2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34
Norint suprasti, iš ko mūsų šalyje gaminamas cukrus, verta remtis tais norminiais dokumentais, kurie reglamentuoja jo gamybą. Visų pirma, tai yra GOST Nr. 52678-2006, patvirtintas 2006 m. (gruodžio 27 d.). Pagal jo nuostatas iš cukrinių runkelių gaminamas įvairių rūšių cukrus (įskaitant žaliavinį cukrų, granuliuotą cukrų, cukraus pudrą ir rafinuotą cukrų).
Cukriniai runkeliai yra šakniavaisiai, kuriuos galima auginti Rusijos klimato sąlygomis, kitaip nei palmės, cukranendrės, tam tikros sorgo ir soros veislės, iš kurių kitose pasaulio šalyse (Pietryčiuose) gaunami saldūs ekstraktai. Azija, Kinija, Kuba, Japonija).
Norėdami sužinoti, iš ko pagamintas cukrus, turite bendrai įvertinti šio produkto gamybos technologinę grandinę. Pirmaisiais etapais cukrinių runkelių šaknys (beje, šviesios, o ne raudonos) nuplaunamos, pasveriamos ir susmulkinamos iki drožlių. Tada difuzoriuje iš žaliavos karštu vandeniu išgaunamos sultys. Jame yra apie 15 proc.sacharozės. Sultys atskiriamos nuo vadinamosios minkštimo, kuri šeriama gyvuliams.
Daugelis, galvodami apie tai, iš ko pagamintas cukrus, net neįsivaizduoja, kiek papildomų komponentų dalyvauja šiame procese. Pavyzdžiui, susidariusios burokėlių sultys sumaišomos su kalkių pienu, tada, nusodinus priemaišas, per tirpalą perfiltruojamas anglies dioksidas (kartais mišinys filtruojamas per jonų mainų dervas).
Iš ko pagamintas cukrus, rafinuotas atrodo kaip cukraus sirupas. Jis toliau išgarinamas, apdorojamas sieros dioksidu ir vėl filtruojamas. Šiame etape tirpale jau yra apie 60% cukraus. Po to žaliava turi būti kristalizuojama vakuuminiuose aparatuose maždaug 75 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Gauti mišiniai perleidžiami per centrifugas, kad būtų atskirta sacharozė nuo melasos ir susidaro kristalinis cukrus.
Kaip gaminamas rafinuotas cukrus? Čia dažniausiai naudojamas cukraus sirupo džiovinimo ir spaudimo būdas, kuris vėliau supjaustomas kubeliais. Sudėtingesnis ir brangesnis metodas leidžia iš pradžių pilti sirupą į formas, į kurias įpilamas rafinuotas cukrus. Žaliava išdžiūsta formelėse, pašalinama ir atskiriama.
Šiandien lentynose galite rasti gana brangaus rudojo cukraus. Jo spalvą lemia tai, kad cukranendrių melasos komponentai nėra visiškai atskirti nuo žaliavinio cukraus, o tai suteikia jai papildomo skonio ir spalvos. Kaip gaminamas cukruscukranendrių? Šio produkto gamybos ciklas panašus į runkelių cukraus. Tačiau yra tam tikrų savybių. Pavyzdžiui, sultys pirmajame etape spaudžiamos voleliais, o apdirbimui būdingas nedidelis kalkių kiekis (iki 3 % runkelių masės ir iki 0,07 % stiebų masės).
Kuris cukrus naudingesnis, kiekvienas sprendžia pats. Nendrės yra mažiau chemiškai atakuojamos, o tai, viena vertus, yra gerai, bet, kita vertus, gali sukelti nepageidaujamų priemaišų. Be to, rudasis cukrus laikomas maistingesniu nei b altasis cukrus.
Rekomenduojamas:
Kas yra briketas, iš ko jis pagamintas, kuro privalumai ir trūkumai
Sunku rasti alternatyvą patogioms dujoms kaip šilumos š altiniui namuose. Tačiau ne visada įmanoma atlikti reikiamą infrastruktūrą, įsigyti dujinį katilą ir kitą įrangą. Daugelis domisi, kuo galima šildyti privatų namą, išskyrus malkas, ką galima naudoti, be tradicinio kuro. Anksčiau daug atliekų išmesdavo ir išmesdavo. Šiandien daugelis vakarykščių „šiukšlių“verslininkai „uždirba pinigų“, duodami naudos aplinkai ir gyventojams
Pomidorų cukrus Nastasya: nuotrauka ir aprašymas, charakteristikos, apžvalgos
Cukrinis pomidoras Nastasya pelnė gerų sodininkų atsiliepimų dėl puikaus vaisių skonio ir atsparumo ligoms. Daugelis vasaros gyventojų rekomenduoja sodinti šiuos nuostabius pomidorus savo svetainėje
Kodėl orlaivio korpusas pagamintas iš duraliuminio vamzdžių? Bendras vaizdas
Kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio, pigiausias ir lengviausias būdas pagaminti oro transporto korpusą yra suvirinti lakštinio metalo vamzdžius. Tada kodėl orlaivio korpusas pagamintas iš duraliuminio vamzdžių? Šiame straipsnyje mes stengsimės išsamiau ir prieinamiau aprašyti šią temą
Iš ko pagamintas plastikinis butelis, įdomu žinoti?
Viskas prasideda nuo plastiko įsigijimo. Jis pagamintas iš aliejaus. Pastarasis kraunamas į konteinerius, į tanklaivius ir siunčiamas į gamyklas. Kartais naudojamas iš augalinių medžiagų pagamintas bioplastikas
Rafinuotas cukrus: kaip gauti
Straipsnyje kalbama apie tai, kuo rafinuotas cukrus skiriasi nuo paprasto cukraus, kaip jis gaunamas ir kokius reikalavimus turi atitikti
