Sveiko maisto pagrindai: kaip nugriebti pieno miltelius

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Nuo vaikystės žinomo pieno galima įsigyti tiek skysto, tiek miltelių pavidalo. Šiandien, kai kas antras žmogus pradėjo galvoti apie sveiką gyvenimo būdą, daugelis žmonių sako, kad prieš naudojant būtina nugriebti pieno miltelius. Tačiau tai taikoma ir įprastam skystam produktui. Pakalbėkime daugiau apie riebalų šalinimo naudą.

Funkcijos

Šis produktas gaunamas atskiriant (kitaip tariant, atskiriant) įprastą pieną, kad iš jo būtų išskirti pieno riebalai. Dėl to lieka 90% pradinės masės. Nugriebtame piene yra 70 % kietųjų medžiagų ir 99 % vitaminų ir kitų mineralinių medžiagų. Tiesą sakant, toks produktas niekuo nesiskiria nuo visumos. Išimtis yra riebaluose tirpūs vitaminai. Jie neįtraukti į pataisytą versiją. Apskritai riebalų dalis jame neturėtų viršyti 1,5%.

Nugriebtas pienas: geras ar blogas

Specialistai skirstomi į dvi grupes: vieni uoliai gina prekę, o kiti, atvirkščiai, kalba apie jo žalą. Dėl to galima ginčytis ilgai, bet tiesa tokia: pieno su mažiauriebalų kiekis yra tiesiog būtinas žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo ar aterosklerozės. Jo naudojimas naudingas sergant inkstų ligomis, taip pat laikantis dietos.

Kaip nugriebti naminį pieną?

Šiuo metu didžiųjų miestų prekybos centrai mums siūlo pieno kiekvienam skoniui. Jo riebalų kiekis gali svyruoti nuo 1,5% iki 6%.

Bet tai dideliuose miestuose. O ką daryti mažų miestelių ir kaimų gyventojams, kur tokio pasirinkimo nėra? Jų parduodamas pienas yra labai riebus. Riebalų masės dalis paprastai yra ne mažesnė kaip 3%. Atsakymas paprastas: išmokite nugriebti pieną ir padarykite tai patys.

Pakalbėkime apie vieną iš paprasčiausių būdų. Jums reikės marlės, indo su plačia burna (tiks įprastas stiklainis), maišytuvo.

• Palikite pieną vėsioje vietoje ir pamirškite apie jo egzistavimą.
• Kitą dieną pastebėsite, kad riebalinė dalis pakilo. Tai grietinėlė (galite naudoti padažams, pyragams gaminti vietoj grietinės).
• Atsargiai nuimkite viršutinę dalį. Apačioje liko tik nugriebtas pienas.
• Jei jums atrodo, kad produktas vis dar riebus, plakite jį mikseriu dideliu greičiu. Riebalai pavirs mažais sviesto gabalėliais.
• Išplaktą pieną perkoškite per 4 sluoksniais sulankstytą marlę. Riebi dalis liks ant drobės. Tokio produkto riebumas yra 1, 5-2, 2%.

Pieno milteliai

Jis yra 3 tipų: sveikas, greitas ir be riebalų. Taikytimiltelių pavidalo gaminiu tapo labai seniai, dar XIX a. Tačiau reikia būti atsargiems, nes tokia pudra ne visada gali būti kokybiška. Nedaug žmonių galvoja apie tai, kaip nugriebti pieno miltelius. Ir veltui. Kai kurie gamintojai vietoj pieno riebalų į jį deda dezodoruotų augalinių riebalų. Sunku ir beveik neįmanoma nustatyti nepatyrusio pirkėjo sudėtį. Todėl geriau teikti pirmenybę patikimiems prekių ženklams.

Nugriebto pieno miltelių gamyba

Pieno miltelių gamyba šiandien yra ant konvejerio ir nesukelia jokių ypatingų sunkumų. Pagal gamybos būdą jis gali būti 2 tipų:

1. Purškimas. Pagaminta džiovinant purškiant.
2. Filmas. Džiovinama ant volų augalų.

Pirmasis gamybos būdas yra paklausiausias, jis dar vadinamas purškiančiu džiovinimu.

• Pienas filtruojamas, tada pradeda veikti separatoriai ir atskirti riebalus nuo jo sudėties.
• Toliau seka pasterizavimo procesas, kuris atliekamas gaminiui dezinfekuoti.
• Paruoštas pienas atvėsinamas, po to išgarinamas ir homogenizuojamas.
• Kitas žingsnis – purškiamas produktas išdžiovinamas.
• Po šios operacijos jis sijojamas ir atšaldomas.

Kaip matote, gamintojai neturi ypatingos užduoties – nugriebti pieno miltelius. Viskas vyksta gamybos proceso metu.

Pieno miltelių naudojimas

Šiandienmiltelių pavidalo produktas yra gana populiarus. Jis naudojamas daugelyje pramonės šakų ir yra:

• konditerijos gaminiai;
• kepiniai;
• kūdikių maistas ir sausieji mišiniai;
• gėrimai (kalbame apie gydomuosius kokteilius);
• alkoholio produktai.

Taip pat naudojamas kosmetologijoje (kremams ir kaukėms gaminti), žemės ūkyje (kaip pašaras gyvuliams).

Pieno miltelius galima valgyti. Norėdami tai padaryti, jis praskiedžiamas šiltu vandeniu santykiu nuo vieno iki trijų. Geriau gerti anksti ryte arba vėlai vakare. Kartais į paruoštą gėrimą dedama kardamono ar pankolių – medžiagų, kurios ramina nervų sistemą.

Nugriebti pieno miltelius reiškia apsisaugoti nuo sveikatos problemų. Be to, gėrimas iš tokio produkto puikiai prisotina ir užmuša alkio jausmą. Kad ir kaip būtų, nugriebtas pienas turi daug naudingų savybių. O kai kuriais atvejais jį naudoti tiesiog būtina.