Kviečių tėvynė: pagrindinės hipotezės

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Kviečiai yra pirmaujanti grūdų kultūra daugelyje pasaulio šalių. Priklauso vienmečių žolinių žolinių arba melsvųjų žolių šeimos augalų genčiai. Kviečiai auginami miltams, iš kurių vėliau gaminami kepiniai, taip pat makaronams gaminti. Dažnai šis derlius taip pat naudojamas kaip pašaras arba degtinei ar alui gaminti.

Deja, mokslininkai neturi bendro sutarimo dėl kviečių gimimo vietos. Šios kultūros plitimo po planetą centrais galima laikyti skirtingus regionus. Tik žinoma, kad žmogus kviečius augina labai seniai. Šį augalą žmonės pradėjo auginti vieną iš pirmųjų javų genties. Daugumos mokslininkų teigimu, kviečiai buvo auginami pačioje neolito revoliucijos pradžioje. Tai yra, maždaug 10-8 tūkst.pr. Kr. e.

Pasirinkimo ypatybės

Kur yra kviečių gimtinė, mokslininkai tiksliai nežino. Tačiau žinoma, kad laukinėje gamtoje augančių javų išskirtinis bruožas yra tas, kad sunokusios jų sėklos labai greitai subyra. Senovės žmonės, jei galėjo valgyti neaugintų kviečių grūdus, tadatik nesubrendęs. Rinkti ant žemės nukritusias šio augalo sėklas būtų bereikalingai varginanti užduotis.

Žinoma, ši kviečių savybė pačioje jų auginimo pradžioje sukėlė rimtų nepatogumų ūkininkams. Manoma, kad renkantis šį derlių iš pradžių, greičiausiai, buvo siekiama padidinti ausų atsparumą slinkimui.

Šiuolaikinių kviečių grūdai atskiriami tik kuliant. Dėl šios priežasties kultūra beveik visiškai prarado galimybę natūraliai daugintis. Šiandien mūsų planetoje kviečių yra daugiausia vien dėl žmogaus pastangų.

Pagrindinės veislės

Visos šiuo metu egzistuojančios kviečių veislės skirstomos į dvi dideles grupes: kietus ir minkštus. Istorikai mano, kad senovės romėnai ir graikai jau žinojo skirtumą tarp šių dviejų tipų ir, tikėtina, senesnių civilizacijų atstovai.

Miltai, pagaminti iš minkštų kviečių veislių, neturi per daug glitimo ir mažai sugeria vandens. Jis daugiausia naudojamas konditerijos gaminiams gaminti. Miltuose iš kietųjų glitimo veislių yra daug. Toks produktas naudojamas maisto pramonėje kepant duoną.

Įvairios minkštos ir kietos veislės bei auginimo regionai. Pirmoji kviečių rūšis mėgsta drėgnesnį klimatą. Minkštos veislės mūsų laikais auginamos, pavyzdžiui, Vakarų Europoje ir Australijoje. Rusijoje 95% visų auginamų kviečių patenka ant minkštųjų veislių. Buvusios NVS šalysešios rūšies augalai daugiausia auginami.

Kietieji kviečiai labiau mėgsta žemyninį ir sausą klimatą. Tokios veislės auginamos, pavyzdžiui, Kanadoje, Šiaurės Afrikoje, JAV, Argentinoje.

Kur augo laukinis protėvis: hipotezės

Mokslininkų nuomonės skiriasi dėl to, iš kur yra kilę kviečiai. Kai kurie tyrinėtojai mano, kad visos šiuolaikinės šios žemės ūkio kultūros rūšys turi vieną genetinį protėvį. Kiti mokslininkai mano, kad minkštųjų ir kietųjų kviečių veislės atsirado iš skirtingų laukinių protėvių. Visų pirma šios nuomonės laikėsi žinomas Rusijos genetikas N. I. Vavilovas.

Švelnių kviečių tėvynė

Tokia kultūra, pasak daugelio mokslininkų, kilo iš laukinio protėvio, kuris kadaise augo gamtoje Užkaukazėje. Tuo pačiu metu kai kurie tyrinėtojai mano, kad Armėnija yra kviečių gimtinė. Kiti istorikai mano, kad šio augalo laukinis protėvis kadaise augo Gruzijoje.

Kietųjų kviečių kilmė

Ši veislė, pasak daugumos tyrinėtojų, kilusi iš Abisinijos centro šalių – Sudano, Eritrėjos, Etiopijos. Šiuo metu daugelis mokslininkų Etiopijos aukštumas laiko ne tik kietųjų kviečių gimtine, bet ir daugelio kitų kultūrinių augalų pasauliniu centru. Drėgmė šiame planetos regione nėra per didelė. Tačiau nuo seniausių laikų jis beveik idealus žemės ūkiui. Kultūriniai augalai Etiopijos aukštumose gali būti auginami ištisus metus.

Kita hipotezė

Daugelis mokslininkųManoma, kad kviečiai kilę iš laukinių javų, kadaise augusių Turkijoje. Kai kurių tyrinėtojų teigimu, ši šalis yra ir kietųjų, ir minkštųjų kviečių gimtinė. Tuo pačiu metu, pasak mokslininkų, labiausiai tikėtinas šios kultūros plitimo centras yra Dijarbakiro miesto apylinkės.

Be to, kai kurie tyrinėtojai mano, kad skirtingose planetos dalyse kviečiai buvo auginami beveik vienu metu ir nepriklausomai vienas nuo kito. Tačiau, deja, daugumoje pasaulio regionų laukinių javų, panašių į šio augalo protėvį, nerasta.

Platinimas

Mokslininkai neturi bendro sutarimo dėl kviečių tėvynės. Tačiau tikrai žinoma, kad šis derlius jau užaugintas:

• 9 tūkst. pr. Kr. e. Egėjo jūros regione;
• 6 tūkst. pr. Kr. e. Indijoje, Bulgarijoje, Vengrijoje;
• 5 tūkst. pr. Kr. e. Britų salose;
• 4 tūkst.pr. Kr. e. Kinijoje.

Mūsų eros pradžioje šis augalas buvo žinomas beveik visoje Afrikoje ir Azijoje. Romėnų užkariavimų epochoje kviečiai pradėti auginti daugelyje Europos šalių. Ši kultūra buvo atvežta į Pietų Ameriką XVI–XVII a. Jis pasirodė Kanadoje ir Australijoje XVIII–XIX a.