Mineralinio vandens gamyba: technologija, etapai, įranga

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Daugeliui mineralinio vandens gamyba atrodo labai paprasta. Ir iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti. Juk pati gamta pasirūpino gaminio kokybe ir nauda. O verslininkui tereikia išgręžti šulinį ir užsukti čiaupą, kad vanduo iš karto subėgtų į butelius. Tai tik paviršutiniškos žinios apie procesą. Jei pažvelgsite į mineralinio vandens gamybos klausimą giliau, atsiras daug niuansų, be kurių neįmanoma sukurti kokybiško vaistinių gėrimų išpilstymo gamyklos darbo.

Mineraliniai vandenys

Kad suprastume, koks sudėtingas yra vaistinio vandens buteliuose gamybos procesas, pažiūrėkime, kas yra mineralinis vanduo. Pirma, tai yra mineralas, susidarantis žemės žarnyne ir išsiliejantis į paviršių arba išgaunamas naudojant gręžimo įrenginius. Bet iš kur atsiranda vanduo, esantis žemės storyje? Yra kelios mineralinio vandens susidarymo hipotezės:

• Vanduo,įstrigo žemės storyje dėl prasiskverbimo (nutekėjimo) iš paviršiaus proceso.
• Vanduo, išsiskiriantis iš mineralinių uolienų dėl metamorfinių ir vulkaninių procesų.
• Vanduo iš palaidotų rezervuarų, kai kaupiasi nuosėdos.

Ateityje vanduo cirkuliuoja geologinių uolienų storiuose ir patiria įvairių pokyčių: yra prisotintas druskų, dujų, radioaktyvių elementų ir organinių komponentų. Ilgą laiką, veikiant išoriniams veiksniams, susidaro unikalios sudėties požeminiai vandenys, kuriuos žmogus išmoko naudoti medicininiais tikslais.

Gydomosios mineralinio vandens savybės žinomos nuo senų senovės. Daugelis valdovų organizavo vietas prie š altinių, ištekančių į paviršių, kur galėjo pagerinti savo sveikatą. Mineraliniai vandenys buvo naudojami vonioms, inhaliacijoms ar tiesiog nuryti. Priklausomai nuo ištirpusių komponentų sudėties ir jų koncentracijos, mineraliniai vandenys turi skirtingą paskirtį. Straipsnyje bus aptariamas tik maistas, naudojamas maistui.

Mineralinio vandens rūšys

Priklausomai nuo to, kokios savybės naudojamos atskyrimui, mineraliniai vandenys skirstomi į skirtingus tipus. Apsvarstykite populiariausią klasifikaciją pagal ištirpusių elementų koncentraciją:

1. Stalo mineralinis vanduo. Ištirpusių medžiagų koncentracija mažesnė nei 1 g/l. Tokius natūralius gėrimus galima laisvai vartoti kasdieniame gyvenime be apribojimų, pavyzdžiui, gertivanduo.
2. Medicinos valgomieji. Koncentracija svyruoja nuo 1 iki 10 g/l. Šie vandenys turi gydomųjų savybių dėl didesnio druskos kiekio tirpale arba dėl biologinių komponentų buvimo. Taikoma be apribojimų.
3. Vaistinis vanduo, kurio druskos kiekis didesnis nei 10 g/l. Tokių vandenų paėmimas vyksta tik prižiūrint gydytojui pagal griežtai suplanuotą planą.

Pirmosios dvi vandens rūšys laisvai parduodamos bet kuriame prekybos centre ar vaistinėje, o norint išgerti joninį-katijoninį kokteilį, nereikia prašyti gydytojo leidimo. Kitaip yra su gydomaisiais mineraliniais vandenimis. Jų vartoti galima tik pagal tam tikrą gydytojo sudarytą schemą. Prekybos centruose nerasite buteliuko su užrašu „gydomieji mineraliniai vandenys“. Kad vartojimo poveikis būtų teigiamas, gydomuosius vandenis rekomenduojama naudoti tik balneologinėse sanatorijose ar mineraliniuose kurortuose.

Teigiamas mineralinio vandens poveikis

Visi žino, kad visų pirma mineralinis vanduo geriamas turi teigiamą poveikį virškinamajam traktui. Inkstų ligas galima gydyti gydomųjų gėrimų pagalba. Taip pat valgomasis ir gydomasis stalo vanduo gali būti naudojamas inhaliacijai, siekiant padėti viršutiniams kvėpavimo takams sergant ligomis.

Mineralinio vandens gavyba

Žinoma, kad mineralinis vanduo iš žemės išgaunamas gręžiant gręžinius. Kartais jų gylis siekia daugiau nei pusantro tūkstančio metrų (pavyzdžiui, mineralinio vandens gavybos gręžinys „Borjomi“). Taip atsitinka,kad pats vanduo per uolienų sluoksnių plyšius patenka į žemės paviršių.

Norint išsaugoti natūralių giliųjų vandenų unikalumą, būtina užtikrinti gavybos proceso izoliaciją. Griežtai draudžiama maišyti mineralinius vandenis iš skirtingų vandeningųjų sluoksnių. Tam specialistai kruopščiai parengia būsimo gręžinio gręžimo projektą. Jame turi būti nuostata dėl gręžinio likvidavimo arba konservavimo. O kad mineralinių vandenų gavyba nebūtų laikoma barbariška, reikia atsižvelgti į tai, kiek vandens nutekės savaiminio išsiliejimo metu. Juk tik tokiu būdu iš gelmių išpumpuotas gydomasis skystis vėl atsinaujins.

Mineralinio ir geriamojo vandens gamybos technologija

Prieš išpilstant mineralinį vandenį, kuris per šulinius iškilo į paviršių, būtina pereiti dar kelis gamybos etapus. Apie kiekvieną eilės tvarka:

1. Iš šulinio išsiliejęs vanduo pirmiausia patenka į specialų konteinerį, kuriame kaupiasi tolimesnei gamybai.
2. Kitas žingsnis – vėsinimas. Pirma, daugelis mineralinių vandenų turi specifinį kvapą, kuris išnyksta atvėsus. Antra, žema vandens temperatūra yra patogi išpilstymui.
3. Po to, kai vanduo išvalomas nuo įvairių priemaišų naudojant filtrus. Kaip valymo priemonės naudojamos natūralios aplinkos medžiagos: anglis, smėlis ir kt.
4. Bakteriologinę vandens saugą užtikrina ultravioletinio vandens poveikio stadija. Tai šviesos spektrasgali sunaikinti kenksmingus mikroorganizmus, nepažeisdama vandens struktūros.
5. Sodrinimas anglies dioksidu. Šis renginys vyksta siekiant ilgam išsaugoti naudingąsias mineralinio vandens savybes. Be to, gazuotas vanduo skanesnis.
6. Plastikinių butelių pūtimas iš specialių ruošinių.
7. Produktų išpilstymas į konteinerius ir transportavimas į sandėlį. Persiuntus į pardavimo vietą.

Įranga

Kad mineralinio vandens gamykla veiktų, ji turi būti aprūpinta specialia įranga:

1. Specialūs rezervuarai (didelės talpyklos), kuriuose kaupsis vanduo iš šulinio.
2. Siurbliai, kurie siurbs vandenį vamzdžiais.
3. Filtrai vandeniui valyti nuo nepageidaujamų mechaninių priemaišų.
4. UV lempos vandens dezinfekcijai.
5. Įrenginys, skirtas vandeniui prisotinti anglies dioksidu.
6. Vandens balionėlis konteineriams.
7. Įrenginys, iš kurio bus išpūsti plastikiniai buteliai.
8. Etiketavimo mašina.
9. Įrenginys, kuris automatiškai arba pusiau automatiškai hermetiškai uždaro butelius.
10. Didelio tūrio sterilūs indai, kuriuose bus laikomas išgrynintas vanduo, skirtas išpilstyti.

Nr. Produktai. Įmonės teritorijoje pageidautina turėti sandėlį gamybinėms prekėms laikyti.

Mineralinio vandens verslas

Nepaisant to, kad šiandien šalyje ir užsienyje yra daug gamyklų, kurios užsiima mineralinio vandens gavyba ir išpilstymu, ši kryptis išlieka perspektyvi. Pirma, taip yra dėl to, kad žaliavų bazė yra neribota, nes tinkamai eksploatuojant gręžinį, atstatomas mineralinio vandens tiekimas. Norint sukurti visą specialių įrenginių gamybos ciklą, prireiks šiek tiek, mineralinio vandens gamybos technologijoje nėra sudėtingų schemų ir etapų. Antra, įranga skiriasi kaina: nuo nebrangios iki išskirtinės. Trečia, žala gamtai yra minimali (skirtingai nuo, pavyzdžiui, mineralinių trąšų gamybos nuotekų). Tokios įmonės pelningumas yra apie 30%. Įranga galės atsipirkti per metus.