Pramoninė bitininkystė – ko reikia? Prekės bitininkystei. bitininkystės kursai

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

1814 m. rusų bitininko P. I. Prokopovičiaus sukurtas karkasinis avilys leido praktiškai pritaikyti racionalius bičių laikymo metodus. Pirmoje XIX amžiaus pusėje atsiradę dirbtinio pagrindo (I. Mehring, Vokietija) ir medaus ekstraktoriaus (F. Hrushka, Čekija) išradimai atvėrė kelią pramoninei bitininkystei.

Trumpa istorija

Per ateinančius šimtą metų karkasinis bičių avilys visiškai pakeitė lentas, denius ir įdubas. Žymus chemikas A. M. Butlerovas, entuziastingi bitininkai I. E. Šavrovas, S. K. Krasnoperovas užsiėmė progresyvių metodų ir technikų propagavimu.

Rusijoje pramoninė bitininkystė tapo savarankiška žemės ūkio šaka talentingo organizatoriaus, žurnalisto ir mokytojo Abramo Evlampievičiaus Titovo, žurnalo „Bitininkystės verslas“įkūrėjo ir ilgamečio redaktoriaus, pastangomis. Įkvėptas pirmaujančio Amerikos bitininko Amoso Rooto darbo ir pavyzdžio, 1911 m. Borshchagovka kaime, Kijevo provincijoje, Titovas įkūrė pirmąjįimperijos bitynas-darželis. Iki Spalio revoliucijos šalyje veikė apie 200 bitininkų draugijų, buvo leidžiama 15 specializuotų periodinių leidinių.

Jaunoje Tarybų Respublikoje Abramas Evlampjevičius tęsė mokslinę ir gamybinę veiklą kaip Izmailovskio eksperimentinio bityno vadovas. Pagal jo projektą 1929 metais Tolimuosiuose Rytuose buvo įkurtas pirmasis bitininkystės valstybinis ūkis. Vėlesniais metais panašios įmonės pradėjo savo veiklą Vidurinėje Azijoje, Kabardoje-Balkarijoje ir Kubane.

Dabartinė būsena

Sovietų Sąjungos žlugimas padarė ne patį geriausią poveikį pramonei. Likviduota milžiniška dalis valstybinių ir pramoninių ūkių. Pramoninė bitininkystė Rusijoje sunkiai atgauna prarastas pozicijas, tačiau apie galingą ir visavertį funkcionavimą vis dar negalima kalbėti.

Teisinės apsaugos gerinimo ir plataus masto administracinio reguliavimo sistemos sukūrimo klausimas yra skubus. Bitininkystei trūksta aukštos kvalifikacijos darbuotojų, veiksmingų ir ambicingų vadovų, galinčių įkvėpti pramonei naujos gyvybės.

Reikia radikaliai atnaujinti materialinę ir techninę bazę. Darbas bityne turėtų būti kiek įmanoma mechanizuotas ir automatizuotas, o tai neabejotinai turės teigiamos įtakos auginant gamybos apimtis ir rusiškos bitininkystės produkcijos konkurencingumą pasaulinėje rinkoje. Šalis turi potencialo ir išteklių stumti pramonės gigantus: JAV, Australiją, Kanadą.

Dydisar tai svarbu?

Ar pramoninė bitininkystė skiriasi nuo mėgėjiškos bitininkystės mastu? Kaip ir bet kurios produkcijos, pagrindinis jos tikslas – maksimaliai padidinti reikiamos kokybės prekių (medaus ir susijusių gaminių) produkciją su minimaliomis medžiagų ir laiko sąnaudomis. Svarbiausi pelningumo ir augimo tempų gerinimo veiksniai yra specializacija ir koncentracija.

Bitininkystės koncentracija reiškia ūkių išplėtimą iki optimalaus dydžio. Pelningame ūkyje turi būti bent 500 bičių šeimų.

Specializaciją lemia klimato zona:

• Pietiniai šalies regionai – veisimosi kryptis (partinių bičių, bičių motinėlių pristatymas).
• Tolimieji Rytai, Uralo rajonas – medus (medus, vaškas).
• Tolima šiaurė – apdulkinimas (javų apdulkinimas šiltnamių kompleksuose) ir kt.

Be to, visos technologinės grandinės grandys (įranga ir inventorius, struktūros, metodai ir metodai) yra griežtai standartizuojami ir suvienodinami. Daugeliu atžvilgių įmonės sėkmė priklauso nuo teisingo bičių veislės pasirinkimo ir produktyvaus selekcinio darbo. Santykis „žmogus – bitė“visiškai racionalizuotas, nebelieka vietos „lyrikai“– tik dalykinis skaičiavimas.

Išvystytos bitininkystės zonos

Ūkio pelningumas ir sėkminga plėtra priklauso nuo vietovės galimo medaus išteklių kiekio, jų prieinamumo tyrimo ir nustatymo, nuo teisingo ūkio specializacijos krypties pasirinkimo.

Tatarijos, Baškirijos ir Primorskio miškuosepagrindinio medingojo augalo pakraščiai – įvairių veislių liepos. Palankiausiais metais medaus surinkimas gali siekti iki 20 kg vienai šeimai.

Rusijos europinės dalies mišriuose miškuose ir pievų žolynuose iš bičių avilio per dieną galima pagaminti iki 3 kg medaus, pietiniuose regionuose iš grikių, eterinių aliejinių augalų – iki 6 kg. Teritorijos pašarų bazė turėtų užtikrinti ne tik medaus rinkimą, bet ir intensyvaus vystymosi bei šeimų stiprinimo laikotarpius.

Tik medaus ištekliai neleis bitininkauti pramoniniu mastu. Ką reikia keisti požiūriuose ir metoduose?

Pramoninės bitininkystės technologijos

Progresyvios bičių auginimo technikos naudojimas galimas tik dideliuose bitynuose (nuo 500 šeimų), kur mechanizacijos naudojimas duos apčiuopiamą efektą. Galingesniuose ūkiuose visa bityno sudėtis suskirstoma į ūkinius vienetus (po 500-600 avilių) ir kiekvienam paskiriamas kvalifikuotas specialistas su asistentu, paskiriamos reikalingos medžiagos ir įrankiai (bitininko kostiumas, rūkykla, k altas, ir tt). Po žiemojimo ir bičių valymo skrydžio pirminis apdorojimas atliekamas bazėje, vežami vienetai pavasariniams kyšiams (ne daugiau 100 avilių viename taške). Centrinėje valdoje lieka tik remonto komanda (2-3 žmonės), kuri prižiūri ir prižiūri geros būklės atsargas ir bitininkystei skirtą įrangą.

Visam bitynui taikoma vienos grupinės priežiūros sistema su sumažintu patikrinimų skaičiumi viso sezono metu. Atlieka Bitininkystės mokslo instituto specialistaišis darbo minimumas (tuo pačiu metu šeimų stiprybė išlyginama, kad būtų vienodumas):

• pavasarinė bičių patikra ir maitinimas,
• sluoksniavimo formavimas,
• parduotuvių ar papildomų dėklų įrengimas,
• prekinio medaus pasirinkimas, lizdų mažinimas,
• ruošiamės žiemoti.

Siekiant nustatyti apžiūros laiką, atsižvelgiama tik į 10-20 bityno bičių šeimų, atsižvelgiama į kontrolinio avilio indikacijas. Rinkdamosi pagrindinę bičių veislę, jos pirmenybę teikia mažiau ginčytis ir labai produktyvioms, labiausiai prisitaikiusioms prie vietos sąlygų.

Sezono metu, siekiant padidinti pelningumą, organizuojami bent 3-4 bitynų pervežimai į žydinčias medaus žemes.

Medžiaginė ir techninė bazė

Centriniam dvarui pasirinkite vietovę su išvystyta infrastruktūra, su gerais privažiavimo keliais. Ūkiniai pastatai (pagrindinės gamybinės patalpos, kamerų saugykla, žiemos trobelė) turi būti išdėstyti atsižvelgiant į eksploatavimo patogumą, įrengti automobilių rampas ir kėlimo mechanizmus. Autotraktorių parko pajėgumas turėtų atitikti įmonės poreikius gabenant ūkyje.

Įrengiant bityną ypatingas dėmesys skiriamas avilių pasirinkimui. Jie turi turėti standartinių dydžių ir keičiamus elementus (dėklas, žurnalus, rėmus aviliams). Reikalingas tvirtas ir lengvas dizainas, kuris galėtų atlaikyti pasikartojančias manipuliacijas judėjimo ir tarptinklinio ryšio metu.

Inventorius bitininkystei, įrenginiai skirtimechanizuotas medaus gavybos, vaško apdorojimo įranga (presai, centrifugos, garo generatoriai).

Savų stalių dirbtuvių su geromis mašinomis ir specialistais organizavimas greitai atsipirks investicija.

Deja, daugelis šiandien parduodamų bitininkystės produktų yra pasenę. Dažnai gamyklos inžinieriai turi patiems perdaryti ir atnaujinti esamą įrangą. Pavyzdžiui, medaus-cukraus masei ruošti naudojamas pramoninis tešlos maišytuvas, sirupui paskirstyti naudojamas modifikuotas penkiasdešimties kadrų medaus traukiklis ir t. t.

Darbo organizacija

Didelėse bitininkystės įmonėse plačiai paplito jungties metodas, kai kiekvienam bitynui, kuriame yra nuo 500 iki 1000 šeimų, priskiriama 2-6 žmonių komanda. Labiau kvalifikuotas ir patyręs specialistas paskiriamas kaip grandis ir prisiima finansinę atsakomybę. Sėkmingai praktikuojamos dvi darbo veiklos formos:

• Darbo bendradarbiavimas. Atliekant didelio masto darbus (bityno pervežimas, medaus išsiurbimas), operatyviam ir kokybiškam pastangų atlikimui, nuorodos derinamos.
• Darbo pasidalijimas. Kiekvienas darbuotojas bet kurio technologinio proceso našumą perkelia į automatizmą (pavyzdžiui, vaškavimo rėmus) – išvysto siaurą specializaciją.



Siekiant padidinti efektyvumą, kiekvienai nuorodai nustatomi tam tikri standartai, jie griežtai registruoja produkciją, eksploatacines medžiagasir lėšos. Patartina praktikuotis derinant profesijas ir pareigas (bitininkas-vairuotojas, traktorininkas; bitininkas-dailidė ir kt.).

Pramoninė bitininkystė neįsivaizduojama be nuolatinio mokymo ir personalo tobulinimo. Pramoniniai kursai yra labiausiai prieinama tobulinimo forma. Žiemą juos rengia ūkio vyresnioji zootechnikė, dalyvaujant specializuotų mokymo įstaigų mokytojams.

Periodiškai renkamos studentų grupės į bitininkystės kursus (teorinius užsiėmimus ir praktiką) Žemės ūkio akademijoje. Timiryazev, Biotechnologijos akademija. Skryabin (Maskva), Permės pedagoginio universiteto Pskovo agrotechnikos kolegijos bazėje.

Produktų tipai ir rinkodaros problemos

Pramonės rezultatai rodo, kad kartu su pramonės problemomis yra ir daug ekonominių problemų.

Daugiau nei 80% ūkio pelno gaunama parduodant prekinį medų, kurio gydomosios savybės žinomos nuo senų senovės. Vaškas kaip žaliava yra paklausus metalurgijos, dažų ir lako bei poligrafijos pramonėje, tačiau didžioji produkto dalis (daugiau nei 70 %) grįžta į pramonę dirbtinio pagrindo pavidalu.

Didelės pramonės pelningumo atsargos glūdi kosmetologijoje ir farmacijoje naudojamų propolio, bičių žiedadulkių, bičių nuodų ir žiedadulkių, bičių pienelio ir tranų lervų homogenato gamybos, laikymo ir perdirbimo technologijų kūrime.

Be to, veislininkystės krypties įmonėsePačios bitės taip pat yra prekė – iki 50% Pietų Rusijos ūkių pelno gaunama pardavus bičių motinėles ir pakuotes.

Užsienyje mums padės?

Užsienio prekinė bitininkystė pasižymi dideliu produktyvumu ir gamybos intensyvėjimu. Teisinės ir logistikos sąlygos palankios naudoti ir tobulinti standartines standartines technologijas ir įrangą, o dėl to – visų gaunamų gaminių atitiktį griežtiems tarptautiniams kriterijams.

Pramoninė bitininkystė daugelyje šalių gauna dideles subsidijas iš valstybės, turi visapusišką paramą. Pavyzdžiui, JAV vyriausybė įvedė muitus importuojamam medui (Kinijai – iki 180 proc., Argentinai – iki 60 proc.). JAV medaus importuotojų skirtos lėšos (iki 300 mln. USD per metus) nukreipiamos vietos gamintojams remti.

Kanados kolegų patirtis bus naudinga Rusijos pramonininkams. Bičių šeimos produktyvumas šioje šalyje yra daugiau nei du kartus didesnis nei pasaulio vidurkis.

Didelė reikšmė teikiama bitininkystei skirtas prekes gaminančių įmonių asortimento tobulėjimui ir plėtrai. Rinkoje yra automatinės korių spausdinimo ir medaus išpumpavimo linijos, centrifugos ir rezervuarai, medaus kokybės analizės įranga. Dėmesys net smulkmenoms džiugina: danų firmos „Sventi“bitininko kostiumas „Sheriff“išsiskiria aukštu apsaugos laipsniu, patogumu ir ilgaamžiškumu.

Plėtros perspektyvos. Bitininkystės naujovės

Vakarų kolegų konkurenciją gali sudaryti Riazanės agrarinio universiteto darbuotojų tobulėjimas mechanizacijos srityje ir nauji bitininkystės pramonės produktų perdirbimo metodai, įskaitant:

• bičių duonos išgavimo ir džiovinimo technologija ir įranga,
• propolio valymo ir presavimo kompleksas,
• Tešlą primenančio viršutinio padažo vaško apvalkale paruošimo technologija.

Dauguma įrangos jau pradėta masinei gamybai. Technologijos aktyviai įsisavinamos bitynų ūkiuose.

Geros perspektyvos siejamos su dirbtinio plastiko pagrindo naudojimu, naujoviškais aviliais (iš polistirolo ir tam tikrų rūšių putplasčio), šiluminės plėvelės naudojimu bičių šeimų tvirtumui stiprinti.

Australų bitininkai pristatė revoliucinę derliaus nuėmimo technologiją. Jis paremtas visiškai naujos konstrukcijos avilių rėmo ir paties bičių „būsto“dizainu. Pildant korius medumi, verta atidaryti čiaupą, ir produktas pats nuteka žemyn į po aviliu padėtą indą.

Siūloma daug idėjų ir metodų, kartais beveik absurdiška. Kuris iš jų prigis ir bus naudingas bitininkystei bei bitininkams, parodys laikas.