2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34
Darbuotojų pareiginiai aprašymai – dokumentai, reglamentuojantys jų veiklą tam tikrose pareigose, aprašančios konkrečias pareigas, teises, atsakomybę ir darbo sąlygas. Šiame straipsnyje pagrindinis dėmesys bus skiriamas virėjo pareigoms.
Pradėkime nuo to, kad tai specialistas, kuris skiriamas į restorano vadovo ar virėjo pareigas ir dėl to atsiskaito šiam darbdaviui. Norėdami pradėti dirbti virėju bet kurioje įstaigoje, turite atitikti daugybę reikalavimų, įskaitant vidurinį specializuotą (profesinį) išsilavinimą, pažymį (ne mažiau kaip trečią), darbo patirtį pagal specialybę. Kandidatas į pareigas turi vadovautis šalyje galiojančiais teisės aktais, vykdyti savo vadovų įsakymus, laikytis sanitarinių ir epidemiologinių taisyklių, laikytis receptūros ir maisto kokybės reikalavimų.
Virėjo darbo aprašymas: funkcinės pareigos
Virėjas yra raginamas atlikti keletą savo funkcinių pareigų, kurios, savo ruožtu,pasukti, kontroliuojamas savo viršininko (virėjo pareigybės aprašymuose tai numatyta). Taigi, ką virėjas veikia savo darbo vietoje? Toks specialistas privalo:
- ruošti patiekalus (plauti produktus, juos maišyti, kepti, kepti, garinti, ruošti padažus, sriubas, salotas ir kitus patiekalus, kurie pateikiami restorano meniu);
- papuošti patiekalus;
- plano meniu;
- tirti ir analizuoti klientų reikalavimus produktų ir patiekalų kokybei;
- nurodykite padavėjus;
- prižiūrėti patalpų valymo ir dezinfekavimo darbus;
- išstudijuokite lankytojų skundus ir veskite jų statistiką.
Pateiktas pareigų sąrašas gali skirtis priklausomai nuo įmonės, kurioje dirba virėjas, jos dydžio ir klientų. Taigi, virtuvės šefas kavinėje turės mažesnį darbo kiekį (ir jis gali būti vienintelis šefo padėjėjas), o dideliame italų restorane tas pats darbuotojas dirbs nenuilstamai, atlikdamas papildomas pareigas ir dalindamas pagrindines galias su savo savitas..
Virėjo darbo aprašymas: teisės
Kur pareigos, ten ir teisės. Virėjo pareigybės aprašymuose numatyta, kad jis turi teisę žinoti viską, kas susiję su jo veikla, teikti vadovybei pasiūlymus dėl įstaigos darbo ir savo darbo, reikalauti pakeisti gaminius, jei jie netinkami, informuoti vadovybę apieįmonės darbo trūkumai, taip pat reikalauti priemonių patalpoms valyti ir jas dezinfekuoti.
Virėjas atsako už savo pareigų nevykdymą ar nepilną įvykdymą, taisyklių, kurios aprašo virėjo pareigybių aprašymus, nesilaikymą, vidaus tvarkos taisyklių ir darbo drausmės pažeidimus. Tokiais atvejais jis gali būti atleistas, pažemintas arba laikinai nušalintas nuo profesinės veiklos.
Retkarčiais virėjai turi lankyti tam tikrus kursus, kad padidintų savo reitingą ir patobulintų įgūdžius.
Rekomenduojamas:
Geležinkelio signalininko profesija: pareigos ir pareigybių aprašymai
Geležinkelis veikia visą parą. Šioje veiklos srityje dalyvauja daugybė specialybių. Siekdama išvengti darbo pertrūkių, jos veikloje dirba daug darbuotojų, pradedant darbininkais ir baigiant vadovo profesijomis. Geležinkelio signalininkas, kurio pareigos bus nurodytos, yra vienas iš specialistų atstovų, užtikrinančių visavertį transporto funkcionavimą
Motorinis vairininkas: pareigybių aprašymai ir pareigos
Vairininko poreikis atsirado pirmojo laivo sukūrimo metu. Kiek vėliau buvo išrastas ir į laivo konstrukciją įtrauktas vidaus degimo variklis, tad vairininkas pradėjo eiti prižiūrėtojo pareigas. O kad pareigos atspindėtų visas pagrindines funkcijas, profesija pradėta vadinti prižiūrėtoju-vairininku
Sekretorė mokykloje: pareigos, pareigybių aprašymai, darbo sąlygos
Darbas konkrečioje pozicijoje apima tam tikros veiklos, kurią atlieka samdomas darbuotojas, atlikimą. Sekretoriaus pareigos mokykloje yra neatsiejama šias pareigas einančio asmens pareigybės aprašymo dalis. Šio dokumento pagalba galite aiškiai išdėstyti ne tik pareigų apimtį, bet ir kitus profesinės veiklos aspektus
Gydytojo pareigos: pareigybių aprašymai, teisės
Tikras gydytojas visomis teisėtomis priemonėmis turėtų stengtis skatinti gyventojų sveikatos ir gyvybės apsaugą, vykdyti švietėjišką veiklą, susijusią su medicinos, ekologijos, higienos ir bendravimo kultūros klausimais. Pagrindinis medicininės profesinės veiklos tikslas – išgelbėti žmogaus gyvybę ir pagerinti jos kokybę, suteikiant neatidėliotiną medicininę pagalbą
Virėjo rangas. Šefas. virėjo padėjėjas
Pasaulyje yra daugybė įdomių ir pelningų profesijų, tačiau bene skaniausia iš jų yra virėja. Šis žmogus įprastus iš pirmo žvilgsnio gaminius sugeba paversti nepamirštamų skonių ir aromatų ekstravagancija, o skanėstus patiekti taip, kad jų skonio pamiršti bus tiesiog neįmanoma. Taigi, kuo skiriasi profesionalus virėjas ir paprastas kulinarijos entuziastas?
