Parduotuvė "Myasnov": klientų ir darbuotojų atsiliepimai, adresas, nuotrauka

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Sveika mityba – ne tik gražaus ir liekno kūno garantas, bet ir kelias į ilgaamžiškumą. Kiekvienas vaikas žino, kad reikia valgyti tik sveiką maistą. Be to, subalansuota mityba, susidedanti iš produktų su priešdėliais „bio“ir „eco“, jau tapo tikra mados tendencija. Sveikos gyvensenos šalininkai dažnai palieka atsiliepimus apie Myasnov – vieną iš Rusijos parduotuvių tinklų, kurio verslo koncepcija yra tinkama mityba.

Bendras įmonės aprašymas

Sveikos mitybos ir gyvenimo būdo idėja apskritai prisideda prie kultūros vertybių atgaivinimo. Būtent ji 2003 metais aplankė įmonės „Myasnov“įkūrėjus, kurie nusprendė atidaryti pirmąją vietą, kurioje bus prekiaujama aukštos kokybės mėsos gaminiais. Per 16 metų įmonė iš parduotuvės virto dideliu federaliniu mažmeninės prekybos tinklu, turinčiu daugiau nei 200 parduotuvių Maskvoje ir Nižnij Novgorode. Laikui bėgant išsiplėtė ir asortimentas: be mėsos, dešrų ir skanėstų, dabarčia galima įsigyti ūkinio pieno varškės, kefyro, jogurto, sūrių, pyragų, daržovių ir vaisių. Išskirtinis įmonės bruožas – amatininkų duona, gaminama pagal seną receptą.

Myasnov ne tik parduoda prekes. Įmonė juos gamina savo gamyklose ir rangovų gamyklose. Tinklas nuolat auga, jo apyvarta kasmet didėja, tačiau, nepaisant pasikeitusio verslo masto, gaminių kokybė nenukenčia. Dauguma atsiliepimų apie "Myasnov" vis dar yra teigiami. Klientai patenkinti šviežiais, skaniais ir natūraliais produktais, aukštu aptarnavimo lygiu, prieinamomis kainomis.

Pagrindiniai įmonės principai

Įmonės sėkmės paslaptis, anot jos atstovų, yra griežta gaminių kokybės kontrolės sistema. Įmonėje dirba tik kvalifikuoti darbuotojai. Remiantis atsiliepimais apie „Myasnov“Maskvoje, tik patyrę ir išsilavinę specialistai turi galimybę patekti į įmonės komandą, įskaitant profesionalius technologus, mėsos iškaulinėjus, virėjus, kepėjus, konditerius. Kurdama receptus ir asortimentą, kurdama naujus unikalius patiekalus, įmonė laikosi Rusijos ir kitų pasaulio šalių gastronominės kultūros tradicijų. Savo apžvalgose „Myasnov“darbuotojai Maskvoje dažnai rašo, kad yra patenkinti įmonės produktais ir patys reguliariai juos vartoja.

Sveikos gyvensenos idėjų ir tinkamos mitybos propagavimas – dar viena priemonė reklamuojant įmonės produktus. Darbas Myasnov, remiantis apžvalgomis, reikalauja nuolatinio dialogo ir bendravimo su partneriais ir klientais. Darbuotojai sistemingailankyti pažangius ir pakartotinio sertifikavimo kursus, stebėti dabartines maisto pramonės tendencijas ir pristatyti geriausius pažangius gamybos pokyčius. Be to, įmonė prisideda prie vietinės mėsos perdirbimo ir pieno produktų gamybos plėtros, tikros rusiškos duonos, kurios tešla ruošiama pagal unikalų receptą, kepimo tradicijų atgaivinimo.

Didelių išteklių investicijos į pramonės technologijų modernizavimą ir modernios įrangos įdiegimą vaidina svarbų vaidmenį. Firma "Myasnov" teikia paramą Rusijos žemės ūkio gamintojams, skatina ūkio žemės ūkio sektorių. Remiantis apžvalgomis, Myasnov parduotuvėse galite ne tik nusipirkti tinkamos kokybės prekių, bet ir gauti išsamias jų naudojimo instrukcijas namuose, maisto gaminimo rekomendacijas. Įmonės darbuotojai stengiasi klientams suteikti kuo išsamesnę ir išsamesnę informaciją, aprūpinti juos natūraliais ir šviežiais produktais, prisidėti prie geriausių kulinarinių tradicijų gaivinimo.

Kaip užtikrinamas šviežumas

Pirmoji „Myasnov“tinklo produktų savybė (apžvalgose vartotojai tai vadina pagrindiniu pranašumu) yra garantuotas šviežumas. Mėsa, dešros, pieno ir rūgštaus pieno gėrimai, duona turi ribotą įgyvendinimo laikotarpį, ne ilgiau kaip 72 valandas nuo pagaminimo datos. Visos prekės gaminamos nenaudojant konservantų, antibiotikų ir kitų chemikalų, kurie padidina galiojimo laiką, todėl bet kokia pirkėjo įsigyta prekė jį pasiekia m.natūrali forma, išlaikant maistinę vertę ir naudingas savybes.

Norėdami dirbti su Fresh kategorijos produktais, Myasnov darbuotojai, remiantis apžvalgomis, turi laikytis griežtų pristatymo grafikų ir geležinės drausmės. Net smulkūs prekybos ir gamybos procesai įmonėje turi būti derinami. Visi skyriai sąveikauja tarpusavyje ir veikia kaip gerai koordinuotas kelių elementų mechanizmas. Logistika dažniausiai yra pati sunkiausia – nepaprastai svarbu šviežią mėsą, duoną ir pieną pristatyti laiku, be vėlavimų ir vėlavimų.

Žaliavų pavertimo galutiniu produktu procesas įmonės gamyklose ir gamyklose vyksta per kelias valandas. Siekiant užtikrinti, kad Myasnov parduotuvių lentynos būtų užpildytos šviežiomis prekėmis ryte, jų pristatymas dažniausiai atliekamas naktį. Asortimentas gabenamas naudojant šaldytuvus, palaikančius reikiamą temperatūros režimą nuo 0 °C iki +6 °C, priklausomai nuo prekės rūšies. Be to, kas sekundę į valdymo pultą perduodami sandėlių, vitrinų, prekybos aukštų šaldymo kamerų rodikliai. Esant minimaliam nukrypimui nuo normos, į objektą siunčiama techninė tarnyba, kuri užsiima įrangos įrengimu.

Žaliavų tiekėjai

Žaliavų kokybė maisto pramonėje lemia gatavos produkcijos paklausą, todėl ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tiekėjų atrankai. Įmonės partneriai, remiantis darbuotojų atsiliepimais apie darbą Myasnov parduotuvėse, yra pasiteisinę ir patikimi gamintojai, kurie dalijasi nuomone apie sveiką mitybą ir formavimosi principus.aukštos kokybės asortimentas.

Prieš pasirašydama bendradarbiavimo sutartį įmonė susipažįsta su žaliavų perdirbimo specifika, ištiria visus niuansus, kurie galėtų tiesiogiai ar netiesiogiai turėti įtakos jo savybėms, taigi ir gatavo produkto kokybei. Visų pirma, atsižvelgiama į gyvulių, paukščių laikymo sąlygas ir kasdienę mitybą, o jei jau kalbame apie duoną, tai svarbu ir pasėlių auginimo plotas. Gyvūninės ir augalinės kilmės žaliavos visapusiškai tikrinamos atliekant laboratorinius tyrimus, atliekant daugiafaktorinius biocheminių ir organoleptinių rodiklių tyrimus.

Firma dirba tik su pasiteisinusiais partneriais, kurie laikosi bendrų vertybių ir siekia pagerinti žmonių gyvenimo lygį. Šiandien Myasnov tiesioginiai tiekėjai yra Cherkizovo grupės Petelinsky paukštynas, Agro-Belogorye ir Miratorg holdingai.

Ekspertai pataria rinktis ekologiškus produktus, įskaitant vaisius ir daržoves. Remiantis apžvalgomis, Myasnov parduoda skanius produktus, užaugintus ekologiškai švarioje vietovėje ir nėra chemiškai apdoroti, todėl juose nėra nitratų ir pesticidų. Pirkdami čia natūralius produktus, galite būti tikri dėl jų saugumo.

Mėsos asortimentas

Net patyrusioms šeimininkėms prireikia mažiausiai 1,5–2 valandų, kad jos pačios pagamintų sotų skanų patiekalą. Ką daryti, jei svečiai jau prie slenksčio? Parduotuvė „Myasnov“(atsiliepimus rasite straipsnio pabaigoje) pristato apie pusantro šimto įvairios mėsos prekiųProduktai. Profesionali įmonės komanda stengiasi atsižvelgti į skirtingus klientų pageidavimus. Be atšaldytos mėsos, asortimente yra pusgaminių - patiekalų, kuriuos reikia paruošti tik namuose (kepti orkaitėje, kepti keptuvėje, troškinti ir pan.):

• kepsniai marinate;
• mėsos gabalai su daržovėmis (remiantis atsiliepimais, Myasnovas dažnai taiko nuolaidas šios kategorijos prekėms);
• riesta;
• įdaryti kopūstai ir dolma;
• kotletai, kepsniai, kebabai;
• kebabai;
• kupaty ir dešrelės.

Bendrovės mėsininkai niekada nepamiršta, su kokiu subtiliu gaminiu jie dirba ir kiek su juo reikia elgtis atsargiai bet kuriame gamybos etape. Automatizuoto apdorojimo metu mėsa greitai praranda savo struktūrą ir maistinę vertę, todėl skerdenų pjaustymas vyksta rankiniu būdu, o specialūs įrenginiai ir įrenginiai naudojami tik ten, kur be jų neįmanoma.

Smalsu, bet norint įgyti greito ir tikslaus mėsos pjaustymo įgūdžių, reikia mažiausiai šešių mėnesių, o tai reiškia, kad išsaugoma jos struktūra. Tas pats pasakytina ir apie mėsos suktinukų gaminimo meną – to išmokti reikia metų, jau nekalbant apie receptų, technologijų ir kitų svarbių niuansų kūrimą. Štai kodėl Myasnov įmonėje nėra atsitiktinių žmonių: čia sąmoningai dirba tie, kurie įvaldė profesiją.

Pienas iš Chlevnoje

Platus pieno ir fermentuoto pieno produktų asortimentasMyasnov parduotuvės gamina savo gamykloje Lipecko srityje. Gamybos patalpos yra aplinkai nekenksmingoje teritorijoje. Gamykla aprūpinta naujausia modernia įranga, nes orientuota į šviežių, natūralių, sveikų produktų, neprieštaraujančių įmonės standartams ir įmonės principams, gamybą.

Gamybai naudojamos tik aukštos kokybės žaliavos. Pieninė yra šalia unikalaus komplekso „Šeimos ūkiai“Chlevnoje kaime. „Šeimos ūkio“veiklos pagrindas – privataus dukterinio sklypo modelis. Visas kompleksas susideda iš daugybės 150-200 galvijų ūkių, kurių kiekvienam priskiriama „ūkininkių šeima“. Pagrindinė šios įmonės darbuotojų užduotis – rūpintis gyvuliais, jų priežiūra ir mityba.

Pienas iš „Šeimos ūkių“karvių pristatomas per minimalų laiką, o tai garantuoja visų natūralių šio produkto savybių saugumą. Tuo pačiu metu Myasnovas nesistengia mažinti sąnaudų ir supaprastinti gamybos technologijas, siekdamas didesnio pelno. Šiuo klausimu prioritetas yra prekių kokybė. Kainos visada nustatomos pagrįstai ir turi ekonominį pagrindimą.

Gamybos procesas čia sutvarkytas ir apgalvotas iki smulkmenų, į jį diegiama patirtis ir modernios technologijos – tai yra tikrai skanių ir sveikų produktų gamybos paslaptis. Rauginto pieno produktai daugiausia gaminami termostatiniu būdu. Išvirus jie tampa tirštesni ir įgauna subtilų skonį. Termostatinis metodas apima pieno fermentavimą tiesiai pakuotėje- tai leidžia gauti norimos konsistencijos fermentuotų pieno gėrimų. Tačiau šis gamybos būdas laikomas sudėtingu, todėl nėra įprastas. Viena iš nedaugelio vietų, kur ji naudojama, yra Myasnov pieno gamykla Chlevnojaus mieste.

Pieno produktų gamyboje naudojamos tik šviežios ir natūralios žaliavos. Myasnov įmonės pieno milteliai iš esmės nenaudojami. Ypatingo dėmesio nusipelno pasterizavimo žemoje temperatūroje metodas, skirtas žalio pieno perdirbimui. Tai neapima gaminio kaitinimo virš 76–78°C. Šis metodas leidžia išsaugoti daugumą naudingų mikroelementų, bet kartu sunaikinti visus pavojingus mikrobus.

Siekdama patenkinti reikliausių vartotojų pageidavimus, Myasnov bendradarbiauja su kitais įvairių pieno produktų gamintojais. Tarp įmonės partnerių yra sūrio gamykla „Sernur“, Briansko miesto pieno kombinatas, „Hummingbird“– visos šios įmonės tiekia parduotuvėms kūdikių maistą, sūrį, ledus, gėrimus iš karvės ir ožkos pieno.

Kepimas ir duona

Neseniai įmonės asortimente atsirado mūsų pačių kepyklos duona. Dirbtuvės yra sostinėje. Iš pradžių kepyklėlė siekė sugrįžti į prekybą tikromis rusiškomis ruginėmis ir b alta duona, kepalais ir kepiniais, kurių tikrasis skonis jau seniai pamirštas. Laikui bėgant, Myasnovas išplėtė meniu, atsižvelgdamas į gurmanų ir europietiškų kepinių mėgėjų pageidavimus, įskaitant itališką čiabatą, prancūziškus batonus, gruzinišką lavašą ir daug daugiau.

Firmos kepyklosenaudojami modernūs starteriniai aparatai, padedantys laikytis klasikinio duonos kepimo tradicijų. Rankdarbių duonai ruošti naudojama kelių tipų įranga: tešlos fermentacijos kameros su galimybe nustatyti optimalią temperatūrą, akmeninės krosnys, medžiaginiai silosai, skirti kruopščiam miltų konservavimui. Ir nors kiekviename etape naudojami specialūs įrenginiai ir prietaisai, Myasnov kepėjai rankiniu būdu atlieka svarbiausias manipuliacijas su tešla.

Pasakykime keletą žodžių ir kepimui naudojamų ingredientų. Tai paprasti ingredientai: vanduo, miltai, druska ir raugas. Gaminant tikrą duoną, dėti cheminių medžiagų neleidžiama. Tikras raugas yra svarbiausias ingredientas, kurį sudaro mielės ir pieno rūgšties bakterijos. Ir mes nekalbame apie mieles, kurios parduodamos presuotose pakuotėse. Myasnov kepėjai naudoja ingredientus, dėl kurių fermentacijos procesas tampa natūralus. Tokia duona geriau įsisavinama organizme ir naudingesnė nei pagaminta su kepimo milteliais ir pigiomis kepimo mielėmis.

Prireikia mažiausiai 18 valandų, kol Myasnov gaminių pirkėjai galės mėgautis skaniais ir šviežiais kepiniais. Beveik pusė šio laiko skiriama rankų minkymui, tešlos dalijimuisi ir norimos formos suteikimui nepažeidžiant struktūros. Gatavas produktas nėra skirtas ilgalaikiam saugojimui. Be to, kiekvienai duonos rūšiai yra atskiros rekomendacijos dėl galiojimo pabaigos. „Myasnov“amatininkų duona yra šiek tiek brangesnė nei įprasta prekybos centrų duona. Bet ar apskritai teisinga lyginti paruoštus produktusvisiškai skirtingomis technologijomis?

Myasnov nuolat plečia kepinių asortimentą, kad vartotojai galėtų įvertinti geriausius kepinių receptus.

Kokybės kontrolės sistema

Prioritetinė užduotis įmonės darbe yra 100% Myasnov gaminių sauga. Darbuotojų teigimu, jie turi nuolat stebėti, ar prekės atitinka sanitarinius standartus ir reikalavimus. Įranga dirbtuvėse periodiškai dezinfekuojama. Visi gamybos etapai įmonėje vykdomi pagal kokybės kontrolės strategiją.

Šiuo tikslu įgyvendinama ši veikla:

• gaunamų žaliavų ir pagalbinių produktų saugos tikrinimas;
• technologinio proceso sekos laikymosi kontrolė;
• gatavų prekių kokybės nustatymas;
• gamybinių cechų, įrengimų, sandėlių, parduotuvių sanitarinės būklės tyrimai;
• atlikti antiepideminį gydymą;
• personalo mokymas.

Bendrovės vidaus įstatus sudaro griežti reglamentai ir normos, todėl Myasnovas maisto produktų kokybei kelia ne mažiau griežtus reikalavimus nei Rospotrebnadzor. Įmonės vadovybės teigimu, gaminių saugos klausimais neturėtų būti jokių kompromisų, todėl bet koks darbas šioje įmonėje atliekamas skrupulingai.

Šios pareigos laikymasis reikalauja iš vadovybės daug pastangų ir išteklių, tačiau tuo pat metumotyvuoja siekti aukštų rezultatų. Skanus ir sveikas maistas firminių parduotuvių lentynose yra objektyviausias Myasnovo darbo rodiklis. Atsiliepimuose klientai dažnai rašo, kad jau daug metų apsiperka šios įmonės parduotuvėse ir neketina ieškoti kažko kito.

Ką klientai mėgsta

Apskritai įmonės klientai yra patenkinti Myasnov parduotuvėmis. Remiantis apžvalgomis, pienas čia turi savitą natūralų kvapą, palyginti su panašiais produktais prekybos centrų tinkluose, tokiuose kaip Magnit, Pyaterochka, Dixy ir kt. Nuolatinis šviežių prekių prieinamumas padeda ribotam laikui. Žmonės, kuriems patinka, čia visada galite nusipirkti bet kokios šviežios mėsos, nesvarbu, ar tai būtų kiauliena, jautiena, kalakutiena, ėriena, antiena ir pan., arba nusipirkti jau paruoštų patiekalų, kuriuos tiesiog reikia paruošti namuose, pridedant ingredientų pagal savo skonį.

Dauguma vartotojų atkreipia dėmesį į įmonės kūrybiškumą. Pirkėjai atsiliepimuose apie „Myasnov“dažnai nurodo esamas premijų programas „KeGeLBUM“, „LUCH“ir „KuulKLEVER“. Šios kaupiamųjų nuolaidų sistemos yra pelningos ir patogios. Jei tikite atsiliepimais apie Myasnovą, su firminėmis kortelėmis klientai gali sutaupyti iki 30 % pirkimo išlaidų.

Profesionalus darbuotojų darbas nelieka be dėmesio. Pardavimų konsultantai padeda teisingai pasirinkti ir nesipainioti didžiuliame asortimente. Be to, galite drąsiai susisiekti su jais visais klausimais apie gaminimo būdus.

Ir, žinoma, negalima nepaminėti kainų Myasnov parduotuvėse. Remiantis apžvalgomis, khinkali, koldūnai ir manti čia yra šiek tiek brangesni nei įprastose parduotuvėse, tačiau tuo pat metu juos sunku atskirti nuo naminių kulinarijos gaminių - taip galvoja dauguma pirkėjų. Natūralūs padažai ant grietinės ar jogurto kainuoja tiek pat, kiek daugeliui įprastas majonezas. Tas pats pasakytina ir apie kepinius: gaminių savikaina neviršija vidutinės rinkos, nepaisant garantuoto naudojamų žaliavų šviežumo ir kokybės.

Neigiami atsiliepimai

Yra ir neigiamų komentarų. Ne visi pirkėjai yra patenkinti bendrovės „Myasnov“produktais. Jogurtus, remiantis apžvalgomis, kartais sunku atskirti nuo įprasto kefyro. Be to, kvapiųjų medžiagų priedų buvimas vargu ar gali būti vadinamas gėrimo natūralumo įrodymu. Dviprasmiški atsiliepimai apie Myasnov dešras, varškę, desertus, pyragus. Komentaruose taip pat rašo apie įsigytas prekes, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, žemą aptarnavimo lygį, nesąžiningus kėbulo komplekto būdus ir pardavėjų naudojamą sukčiavimą.

Remiantis bendru teigiamų ir neigiamų atsiliepimų santykiu, galime daryti prielaidą, kad šie trūkumai nėra natūralūs. Neigiamų komentarų yra daug mažiau, todėl žmogiškasis veiksnys gali būti šių problemų priežastis.

Darbuotojų nuomonė apie darbdavį

Pavaldinių padėtis labai prieštaringa. Darbuotojų atsiliepimai apie Myasnov parduotuvę Maskvoje taip pat gali būti suskirstyti į dvi kategorijas. Tie, kurie liko patenkinti darbu įmonėje, jospagrindiniai privalumai:

• oficialus darbas;
• visas b altojo darbo užmokesčio mokėjimas ir nedelsiant;
• socialinės garantijos;
• adekvatūs valdymo reikalavimai;
• karjeros augimas;
• nemokamas švietimas.

Tarp reikšmingų darbo Myasnov trūkumų, remiantis Maskvos darbuotojų atsiliepimais, dažniausiai minimas nereguliarus darbo grafikas. Kai kurie vartotojai pastebi, kad tenka dirbti 12-16 valandų, kartais net be poilsio dienų. Iš darbuotojų atlyginimų nuskaitomos lėšos grynųjų pinigų trūkumui padengti. Be to, yra griežta baudų sistema už vėlavimą, klientų nusiskundimus, pavėluotus kainų pokyčius ir pan. Sprendžiant iš atsiliepimų apie Myasnov darbdavį, kolektyve tvyro nesantaikos ir chaoso atmosfera: psichologiškai nepakeliama dirbti tokia aplinka.

Tuo pačiu metu vadovybė stebi drausmę ir maisto gaminimo technologijų, taisyklių, sanitarinių ir higienos bei veterinarijos taisyklių laikymąsi. Prekės, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, yra utilizuojamos, todėl net akyliausi pirkėjai gali būti ramūs. Veiksminga Myasnov valdymo sistema grindžiama atvirumo, sąžiningumo ir klientų pasitenkinimo principais. Parduotuvę rasite adresu: pr. Maršalas Žukovas, 19 m., 1 k.