Racionalus prekių išdėstymas sandėlyje: taisyklės ir metodai

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Sandėlis yra pagrindinis įmonės logistikos sistemos elementas. Jis skirtas ne tik materialiam turtui saugoti, bet ir sandėlio paslaugoms teikti, yra pagrindinė visų pristatymų ir siuntų grandis. Nuo to, kaip formuojamas jos darbo organizavimas, priklauso visos įmonės veikla.

Sandėlio funkcijos

Visuose sandėliuose atliekamų darbų rinkinys yra maždaug vienodas ir apima šiuos veiksmus:

• laikinas atsargų saugojimas ir išdėstymas;
• keisti skirtingus srautus;
• teisinamos logistikos paslaugos formavimas paslaugų sektoriuje.

Prekių patalpinimo į sandėlį sistema numato mažiausiai trijų tipų srautus:

• Vidinis (produktų perkėlimas organizacijoje).
• Nedarbo diena (krovinių siuntimas vartotojams, jei yra transportas eksportui).
• Įvestis (prekių priėmimas iš tiekėjų, reikalaujantis teisingo pakrovimo patikrinimoiškrovimo operacijos ir kvito kokybė).

Taip pat yra laikino atsargų saugojimo funkcija, būtent: darbas su prekių išdėstymu su būtinomis sąlygomis tolimesniam prekių kokybės išsaugojimui.

Pagamintos produkcijos sandėliuose atliekamas produkcijos rūšiavimas ir papildomas apdorojimas prieš jų tiesioginį išsiuntimą ar ženklinimą. Čia ji ruošiama pakrovimo operacijoms.

Reikia nuolat tobulinti prekių išdėstymą sandėlyje, kad būtų efektyviai išnaudota turima erdvė. Be sandėliavimo plotų, būtina skirti patalpas, kuriose jie priima, iškrauna, rūšiuoja ir paruošia vartojimui produktus. Tiek daug užduočių atlikti neįmanoma be racionalaus požiūrio.

Prekybos sandėliai dažnai yra tose vietose, kur koncentruota gamyba, kur dideliais kiekiais gauna prekių iš tiekėjų įmonių, taip pat formuoja ir komplektuoja didžiausias siuntas tiesiai į prekybos centrus ir dideles parduotuves.

Saugojimo būdai

Prekių išdėstymo sandėlyje organizavimas yra reikšmingas prekybos etapas. Tačiau svarbu ir jų kokybės bei estetinės išvaizdos išsaugojimas. Saugojimo būdai yra tokie:

1. Aukštos kokybės. Įvairių tipų gaminiai išdėstomi atskirai vienas nuo kito.
2. Skyrius. Kiekviena gaunama partija išdėstoma atskirai, o viename bloke gali būti įvairių prekių.
3. Pertvaros-veislės. Kiekvienas pristatymas yra saugomas atskirai, o jame esantys gaminiai yra išardomi pagal klases ir tipus, taip pat yraįvairiose vietose.
4. Pagal vardą. Skirtingos paskirties prekės saugomos atskirai.

Prekių padėjimo į sandėlius principai

Patogiam ir greitam gaminių paėmimui yra kuriamos specialios schemos, numatančios nuolatines jų laikymo vietas. Tai suteikia galimybę stebėti saugumą ir priežiūrą. Kuriant schemas atsižvelgiama į prekių gavimo ir išsiuntimo apimtį, dažnumą bei sukrovimo būdus.

Yra labai populiarus principas: didesnė paklausa – arčiau kelio. Produktai, kurių reikia kiekvieną dieną, yra arti išdavimo ar siuntimo vietos.

Taip pat praktikoje naudojamas ilgalaikio ir trumpalaikio saugojimo būdas. Kai kuriose srityse yra daugiau reikalingų produktų, o kitose mažiau. Dėl prekių į didelį sandėlį susidaro ląstelės, leidžiančios į jas sudėti produktų partiją kartu su dėžute ar padėklu, kuriame jos yra. Be to, praėjimai turi būti platūs, kad krautuvai su šoniniu šakių judėjimu galėtų juos pravažiuoti.

Didmeninės ir smulkiosios mažmeninės prekybos sandėliuose prekės dažniausiai išdėliojamos pagal dydį. Sandėliavimo vietose yra skyriai mažiems ir dideliems produktams. Specialiai suprojektuotos didelės, vidutinės ir mažos skirtingos formos ir gylio ląstelės.

Sandėlių įrangos gamyba užsiimančios įmonės jau yra sukūrusios standartinius prekių stelažų modelius ir schemasskirtingo tipo. Kartais pigiau nusipirkti paruoštų sulankstomų stelažų su reguliuojamu elementų aukščiu, nei pasigaminti juos patiems.

Adresų saugojimo sistema

Racionalus prekių išdėstymas sandėlyje yra labai svarbus prekybos etapas, nepriklausomai nuo to, patalpos didelės ar mažos. Daugelis ekspertų rekomenduoja tam naudoti adresų sistemą, kad apsisaugotumėte nuo neišvengiamų nuostolių, perrūšiavimo ir praradimų. Ši technika padeda padidinti apyvartą, pašalinti visokias klaidas ir greitai rasti produktus net naujiems darbuotojams po trumpo instruktažo.

Sistemą sudaro kodas (adresas), nurodantis vertikalios sekcijos, stelažo ir lentynos numerį. Toks pavadinimas gali apimti 4, 5 ar daugiau simbolių. Programa suteikia automatinį adresų priskyrimą čekiuose, etiketėse, išrašuose ir kituose reikalinguose dokumentuose.

Pavyzdžiui, apsvarstykite tokią langelio numerio A1739 kodavimą:

• A, B, C – tai gaminio vietos sritis – šilta, š alta arba tam tikra sandėlio dalis;
• 17 – stovo numeris;
• 3 – vertikalios sekcijos numeris;
• 9 – lentynos numeris.

Iš šios diagramos galime daryti išvadą, kad šis kodas tinka 99 lentynų zonai ir kiekvienoje iš jų gali būti ne daugiau kaip 10 vertikalių sekcijų ir 10 horizontalių lentynų. Jei naudojama daugiau komponentų, taikomi raidžių zonos kodai.

Racionalus prekių išdėstymas ir sudėjimas sandėlyje naudojant šią technikąnumato planų ir schemų, kuriose pateikiami visi skaičiai, buvimą. Informacija taip pat įvedama į kompiuterinę duomenų bazę.

Lentynos, skyriai ir grindys užkoduotos ryškiomis spalvomis, kad būtų aiškiai matomos. Tuščia erdvė taip pat suskirstyta į zonas. Prekės ant dėžių turėtų būti ženklinamos didelėmis etiketėmis, kad darbuotojai jas matytų iš tolo ir greitai orientuotųsi maršrutu. Etiketes rekomenduojama dėti ant lentynų, o ne ant dėžių, kad būtų viena ir ta pati išdėstymo vieta.

Klojimas

Yra įvairūs prekių patalpinimo į sandėlį būdai, kurie padeda įmonei efektyviai veikti.

Siekiant išsaugoti produktus, supakuotus į maišus, saldainius, ryšulius, dėžes ir statines, naudojamas krovimas. Naudodami šią parinktį galite užtikrinti reikiamą aukštį, stabilumą ir laisvą prieigą prie gaminio. Aukštį lemia gaminio savybės, taip pat jo pakuotės galimybė, didžiausias apkrovimas ir paties sandėlio tūris. Šis stilius dažnai formuojamas trimis versijomis:

• Tiesiai. Dažnai naudojamas tokio paties dydžio statinėms ir dėžėms, kiekvienas paskesnis sluoksnis montuojamas ant ankstesnio.
• Piramidinė. Naudojamas stabilumui pagerinti. Viršutinėje eilutėje yra viena vieta mažiau, o kita išdėstyta dviejose apatinėse.
• Kryžius. Tai sudaro įvairaus dydžio dėžutes.

Krovimo metu pasiekiamas maksimalus prekių išdėstymo sandėlyje racionalizavimas, nes jei gaminiai sukraunami ant specialių padėklų,galimybė naudoti įvairius mechanizmus, o tai sumažina darbo sąnaudas.

Yra ir stovo laikymo būdas. Jam būdingas išpakuotų prekių paėmimas, kurios dedamos į specialias kameras. Toks saugojimas yra labai patogus, nes rodymas vyksta ant padėklų, kurie dedami ant lentynų, esančių bet kokiame mechanizmams pasiekiamame aukštyje. Apačioje galite išdėlioti prekes, kurios parenkamos tik rankomis, o viršuje – siunčiamos su padėklu.

Taisyklės

Racionalų prekių išdėstymą ir krovimą sandėlyje atlieka specialiai apmokytas personalas, nes nuo to visiškai priklauso ir įmonės, ir bet kurios prekybos vietos kokybiškas darbas. Štai pagrindiniai reikalavimai:

1. Gaminiai išdėstomi tik su ženklinimu link praėjimo. Prekės su tuo pačiu serijos numeriu dedamos abiejose vienos stelažo pusėse, todėl transportavimo kelias sutrumpėja. Jei vienos langelio neužtenka, likę produktai dedami į tą pačią sekciją, aukščiau arba žemiau, kad būtų pakeistas tik lentynos numeris adresu.
2. Įprasta viršutinius drabužius dėti ant pakabų, birius produktus – birius, o skysčius – dėti į paruoštas cisternas ir cisternas.
3. Aukščiautinės pakopos yra patogios laikyti ilgalaikio saugojimo prekes, taip pat tas, kurios išduodamos ištisuose padėkluose.
4. Būgnai su degiosiomis ir degiosiomis medžiagomis išdėliojami tik gulint, kamščiu į viršų ir vienoje eilėje. Tai būtina tinkamam saugojimui irpriešgaisrinė sauga.
5. Supakuoti produktai turi būti laikomi dėžėse ir padėkluose.
6. Prekių išdėstymas ir sandėliavimas sandėlyje turėtų būti vykdomas vienodumo ir laikymo režimų pagrindu. Reikia atsižvelgti į biologines ir fizikines bei chemines savybes, sanitarinius ir higienos reikalavimus bei kaimynystės taisykles.
7. Ne maisto produktams ir maisto produktams, kurių galiojimo laikas yra ilgas, reikia 10–18 °C temperatūros ir 60–70% santykinės drėgmės.
8. Produktai, kurie aktyviai jaučia pašalinius kvapus, turėtų būti visiškai izoliuoti nuo stipraus aromato produktų.

Racionalus prekių išdėstymas sandėlyje taip pat kelia tam tikrus reikalavimus:

• reikia stebėti drėgmę ir temperatūrą;
• nesdėti gaminių koridoriuose ir kitose netinkamose vietose;
• būtina palaikyti tvarką tarp stelažų ir lentynose;
• kėlimo įranga turi būti laikoma tam skirtoje vietoje;
• reikėtų reguliariai valyti ir stebėti sandėlio sanitarinius standartus;
• nesudarykite pernelyg didelių krūvų;
• aukščiausias vietas reikia rezervuoti atsarginėms prekėms;
• birius produktus reikia maišyti ir periodiškai apversti.

Įranga

Siekiant kokybiškai išdėstyti ir sandėliuoti prekes sandėlyje, žmogiškojo faktoriaus kartais neužtenka, nes dažnai aukšti stelažai irsunkūs kroviniai gali būti sunkiai pasiekiami. Tuomet į pagalbą ateina specialios mašinos, kurios gali atlikti didelį darbų kiekį su minimaliomis darbo sąnaudomis. Sandėliams aptarnauti yra įvairių kėlimo ir transportavimo mechanizmų.

Visą naudojamą įrangą galima suskirstyti į šias grupes:

• Mašinos, skirtos pakrovimo ir iškrovimo operacijoms (estakadai, takai, rampos, rampos, kranai ir konvejeriai);
• vidinis sandėlio transportas prekėms tvarkyti (įvairios paskirties sulankstomi stelažai, grindiniai ir rankiniai vežimėliai, krautuvai);
• apskaitos operacijų automatizavimo įranga;
• automatizuotos valdymo sistemos.

Gaminio laikymo sąlygos

Kad patalpintos prekės sandėlyje visada išliktų šviežios, turite laikytis tam tikrų reikalavimų:

1. Gastronomijai užbaigti naudojamos šaldymo spintos arba kameros. Be to, dešros ir rūkyta mėsa laikomos tik nežinioje.
2. Maistiniai kiaušiniai turi būti nuo 0 iki +20 °C temperatūroje 7 dienas, o valgomieji (nuo 0 iki +2 °C) – 25 dienas.
3. Sausi kūdikių grūdai prekybos įmonėse laikomi ne aukštesnėje kaip +10 °C temperatūroje, o santykinė oro drėgmė ne didesnė kaip 75%.
4. Ledai suges, jei kambaryje bus daugiau nei -12 °C.
5. Majonezas turi būti laikomas pavėsingoje vietoje +3–+18 °C temperatūroje, atsižvelgiant į jo galiojimo laiką.
6. Atšaldyta žuvis brandinama sandėlyje gautame konteineryje. Laikyti -2 °C temperatūroje ne ilgiau kaip 2 dienas.
7. Beriniai produktai turi būti laikomi švariose, sausose ir gerai vėdinamose patalpose, kurių santykinė oro drėgmė ne didesnė kaip 75%.
8. Gyvos žuvys turi būti akvariume švariame vandenyje ne ilgiau kaip 48 valandas.
9. Kojinių laikymo taisyklėse nurodyta, kad druska turi būti izoliuota nuo kitų produktų, nes ji gerai sugeria vandenį ir kvapus.
10. Mėsa ir mėsos produktai laikomi kamerose ir spintelėse –6 °C temperatūroje.
11. Vaisiai ir daržovės sudedami į konteinerius ir dedami į gerai vėdinamus sandėliukus be natūralios šviesos.
12. Tortai ir vyniotiniai turi minimalų galiojimo laiką, nes tai ypač greitai gendantys produktai. Laikoma, kad optimali temperatūra yra nuo +2 iki +6 °C.

Ne maisto produktų sandėliavimas

Prekių padėjimo į sandėlį būdai yra skirtingi, viskas priklauso nuo išdėliotų dalykų. Štai pagrindiniai reikalavimai:

• Suknelės turi būti dedamos ant pečių.
• Skalbiniai sukrauti lentynose.
• Vieta tekstilė ir audiniai yra dėžėse.
• Mezginiai rūšiuojami pagal dydį, tipą, aukštį ir kitas charakteristikas.
• Batai išdėstomi eilėmis ne aukštesnėse kaip aštuonių dėžėse. Tarp jų padėtas kartonas.
• Skrybėlės sustumiamos į dėžes ar dėžes ir sukraunamos ant medinių paklotų.
• Kailius rekomenduojama laikyti silpnai apšviestose ir gerai vėdinamose patalpose nuo 0 iki +8 °C temperatūroje. Padėkite prekes į sandėlįtik ant pakabų ir plastikiniuose maišeliuose.
• Puošalams laikyti reikės ugniai atsparių spintelių.
• Keramikos ir stiklo gaminiai išpakuojami ir išdėliojami lentynose.
• Kilimai sukrauti ant apatinių kilimų.

Prekių sandėliavimas ir išdėstymas parduotuvės sandėlyje gali būti organizuojamas pagal grupes (batai, daiktai) arba pagal siauras vartotojų savybes (vyrams, namams, vasarnamiams). Santykinė oro drėgmė ir temperatūra kontroliuojama termometru.

Pristatymo laikas

Kokybės priėmimo laikas dažnai yra numatytas sutartyje arba anksčiau parengtuose techniniuose standartuose. Visais kitais atvejais prekių priėmimas komplektiškumo ir kokybės atžvilgiu vykdomas šiais terminais:

• Pristatymams už miesto ribų – ne vėliau kaip per 20 dienų. Ir greitai gendantys produktai – per 24 valandas nuo gavimo į sandėlį.
• Su vienodu pristatymu - ne vėliau kaip per 10 dienų. Greitai gendančių produktų reikalavimai yra tokie patys.

Priėmimas laikomas teisingu ir laiku, jei buvo atlikta kokybės patikra ir prekės į sandėlį patalpintos laiku.

Ruošiamasi pardavimui

Šį etapą sudaro produktų rūšiavimas, išpakavimas, pakavimas, valymas, lyginimas, pakavimas ir ženklinimas. Visų parengiamųjų etapų skaičius priklauso nuo prekių pirminės parengties laipsnio gavimo metu, sudėtingumo, sąrašo irkiti veiksniai.

Išpakavimo metu produktai išleidžiami iš apsauginės pakuotės, surūšiuojami ir sugrupuojami pagal gaminių linijas, išvalomi nuo dulkių, antikorozinių tepalų ir teršalų. Jei reikia, smulkūs defektai šalinami. Visos aukščiau nurodytos operacijos turi būti atliekamos specializuotose patalpose su reikiama įranga.

Jau paruošti prekybai siuvimo gaminiai rūšiuojami pagal aukštį ir dydį. Jie lyginami ir valomi. Lygimui turi būti skirta atskira patalpa, kurioje yra lyginimo lentos. Šilko ir vilnoniai audiniai išmatuojami prieš išdedant ant prekybos aikštelės, o po to suvyniojami ant specialių lentų, kurių galuose pateikiama informacija apie prekę, kainą ir prekės rūšį.

Smulki metalinė galanterija fasuojama į maišus po 10, 15 ir 20 vienetų. Nėriniai ir kaspinai vyniojami ant specialių kartono arba faneros plokščių.

Norėdami paruošti kvepalus pardavimui, turite atidžiai patikrinti pakuotę, kad ant jos nebūtų jokių defektų. Prieš pateikdami filmų, nuotraukų ir projekcijos įrenginius į prekybos aikštelę, turite patikrinti, ar jie veikia. Muzikos produktai turi būti pritaikyti. Motociklai ir dviračiai nuvalomi nuo tepalo, komplektuojami, surenkami ir patikrinamas jų veikimas.

Dauguma maisto produktų pristatomi dideliais kiekiais ir yra visiškai paruošti parduotuvėje. Tai taikoma konditerijos gaminiams ir bakalėjos prekėms, taip pat daržovėms ir vaisiams. Parduotuvės juos supakuoja naudodami paprasčiausiąįrenginiuose arba stalinėse svarstyklėse specializuotose patalpose. Ši vieta turėtų būti arti produktų saugojimo vietos. Pakuotojo darbo vietoje yra pakavimo medžiaga ir susijusi įranga.

Prieš pristatant prekes į salę, jos paženklinamos etiketėmis ir sudedamos į krepšelius, padėklus, vežimėlių dėžes ar kitus tinkamus konteinerius.