Tešlos kočiojimo mašinos – paskirtis, modelių apžvalga

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Bet kurioje kepyklų pramonėje, kuri peržengė „duonos kepimo šeimai ir draugams“mastą, tešlos formelės yra privalomos. Kam jie reikalingi? Ar pamenate tvarkingas kepalų eiles parduotuvių kepinių skyriuose. Dydis ir išvaizda – vienas prie vieno. To negalima pasiekti liejant rankomis. Žinoma, „kaimiškas“duonos tipas daugeliui atrodo patrauklus, tačiau dažniausiai tai yra rusiška ruletė, nes rankiniu būdu sunkiau kontroliuoti tešlos storį per visą ilgį ir tolygiai išminkyti gumulą. gatavo kepinio struktūra.

Kad ir kokia skani būtų jūsų duona, išvaizda vartotojui yra labai svarbi. Skanūs, gražūs ir net kepiniai bus daug paklausesni nei tiesiog skanūs.

Apie dažniausiai naudojamus tešlos siūlių modelius, mespapasakosime šiame straipsnyje.

Tešlos kočiojimo mašinos Voskhod LLC, Rusija

Saratovo prekės ženklas „Voskhod“gali aprūpinti bet kokio masto kepyklos įrangą. Yra visko – nuo mažų tešlos maišytuvų iki rotacinių orkaičių. Cedi tešlos formavimo mašinos yra populiariausias modelis TZ-3M, nes. jis derina gana kompaktišką dydį, priimtiną kainą ir didelį našumą.

Spręskite patys, už 310 000 rublių kainą šie tešlos formikliai:

• apdoroti iki 2500 vienetų per valandą;
• dirbti su ruošiniais, sveriančiais nuo 200 iki 800 gramų;
• gali apdoroti 39–43 % drėgnumo tešlą;
• užtikrinkite maksimalų ruošinio ilgį 400 mm;
• užtikrinkite, kad ruošinio skersmuo būtų ne didesnis kaip 65 mm.

Tešlos kočiojimo mašina LLC "Tver Food Equipment Plant", Rusija

Šis prekės ženklas savo klientams siūlo kepalų kepimo mašiną, kuri tinka vidutinio ir didelio našumo įmonėms. Modeliai yra tokie:

• „Agroforma 11“(600 000 rublių). Pakuotėje yra viena riedėjimo lenta ir du riedėjimo velenai. Produktyvumas – 2000 ruošinių per valandą. Ruošinių masė svyruoja nuo 30 iki 1000 gramų. Mašinos svoris - 350 kg. Matmenys – 2,250,961,7 m;
• „Agroforma 21“(700 000 rublių). Pakuotėje yra dvi riedėjimo lentos ir trys riedėjimo velenai. Produktyvumas – 2500 ruošinių per valandą. Ruošinio svorissvyruoja nuo 100 iki 1000 gramų. Mašinos svoris - 630 kg. Matmenys – 3,3611,8 m.

Kitu atveju šie tešlos formavimo aparatai pasižymi šiais duomenimis:

• darbinio diržo plotis - 0,6 m;
• galia – 1 500 W;
• reguliuojamas veleno tarpas leidžia gauti norimo dydžio ruošinius;
• įmontuota galimybė suformuoti tuščius galus;
• pirmieji ritinėliai yra dantyti, kad būtų galima saugiai suimti ruošinius;
• įtaisyta parinktis, leidžianti išvesties metu gauti smulkių gaminių (bagelių, bandelių ir kt.).

JAC UNIC tešlos formavimo mašina, Belgija

Vienas žinomiausių kepinių gamybos įrangos prekės ženklų – JAC, Belgija, derina priimtinas kainas ir puikią kokybę. Turėdami visą norą, negalėsite rasti šių įrenginių trūkumų. Apsvarstykite pagrindines modelio, skirto kepalams ir batonams formuoti, charakteristikas – JAC UNIC:

• Veikimo principas toks: iš pradžių tešla tolygiai iškočiojama tarp dviejų velenų, po to iš jos iškočiojamas cilindro formos pusgaminis. Pastarasis yra įmanomas dėl slėgio plokštės, kurios slėgį galima reguliuoti.
• Priklausomai nuo nustatymų, JAC UNIC tešlos formavimo aparatas gali pagaminti nuo 50 iki 1200 gramų sveriančius ruošinius.
• Reguliavimas leidžia reguliuoti tešlos storį ir ruošinio juostos dydį.
• Aparatas tiekiamas su nuimamu dėklu.
• Užtikrinti tolygų gatavos duonos trupinį ir tekstūrą. Tai įmanoma tinkamai apdorojant tešlą.

Šio modelio kaina šiandien yra apie 470 000 rublių ir tiesiogiai priklauso nuo euro kurso.

Tešlos formavimo mašina Werner Pfleiderer, Vokietija

Įranga iš Vokietijos jau gali būti laikoma kokybės rodikliu. Vokiečių technologų pedantiškumas ir dėmesys detalėms yra naudingi tik galutiniams vartotojams. Taigi Werner Pfleiderer kepimo įranga puikiai palaiko tėvynės reputaciją, užtikrina puikų ir be rūpesčių mašinos veikimą. Taip, jo charakteristikos yra labiau ribotos, palyginti su kitais šiame straipsnyje išvardytais modeliais, tačiau Werner Pfleiderer tešlos formavimo mašina, Vokietija (kaina - iki 300 000 rublių) puikiai susidoroja su savo užduotimi. Trumpas aprašymas:

• apdorojama iki 1500 tuščių laukelių per valandą;
• galimybė dirbti su ruošiniais, sveriančiais nuo 300 iki 1500 gramų;
• dirbant su kvietine ir rugine-kvietine tešla, kurios drėgnis nuo 33 iki 45%, su sąlyga, kad ruginių miltų kiekis neviršija 30% viso ruošinio svorio.

Glimek tešlos formavimo mašina, Švedija

Tešlos kočiojimo mašina Glimek (Švedija) MO 671, kurios kaina 700 000 rublių, yra nepriekaištinga. Jo charakteristikos leis smulkiajam verslui sustiprinti savo pozicijas rinkoje, nes užtikrins nenutrūkstamą veiklą:

• apdorojama iki 3000 tuščių laukelių per valandą;
• galimybėdirbti su ruošiniais, sveriančiais nuo 30 iki 1800 gramų;
• darbinio veleno plotis - 400 mm;
• svoris 420 kg;
• Dėl puikios konstrukcijos kokybės ir „Glimek“technologų įžvalgumo priežiūra ir valymas yra nereikšminga ir nereikalaujanti užduotis.