Grybų auginimas šiltnamiuose: technologija, darbo ypatybės, būtinos sąlygos ir specialistų patarimai

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Grybų auginimas šiltnamiuose yra puikus būdas gauti švarų derlių sau arba parduoti. Negalima sakyti, kad šio proceso technologija yra per sudėtinga, tačiau teks įdėti daug darbo.

Kokius grybus galima auginti

Prieš pradėdami dirbti, turite nuspręsti dėl grybų rūšies. Kai kurie šios karalystės atstovai visai neauga ankštomis sąlygomis, atsisako daugintis ir augti. Kiti, atvirkščiai, puikiai auga ant dirbtinio substrato ir komposto, džiugindami gausiu derliumi.

Taigi, namuose ir dideliuose pramoniniuose šiltnamiuose dažniausiai auginamos šios rūšys:

• Purcini grybai. Labai vertinga, bet neįtikėtinai kaprizinga kultūra. Patyrę grybų augintojai rekomenduoja pradedantiesiems nesimaišyti su šia veisle, nes b altieji dažnai žūva, reaguoja į menkiausius klimato pokyčius ir auga lėtai. Bet jei pavyksta gauti derlių, jį galima nesunkiai parduoti.
• Austrių grybai. Idealus derlius pradedantiesiems, dažnai auginamas komerciniais tikslais. Austrių grybai yra nepretenzingi, jie yra gerijaustis įvairiomis klimato sąlygomis ir ant skirtingų substratų. Tuo pačiu metu jie sparčiai auga – pirmąjį derlių galima gauti per mėnesį. Prekybos turgelius taip pat nesunku rasti – kavinės, restoranai, nedidelės parduotuvėlės juos parduoda. Austrių grybų trūkumas yra tas, kad jie yra nebrangūs, o norint gauti apčiuopiamą pelną, reikia skinti derlių iš didelio ploto.
• Pievagrybiai. Kaprizingesni už austrių grybus, nes jiems augti reikia brangaus komposto. Tačiau jie auga gerai, o jei produktai bus parduoti, išlaidos atsipirks.
• Šitake. Medžių grybas, tas pats kaip austrių grybai ir medaus grybai. Pas mus jis nėra plačiai paplitęs, tačiau pasaulyje yra antroje populiarumo vietoje po pievagrybių.
• Žiemos grybai. Šalčiui atsparus grybas, svarbus mūsų šaliai.

Išlaipinimo vieta

Grybai auginami dviem būdais:

1. Platus. Pasėliai sėjami ant žemės šalia sklype esančių medžių arba šalia jo. Tai yra, pievagrybiai, kiaulės ir grybai auga natūralioje aplinkoje, tačiau prižiūrimi grybų augintojo.
2. Intensyvus. Grybų auginimas šiltnamiuose priklauso šiam konkrečiam derliaus nuėmimo būdui. Dirbtinėje aplinkoje austrių grybus, b altuosius grybus ir pievagrybius galima auginti ištisus metus, tačiau tam reikia daug darbo ir pinigų.

Patalpa grybams nebūtinai yra klasikinis šiltnamis. Puikiai tiktų ir kitos erdvės, pavyzdžiui, garažas, stoginė, rūsys ar net kambarys namuose. Bet bet koks kambarys, įskaitantšiltnamyje, reikia rimtai pasiruošti sukurti jame tinkamą mikroklimatą.

Šiltnamio paruošimas

Kaip vadinasi šiltnamis grybams auginti? Kai kuriose vietose galite išgirsti terminą „grybiena“, tačiau pagrindinė jo reikšmė yra grybiena. Todėl teisinga tiesiog sakyti „šiltnamis grybams“.

Norint auginti grybus polikarbonato šiltnamyje, šiltnamis turi būti paruoštas tokio nestandartinio derliaus sodinimui. Grybus iš principo galima sodinti į paprastą daržovių šiltnamį, tarp agurkų ir jie jausis gerai. Bet jei šiltnamis buvo įsigytas grynai grybų veisimui, tada jis turi būti pakeistas:

1. Tiesioginiai saulės spinduliai kenkia, todėl permatomas sienas nuspalviname kreida arba tinkleliu.
2. Uždenkite grindis plėvele ir padėkite ant jų specialią žemę.
3. Sumontuokite elektrinius šildytuvus arba vandens radiatorius (arba nurodykite kitą šildymo būdą).
4. Įrenkite specialius drėkintuvus, maitinamus iš tinklo. Drėgmė patalpoje neturi būti mažesnė nei 85-90%.
5. Siekiant išvengti pelėsio ant sienų, jas reikia apdoroti iš vidaus specialiu tirpalu. Tai labai svarbus etapas, jį praleidus, grybų augintojas rizikuoja prarasti derlių.
6. Vėdinimo sistema. Oras turėtų būti atnaujintas, bet be skersvėjų.
7. Patalpų suskirstymas į zonas. Būtina numatyti vietą žemei, substratams ir kompostui laikyti ir apdoroti, plantacijoms ir grybienai dygti.

Jei pasėlis auginamas pardavimui, tai būtina jam skirti vietossaugykla.

Yra ir specialių grybų šiltnamių, pavyzdžiui, dviejų aukštų Sankt Peterburgo, kombinuoto Maskvos ar Gračiovo. Tokia konstrukcija primena daržovių šiltnamį, tačiau apšiltinta medinėmis sienomis ir mėšlo sluoksniu viršuje ir apačioje bei ventiliuojamų kvapų sistema.

Įranga

Ko dar reikia, be šiltnamio? Iš tikrųjų galima nusipirkti nemažai dalykų:

1. Polietilenas gruntui dengti.
2. Grybus galima auginti įvairiais būdais, kartais priklausomai nuo konkrečios veislės. Grybai auginami ant kelmų, lentynų, substrato maišelių, pakabinami arba įsmeigiami ant smeigtuko, dėžučių ar kitų talpyklų. Kažką iš šio sąrašo reikės įsigyti.
3. Šildymo radiatoriai (elektriniai šildytuvai).
4. Drėkintuvai.
5. Vėdinimo sistema.
6. Šaldytuvai derliaus nuėmimui. Net jei grybavimas šiltnamyje tėra hobis, būtina numatyti vietą šaldytuve kitai bangai. Jei kultūra parduodama, tai tampa prioritetu.

Jei grybai auginami tolesniam jų rinkodaros tikslui, turite įsigyti konteinerius rinkimui ir saugojimui, taip pat pakavimo konteinerius ir plėvelę.

Mycelium pirkimas

Norėdami pradėti procesą, jums reikia sodinimo medžiagos. Grybams tai yra grybiena - plonų susipynusių siūlų pavidalo grybiena, klojama ant specialios žemės. Jį reikia pirkti iš patikimų tiekėjų, kad jis būtų šviežias, neišsausėjęs ir neužkrėstas įvairiomis ligomis. Be patikrinimosertifikatą, praverstų gauti nedidelį tiriamąjį mėginuką, pagal kurį būtų galima įvertinti grybienos kokybę. Tai ypač svarbu, jei turite didelių plantacijų.

Kiti veisimo variantai

Kai kurie specialistai, auginantys grybus šiltnamyje ištisus metus, mieliau neperka grybienos, o dygsta grybieną patys, iš gyvų sporų. Tai pigiau, bet daugiau rūpesčių.

Grybų sporos perkamos ir daiginamos kaip sėklos ant specialaus substrato esant aukštai drėgmei ir temperatūrai. O prasidėjus intensyviam grybų augimui temperatūra sumažinama.

Sporos gaunamos ir iš miško grybų: surenkamos, 24 valandas mirkomos vandenyje, o paskui įtrinamos į minkštimą. Vanduo su suspensija pilamas ant nusileidimo vietos ir laukiama sodinukų. Metodas yra veiksmingas, tačiau išeiga abejotina.

Grybai vis tiek gali būti auginami tiesiog perkeliant dalį grybienos iš miško į reikiamą vietą. Mėgėjai praktikuoja paprastas užkasimo skrybėles, po kurių intensyviai laistoma.

Substratai ir kompostai

Viena iš pagrindinių grybų auginimo sąlygų – grybienos sodinimas į specialiai paruoštą dirvą. Įvairių rūšių grybams tinka skirtingi substratai, būtent:

• Pievagrybiams specialus kompostas – šiaudai su karbamidu ir superfosfatu – drėkinamas keletą dienų. Tada karvės mėšlas išdėliojamas į dėžes ir ant viršaus uždengiamas šiaudais. Po 3-4 dienų viskas sumaišoma, pridedant vandens ir gipso. Kai tik komposto struktūra tampa smulkiagrūdė ir išnyksta amoniako kvapas,galite sodinti grybieną: 100 kg šiaudų paimkite 100 kg mėšlo, 2 kg karbamido ir superfosfato bei 8–10 kg gipso.
• Austrių grybai auga maišeliuose, užpildytuose pjuvenomis ir durpėmis, o ant jų yra žemė.
• Kiaurynus auginti šiltnamyje ištisus metus sunku dėl to, kad jie gerai auga tik sausose, gerai drenuotose dirvose. Jie neauga ant durpių pridėto substrato, priemolio, pelkėtose dirvose ir smiltainiuose. Idealiu atveju jums reikia žemės iš miško ploto, iš kurio buvo paimta sėkla. Bet jūs galite maišyti sodo žemę su mėšlu ir pjuvenomis.

Bet kokį substratą ar kompostą, skirtą bet kokio tipo grybams auginti, galima nusipirkti jau paruošto.

Ekspertų patarimai pradedantiesiems grybų augintojams

1. Šios kultūros auginimo naujokai dažnai kalba apie visišką šiltnamių automatizavimą grybams auginti. Tačiau tai gali sau leisti tik didelės pramonės įmonės.
2. Samdydami darbuotojus įsitikinkite, kad jie turi medicininę kortelę. Dirbant su grybais tai ne tik formalumas, o būtinybė.
3. Jei derlius auginamas pardavimui, būtina iš anksto ieškoti realizavimo vietų.
4. Tai gali padaryti visi – tereikia kantrybės ir kruopštumo.
5. Būtinai įsigykite šaldytuvą arba šaldiklį su šoko užšaldymu – žalių grybų tinkamumo laikas yra nereikšmingas ir galite prarasti ilgo darbo rezultatus.
6. Vandens temperatūra laistymui – ne žemesnė kaip 10 ⁰С. Kietas netinka subtiliai kultūrai, jis turi būti suminkštintaspridedant kalkių.

B altųjų grybų auginimas šiltnamyje

Šiai veislei reikia 80–85 % drėgmės ir be temperatūros svyravimų. Daigumui idealus variantas yra 28 laipsniai, augimui - 17. Auginant grybus šiltnamyje, derliaus nuėmimas paprastai užtrunka ne ilgiau kaip porą mėnesių, bet ne šiuo atveju.

Cep grybas yra neįtikėtinai kaprizingas, naujoje vietoje gali „įsišaknyti“ilgiau nei metus. Bet jei grybiena vis dar auga, ji gali duoti vaisių 3–5 metus.

Kaip auginti austrių grybus

Austrių grybai auga arba ant medžio trinkelių, arba ant substrato maišelių. Pirmuoju atveju grybiena tepama ant iš anksto sudrėkintų strypų, kurie ant jų bus tvirtinami 2–3 dienas. Antrajame grybiena dedama į maišelį su sudrėkintu substratu. Taip pat maiše padaroma 7-12 skylučių – grybams augti. Optimali temperatūra yra +19…+21 ⁰С.

Pirmas derlius – po 2 savaičių, po to kelios derliaus nuėmimo bangos per 2,5 mėnesio, o bendras produkto derlius sudaro apie 25 % substrato masės. Pagrindai ir mediniai blokeliai keičiami jiems pasibaigus.

Pievagrybiai

Sėjama taip: komposte šachmatų lentos būdu padaromos skylės – kad tarp jų liktų bent 25 cm, į jas išdėliojama sėkla ir uždengiama keturių centimetrų sluoksniu. žemė. Pagrindo temperatūra ne aukštesnė kaip +30 ⁰С, kitaip grybiena žus. Bet ne žemesnė kaip +20 ⁰С, kad augimas įvyktų nedelsiant. filmasneuždarykite - tai tik pakenks grybams.

Kai grybiena gerai auga, ji turi būti padengta dengiančiu dirvožemiu (9 dalims durpių viena dalis kreidos) 4 cm storio. Šiltnamyje temperatūra sumažinama iki +17 ⁰С.

Grybus auginant šiltnamyje svarbu laiku nuimti derlių. Pievagrybiams signalas yra ištempta, bet nenutrūkusi plėvelė tarp stiebo ir kepurėlės.