Pieninių galvijų auginimo plėtra Rusijoje

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Pienininkystė tikrai yra viena iš svarbiausių žemės ūkio šakų. Naminiai ūkininkai laiko mėsines karves, tačiau gana retai. Pagrindinis galvijų auginimo tikslas – gauti pieno.

Šiek tiek istorijos

Kada tiksliai žmonės pradėjo laikyti karves – mokslininkai, deja, tiksliai nežino. Tačiau, sprendžiant iš šiandien turimos istorinės medžiagos, galime drąsiai teigti, kad pienininkystė senovės valstybėse buvo gana aktyvi jau V tūkstantmetyje prieš Kristų. Azijos šalyse galvijai anksčiau buvo auginami daugiausia mėsai ir kaip traukos jėga. Daugelis Rytų tautų nevalgė pieno.

Europoje buvo kiek kitaip. Neabejotinai žinoma, kad, pavyzdžiui, Kijevo Rusioje pieniniai galvijai buvo laikomi jau IX a. XVII amžiaus viduryje caro Aleksejaus Michailovičiaus dekretu veisliniai gyvūnai buvo pradėti importuoti į Rusiją iš kitų valstybių. Pieninė galvijininkystė mūsų šalyje aktyviai vystėsi Petro I valdymo laikais. Šis reformatorius skyrė daug dėmesio,ir, žinoma, žemės ūkis. Petro I laikais galvijininkystė buvo sutelkta daugiausia prie didžiųjų miestų.

XIX a. Rusijoje pradėjo kurtis kontrolinės bendrijos, sąjungos ir žemės ūkio kooperatyvai. Jie taip pat užsiėmė žemo produktyvumo galvijų skerdimu. Vėliau mūsų šalyje pradėjo vystytis genčių verslas.

Gyvulininkystė SSRS

Po 1917 m. revoliucijos pieninių galvijų auginimas mūsų šalyje kelis kartus patyrė pakilimų ir nuosmukių. Kolektyvizacijos laikotarpiu ir Antrojo pasaulinio karo metais ši pramonė patyrė didelį nuosmukį. XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje pieno ūkis Rusijoje pradėjo sparčiai vystytis.

Pramonės plėtra 90-aisiais

Praėjusio amžiaus 80-ųjų pabaigoje pieninių galvijų auginimas Rusijoje buvo labai gerai išvystytas. Dešimtajame dešimtmetyje buvo užfiksuotas rekordinis pramonės rezultatas. Tada šalies ūkiai vidaus rinkai tiekė 55,7 mln. Tais laikais Rusijoje daugiausia dėmesio buvo skiriama dideliems gyvulininkystės kompleksams. Tais metais šalyje buvo daug pieno. Tačiau gerų rezultatų šioje pramonėje buvo pasiekta dėl didelio gyvūnų skaičiaus. 80-90-aisiais iš karvės primilžis paprastai buvo šiek tiek daugiau nei 2700 litrų per metus.

Pakilimai ir nuosmukiai

Pradedant 90-ąja, šios pramonės plėtrą galima suskirstyti į 3 didelius etapus:

• 90-95 – nuošliaužos sumažėjo pieno gamyba;
• 95-2001 - pieningumo mažėjimo greičio sumažėjimas;
• 2001–2010 m- stabilizavimo laikotarpis;
• 2010–2018 m - pieno gamybos padidėjimas.

Ekonomikos stabilizavimosi laikotarpiu valstybė pradėjo teikti pagalbą Rusijos gyvulininkystės ūkiams. Pavyzdžiui, pagal Valstybinę 2008–2012 m. programą paramos pieno gamybai suma siekė apie 99 milijardus rublių. 2013 metais gyvulių skaičius šalyje išaugo iki 21 mln. Tai reiškia, kad pieninių galvijų auginimo, kaip pramonės šakos, padėtis tuo metu gali būti laikoma patenkinama.

Pieno ūkis šiandien

Valstybinėje žemės ūkio plėtros 2013-2020 metų programoje pienininkystė apibrėžta kaip viena pagrindinių sričių. Nuo 2013 metų tokių produktų gamintojams skiriamos subsidijos. Pienininkystės plėtrai mūsų šalyje 2014 metais buvo skirta 20 mlrd. 2017 m. ūkininkams buvo išduota paskolų už 102 milijardus rublių.

2018 metais Rusijos žemės ūkyje pirmaujančias pozicijas užima paukščių ir kiaulių veisimo ūkiai. Bet pieninė ir mėsinė galvijininkystė mūsų šalyje šiuo metu gerai išvystyta. 2018 metų pirmąjį pusmetį pieno gamybos apimtys Rusijos Federacijoje siekė 15,51 mln. Šiandien Rusijoje yra 19,7 mln. galvijų (karvių - 8,3 mln.).

Pagrindiniai pieno galvijų auginimo produktai Rusijos Federacijoje yra:

• sviestas;
• skirtingo riebumo pienas;
• rauginto pieno produktai;
• sūriai.

Pramonės ypatybės

Šiais laikais pieną rinkai daugiausia tiekia dideli gyvulininkystės kompleksai. Valstiečių ūkiai Rusijoje yra mažiau išvystyti. Tačiau vis tiek smulkūs ūkiai rinkai tiekia gana daug pieno. Tokie ūkiai per pirmąjį 2018 m. pusmetį pagamino 1,14 mln. tonų šio produkto.

Dauguma visų melžiamų karvių Rusijos Federacijoje laikoma Volgos federalinėje apygardoje – apie 5,2 mln. Kitų regionų reitingas pagal pramonės plėtrą yra toks:

• SFD – 4,4 mln. galvų;
• CFD – 3 milijonai galvų;
• Pietų federalinė apygarda – 2,49 mln.;
• NCFD – 2,2 mln. galvų;
• UrFD – 1 mln.;
• NWFD - 709 tūkst.;
• DFO – 452.

Dauguma pieno regionų

Daugiausia Tatarstanas šiandien tiekia tokį produktą Rusijos rinkai. 2018 metų sausio – birželio mėnesiais šioje respublikoje buvo primelžta daugiau nei 911 tūkst. 2018 m. naminių pieninių galvijų auginimo regionų TOP-5 reitingas atrodo taip:

1. Tatarstanas - 911,8 tūkst. tonų;
2. Baškirija - 864 tūkst. tonų;
3. Krasnodaro teritorija - 740,9 tūkst. tonų;
4. Altajaus teritorija - 664,8 tūkst.t;
5. Rostovo sritis - 513,5 tūkst. tonų

Voronežas, Sverdlovsko ir Novosibirsko sritis, Dagestanas, Udmurtija taip pat parodė gerus pieno primilžius rezultatus.

Jei kalbėtume apie valstiečių ūkius, tai geriausi rezultatai pagal pieninių galvijų auginimo efektyvumą m.pirmąjį 2018 metų pusmetį parodė Baškirijos ūkininkai (83,4 tūkst. t). Antroje vietoje yra Tatarstano valstiečių ūkiai (77,5 tūkst. t), o trečioje - Dagestano (77,1 tūkst. t). Sprendžiant iš primilžio rodiklių, smulkūs ūkiai Rusijoje gerai išvystyti Nižnij Novgorodo ir Samaros regionuose, Kabardoje-Balkarijoje, Karačajaus-Čerkesijoje. Šių regionų valstiečių ūkių rinkai pieno tiekimo dalis bendrame primilžiame yra gana didelė.

Pieninių galvijų technologija

Galvijų laikymo sistemos mūsų šalyje, priklausomai nuo regionų klimato ypatybių, gali būti naudojamos skirtingos. Teritorijose, kuriose daug žemės ariama, dažniausiai naudojama gardo arba gardo-kempingo schema. Antruoju atveju šiltuoju metų laiku gyvuliai laikomi šviesiose vasaros prieglaudose su šėryklomis, melžimo aparatais ir pan.

Naudojant gardų sistemą, karvės visus metus būna uždarose patalpose. Tuose ūkiuose, kurie turi savo pašarų bazę, galvijai dažniausiai laikomi pagal gardų – ganyklų technologiją. Šiuo atveju karvės ganomos vasarą, o žiemą laikomos patalpose.

Flow-shop sistema

Ši sistema leidžia naudoti pašarus kiek įmanoma racionaliau. Šios technikos esmė – gyvulių paskirstymas keturiuose gamybos ir technologiniuose cechuose, priklausomai nuo karvių produktyvumo:

• sausas;
• viešbučiai;
• melžimas ir apvaisinimas;
• pieno gamyba.

Šią technologiją šiandien diegia daugelispieno ūkiai.

Gyvulininkystės problemos

Aktyvi pieninės ir mėsinės galvijininkystės plėtra neįmanoma, žinoma, be veislinio darbo. Žinoma, valstybė šiam klausimui skiria maksimalų dėmesį. Šiuo metu Rusijoje pagrindinis dėmesys skiriamas naminės gyvulininkystės plėtrai. Šiuo atžvilgiu nuo 2015 m. valstybė nustojo subsidijuoti importuojamų grynaveislių jauniklių pirkimą.

Šis vyriausybės sprendimas lėmė tai, kad daugelis anksčiau aktyviai besivystančių ūkių sumažino bandos papildymo tempą. Faktas yra tas, kad šiuo metu Rusijoje parduodama labai mažai grynaveislių jaunų gyvūnų. Atitinkamai, tai gana brangu.

Ši padėtis, žinoma, trukdo Rusijos pieno galvijų pramonės plėtrai. O įstatymas dėl privalomo tam tikro skaičiaus grynaveislių telyčių ūkiams parduoti padėties negelbsti. Veisimo darbuose besispecializuojantys kompleksai taip pat stengiasi sau pasilikti kokybiškus jauniklius. Šiuo atveju naudojamos paprasčiausios schemos. Veislininkystės ūkiai telyčias parduoda vieni kitiems arba tiesiog sau. Be to, gyvulių augintojų teigimu, naminių veislinių galvijų kokybė vis dar prastesnė nei importuotų.

Problemos sprendimo būdai

Patys galvijų augintojai gali išspręsti visas šias problemas. Dėl to verta įkurti veislininkystės darbus tiems ūkiams, kuriuose ji dar nebuvo vykdoma pieno galvijų auginimo pramonėje Rusijoje. Be to, dėl trūkumonaminių grynaveislių jaunų gyvūnų rinkoje, šis verslas gali tapti gana pelningas. Čia ūkininkai tikisi pagalbos iš valstybės.

2018 metams situacija dėl subsidijų trūkumo už įvežamus jaunuolius išlieka. Šiuo atžvilgiu ūkininkai siūlo:

• patobulinti grynaveislių jaunų gyvūnų pirkimo subsidijavimo sistemą;
• persvarstyti valstybės paramos gyvulininkystei būdus;
• optimizuoti jaunų gyvūnų pirkimo subsidijavimo išlaidas.

Kaip padidinti gamybos tempą

2018 m. Rusijos Federacija pieno produktais aprūpina apie 75 proc. Užteks. Šiaip ar taip, jokie prekybos karai ar embargai negali smarkiai išjudinti šalies pieno rinkos. Tačiau, norėdama visiškai apsisaugoti šiuo atžvilgiu, Rusija turi padidinti tokių produktų gamybą bent 90 proc. Pieno produktų trūkumas, kurį tenka kompensuoti tiekimu iš užsienio, šiuo metu siekia apie 8-9 mln. tonų.

Rusija, ekspertų teigimu, su atitinkama valstybės parama gali išspręsti šią problemą per maždaug 5-7 metus. Pieninių galvijų auginimas įmanomas tik tada, kai įvykdomos šios sąlygos:

• didėjančios subsidijos pramonei;
• kurti nuoseklią strategiją, leidžiančią importuoti į vidaus rinką;
• sunkių įmonių perdavimas efektyvių savininkų valdymuilengvatinės sąlygos;
• veiksmingų kovos su pieno produktų falsifikavimu rinkoje priemonių kūrimas;
• skatinti vidaus pieno produktų paklausą.

Šarų gamyba

Būtent ši pramonė yra gyvulininkystės plėtros pagrindas. Sočiųjų aukštos kokybės maistingų pašarų naudojimas užtikrina pieninių galvijų produktyvumo padidėjimą. Ši pramonė pastaraisiais metais mūsų šalyje vystosi gana aktyviai. 2018 metų pirmąjį pusmetį šalies žemės ūkio įmonės rinkai patiekė 14,2 mln. Taigi, lyginant su tuo pačiu 2017 m. laikotarpiu, pramonės augimas siekia 6,8%. Pieniniams galvijams skirtų pašarų kiekis siekė 7,7%.

Šienas galvijų ūkiams gali užsiauginti tiek patiems, tiek pirkti. Nuimant derlių savarankiškai, žolė pievose iš pradžių pjaunama šienapjovėmis, po to išlyginama, kad būtų vienodas džiovinimas, varstymas, pradalgiavimas, krovimas. Neįmanoma pažeisti stambaus pašaro laikymo melžiamoms karvėms technologijos. Priešingu atveju maistingųjų medžiagų ir karotino procentas jame sumažės. O tai savo ruožtu sumažės galvijų produktyvumas ir pablogės pieno kokybė.

Šeimos gyvūnų fermos

Akivaizdu, kad pieninės galvijininkystės plėtrai mūsų šalyje šiuo metu skiriamas maksimalus dėmesys. Paramą šios specializacijos ūkiams skiria ir valstybė. Pagrindinė Rusijos pieno produktų dalis šiandien tiekiama rinkaiagrarinės pramonės įmonės. Tačiau prie pramonės plėtros svariai prisideda ir smulkieji gamintojai. Vienas iš valstybinės gyvulininkystės plėtros Rusijoje 2013-2020 metų programos tikslų. yra šeimos ūkių plėtra. Tokiems ūkiams organizuoti, be kita ko, valstybė skiria dotaciją.

Pvz., 2018 m. tokios piniginės pagalbos gavimo sąlygos yra šios:

• vienas namų ūkis turėtų gauti ne daugiau kaip 30 milijonų rublių;
• Manoma, kad skirta suma padengs 60% plane nurodytos sumos.

Tokio verslo dalyviai gautą dotaciją gali išleisti:

• galvijų tvartų statyba;
• žemės pirkimas;
• įrangos įsigijimas;
• privažiavimo kelių tiesimas;
• inžinerinių tinklų įrengimas;
• inventoriaus, pačių gyvulių įsigijimas.

Be valstybės pagalbos organizuojant ūkį, šiandien mūsų šalyje taip pat galite gauti dotaciją:

• fermos rekonstrukcija;
• skolų už paskolas grąžinimas;
• statyboms išleistų sumų kompensacija.

Be to, šeimos ūkių savininkai gali tikėtis paskolų su mažomis palūkanomis. Konkrečią dotacijos sumą kiekvienam pareiškėjui nustato komisija, remdamasi išlaidų planu. Tačiau skirtinguose regionuose jis gali būti ne tas pats.

Pavojus aplinkai

Žinomagyvulininkystės pieno ūkiai, kaip ir bet kurie kiti, gali padaryti tam tikrą žalą aplinkai. Tokių kompleksų pavojus aplinkai yra toks:

• ūkiai išskiria daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei visas transportas pasaulyje;
• gyvuliai suvartoja daugiau nei pusę visų užaugintų grūdų;
• blogi kvapai gali sklisti iš tvartų;
• Padidėjusi parazitų koncentracija šalia ūkių.

Pagrindinę tokių kompleksų daromą žalą aplinkai sukelia hormonų, augimo stimuliatorių ir pašarų priedų naudojimas, kurie gali būti toksiški. Siekiant sumažinti intensyvios pieninės galvijininkystės įmonių daromą žalą aplinkai, galima:

• natūralaus b altymingo pašaro procento didinimas gyvūnų racione;
• efektyvių vėdinimo sistemų įrengimas tvartuose;
• racionaliausių mėšlo naudojimo schemų kūrimas.

Skystos nuotekos iš gyvulininkystės kompleksų turi būti dezinfekuojamos, nes gali tapti infekcinių ligų ir parazitų plitimo š altiniu.