėti, kad daugiau nei 120 Rusijos Federacijos įmonių laiko save Rostovo šampano gamyklos partnerėmis.

Bendrovės produktai pelnė daugybę apdovanojimų tarptautinėse parodose, įskaitant Kinijoje, Turkijoje, Kazachstane ir kitose šalyse. Augalų putojantys vynai yra nuolatiniai konkursų „Geriausio Dono gaminio“titulo nugalėtojai, visos Rusijos konkurso, kuriame nustatomi 100 geriausių Rusijos Federacijos produktų, prizininkai ir laureatai. Gamykla taip pat yra viena iš įmonių lyderių Rostove prie Dono.

Po tam tikros pertraukos, nuo 2014 m., gamykla pradėjo aktyviai plėtoti eksportą. Šiuo metu Rostovo šampano vyno gamyklai priskirti šie prekių ženklai:

• "Rostovas";
• „Rostovo amžiaus“;
• „Rostovo auksas“;
• „Atamanas Platovas“,
• „Rachel“ir kt.

Nuo 2014 m. rudens Rostovo šampano gamykla pradėjo rengti ekskursijas įmonėje. Čia lankytojai gali susipažinti su visais putojančių vynų gamybos procesais. Vizito metu žmonės gauna išsamią informaciją apie viskąRostovo šampano vynų gamyklos produktų linija iš pripažintų vyndarių meistrų. Čia taip pat galite paragauti firminių gaminių. Norintys gali įsigyti patinkančių gaminių čia, Rostovo šampano gamyklos įmonės parduotuvėje.