Įrangos pasirinkimas vasaros kavinei: reikalingas minimumas ir pilna komplektacija

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Vasaros kavinė – puiki sezoninio verslo idėja. Tačiau norint, kad ši įmonė būtų pelninga, reikėtų gerai apgalvoti būsimos institucijos koncepciją ir atsižvelgti į visus lydinčius niuansus. Kokios įrangos reikia vasaros kavinei, o ko iš pradžių galima atsisakyti?

Pasirinkite įstaigos formatą

Vasaros kavinės yra skirtingos, ir kiekviena jų skirta tam tikrai lankytojų kategorijai. Vieni skirti greitam užkandžiui ir atsipalaidavimui, kiti gali surengti visavertę šventę ar romantiškai praleisti vakarą. Nepamirškite apie populiarų „kavinės-vakaro diskotekos“formatą. Valgiaraštis formuojamas priklausomai nuo įstaigos koncepcijos. Jame gali būti tik gėrimai ir jau paruošti užkandžiai ar naminiai patiekalai. Atitinkamai, įranga vasaros kavinei turėtų būti parenkama atsižvelgiant į įstaigos poreikius ir darbuotojų atliekamas operacijas.

Reikalingas minimumas

Kokie meniu elementai yra paklausiausi šiltuoju metų laiku? Teisingai, tai ledai ir atšaldyti gėrimai. Atitinkamai, vasaros kavinės veiklai reikės šaldytuvų. Vasaros karštyje ne mažiau populiarus pilstomas alus ir nealkoholiniai gėrimai originaliose pakuotėse. Statines ir susijusią įrangą sezoninei nuomai siūlo daugelis putojančio gėrimo tiekėjų. Dėmesio: norint parduoti alkoholį kavinėje, reikės gauti specialų leidimą. Prie alaus pridedamos prekės – jau paruošti užkandžiai: įvairūs krekeriai, traškučiai, užkandžiai. Tokiems gaminiams ypatingų laikymo sąlygų paprastai nereikia, tačiau pravartu būtų sutvarkyti vitriną. Be to, tikroji vasaros kavinės įranga yra elektrinis virdulys ir mikrobangų krosnelė. Jei norite svečiams pasiūlyti kelias kavos pozicijas, kavos aparatas bus naudingas pirkinys.

Vasaros kavinės virtuvės įranga

Galima ženkliai išplėsti maitinimo įstaigos lankytojų auditoriją, didinant meniu punktų skaičių. Net ir palyginti nedideliame vasaros kavinės plote galite sėkmingai įrengti virtuvę. Grilis ir kiti ant grotelių kepti patiekalai yra labai populiarūs. Kokią įrangą vasaros kavinei rinktis tokiam maistui gaminti? Užteks vienos viryklės ir didelės šašlykinės ar elektrinės kepsninės. Taip pat reikės atskiro šaldytuvo, kuriame galėsite laikyti maistą. Puikus įsigijimas bus gruzdintuvė - šis prietaisas leis jums gaminti daugybę įvairių užkandžių irgarnyrai, ypač mėgstami daugelio „gruzdintų bulvyčių“. Vasaros kavinės vasaros zonų įranga turi užtikrinti sanitarinių ir higienos standartų laikymąsi. Pirmiausia reikėtų išspręsti vandens tiekimo maistui ir indams plauti klausimą, įrengti atitinkamas zonas. Taip pat svarbu organizuoti tualetą darbuotojams ir lankytojams. Geras pasirinkimas yra sausos spintos kabinos, jos nebrangios ir lengvai transportuojamos.

Vasaros kavinės „salės“dekoravimas

Sezoninį maitinimo įstaigą galima atidaryti sutvarkytoje verandoje, atviroje teritorijoje arba po specialios palapinės kupolu. Jei kavinė neturi stogo, būtinai pagalvokite apie svečių apsaugą nuo saulės, įsigykite specialių didelių skėčių pakankamais kiekiais arba sutvarkykite bendrą stogelį visai teritorijai. Taip pat svarbu pagalvoti apie maisto ruošimo zonos izoliaciją nuo „salės“. Taip pat praverstų įrengti baro prekystalį, tačiau jei lankytojus aptarnauja padavėjai, šis interjero elementas gali atlikti dekoratyvinę funkciją ir paslėpti baro įrangą nuo svečių. Kokie baldai vasaros kavinėms labiausiai tinka? Labiausiai paplitę yra plastikiniai arba mediniai stalai, kėdės ir suolai. Privalumai akivaizdūs – priežiūros paprastumas, mobilumas, patogus sandėliavimas. Kitas svarbus klausimas – indų ir priedų, skirtų svečiams patiekti patiekalus ir gėrimus, pasirinkimas. Bistro kategorijos įstaigoms geriausias sprendimas būtų naudoti vienkartinius stalo įrankius, stiklines ir lėkštes. Jei kavinė pastatyta kaip psichikos atsipalaidavimo vieta irilgiems susibūrimams, prasminga įsigyti gražių stiklinių ar plastikinių indų, skirtų daugkartiniam naudojimui. Kaip matote, lauko kavinių įranga nėra per brangi ir verslą šioje srityje galite pradėti turėdami nedidelį pradinį kapitalą.