Kaip nuo nulio atidaryti bakalėjos parduotuvę: nuoseklios instrukcijos

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Maisto produktų pardavimas visada paklausus ir stabilus verslas. Net ir sunkiais krizės laikais žmonės pirks maistą, taupydami kitoms išlaidoms. Žingsnis po žingsnio instrukcijos padės pradėti sėkmingą verslą nuo nulio, kartu atsižvelgiant į visą būsimojo įmonės savininko riziką ir nenumatytas išlaidas.

Prieš atsakydami į klausimą, kaip atidaryti bakalėjos parduotuvę, turėtumėte nuspręsti dėl kambario dydžio. Dabar daugelis žmonių bando savaitei pasiimti maisto produktų dideliuose prekybos centruose, neatsižvelgiant į jų vietą, ir kasdien pirkti smulkius pirkinius parduotuvėse, kurios yra pėsčiomis nuo namų ar biuro. Ypač populiarūs tie, kurie veikia savitarnos principu. Norėdami atidaryti tokį tašką, turėsite turėti didelę pinigų sumą. Maži maisto prekių prekybos centrai, aptarnaujantys nedidelius miesto plotus, nutolusius nuo centro, taip pat yra labai populiarūs pirkėjų.

Parduotuvės atidarymo privalumai ir trūkumai

Net ir išsamiaiIšstudijavus žingsnis po žingsnio instrukcijas, atidaryti bakalėjos parduotuvę nuo nulio nėra lengva. Turite žinoti visus šio verslo niuansus.

Maisto prekių parduotuvės privilegijos:

• Pėsčiomis pasiekiamos mažos prekybos vietos patraukia vartotojų dėmesį. Galite būti tikri, kad verslininkas turės nuolatinių klientų, kurie patenkinti artumu prie gyvenamųjų namų, prekių kokybe ir prieinamomis kainomis.
• Produktus bus lengva parduoti, nes jie yra prieinami.
• Lengvas būsimų parduotuvės sąnaudų ir pelningumo apskaičiavimas.
• Šis verslas laikomas stabiliu ir tvariu, nes verslininkas parduoda būtiniausias prekes žmonėms.
• Nepaisant didelio konkurentų skaičiaus, galite atidaryti perspektyvią, pelningą parduotuvę. Svarbu, kad prekybos vietoje visada būtų platus šviežių prekių asortimentas, patrauklios kainos, o darbuotojai mandagūs.

Neigiami veiksniai:

• Didžiulis konkurentų skaičius. Jie turi vieną ar kelis taškus, nuolatiniai klientai pas juos ateina apsipirkti kiekvieną dieną. Kad nauja bakalėjos parduotuvė būtų tokio pat populiarumo, turite išleisti daug pinigų reklamai.
• Norėdami atidaryti prekybos centrą, kuris sudomins plačiąją visuomenę, turite galvoti apie platų asortimentą. Tam taip pat reikia išleisti nemažą pinigų sumą. Į šią rinką galite sėkmingai patekti įdėję didelę pradinę investiciją.
• Būtina atidžiai stebėti prekių galiojimo terminus. KaipPaprastai produktams jis yra gana trumpas. Verslininkai nuolat patiria nuostolių dėl laiku neparduotų prekių.
• Norėdami atidaryti bakalėjos parduotuvę, turėsite surinkti daugybę dokumentų. Tai užtruks ilgai ir reikės derinti su keliomis institucijomis.

Verslo registracija

Daugeliui žmonių kyla klausimas, kokių veiksmų imtis norint atidaryti bakalėjos parduotuvę. Pirmiausia turite užregistruoti įmonę, o tai yra labai ilgas procesas. Turite išsiaiškinti, kokių dokumentų reikės pradedančiajam verslininkui. Galite juos surinkti patys arba šiuo klausimu kreiptis į specialias įmones. Visus darbus jie atliks per trumpą laiką, atsižvelgdami į įstatymo reikalavimus.

IP registracija. Dokumentų rinkinys

Bet kurį procesą lengviau įgyvendinti išnagrinėjus nuoseklias instrukcijas. Galite atidaryti bakalėjos parduotuvę, nusprendę, kaip bus įregistruotas jos savininkas. Kaip individualus verslininkas? Kaip juridinis asmuo? Pirmasis variantas yra populiariausias norint atidaryti nedidelę bakalėjos parduotuvę. Norėdami užregistruoti individualų verslininką, jums reikės kelių dokumentų:

• TIN.
• IP registraciją patvirtinantis sertifikatas.
• Galiojanti sutartis dėl šiukšlių išvežimo iš pardavimo vietos.
• Gautas gaisrinės tarnybos leidimas. Norėdami gauti šį dokumentą, turite įrengti patalpas pagal priešgaisrinės saugos standartus.
• SES leidimas.
• Tai patvirtinantys įrodymaiverslininkas įrašytas į bendrąjį prekybos registrą.
• Galiojanti patalpų nuomos sutartis arba dokumentai, patvirtinantys, kad verslininkas yra pastato, įrengto kaip parduotuvė, savininkas.

Papildomi dokumentai

Prekyba yra pelningas verslas. Kiekvienas pilietis, turintis pakankamai lėšų ir neatsitraukiantis susidūręs su sunkumais, gali atidaryti bakalėjos parduotuvę. Būsimam prekybos vietos savininkui reikės surinkti papildomus dokumentus. Tai apima:

• Patvirtintas parduodamų prekių asortimento sąrašas.
• Galiojanti sutartis su įmonėmis, užsiimančiomis prekių gabenimu iš gamyklų ir sandėlių.
• Dokumentas, leidžiantis parduoti produktus.
• Visų gaminių lydintys dokumentai kartu su jų kokybės sertifikatu.
• Sąskaitos faktūros, kuriose turėtų būti nurodyta pristatymo data, įgyvendinimo laikotarpis ir kita svarbi informacija apie parduodamas prekes.
• Galioja medicinos knygos visiems mažmeninės prekybos darbuotojams.

Norint atidaryti nedidelę bakalėjos parduotuvę, jums nereikia specialaus sertifikato ar licencijos. Taip pat verta atsiminti, kad individualus verslininkas neturėtų prekiauti alkoholiniais gėrimais. Jei parduotuvė registruota juridiniam asmeniui, tokias prekes galima parduoti, tačiau verta atminti, kad stiprieji gėrimai skirstomi į stiprų ir silpną alkoholį. Kiekvienam tokių produktų tipui turėsite gauti skirtingas licencijas. Taško savininkas kainuoja iš ankstoįspėti darbuotojus, kad griežtai draudžiama parduoti alkoholį naktimis, taip pat nepilnamečiams.

Pasirinkite vietą

Pradedantys verslininkai dažnai svarsto, kaip atidaryti bakalėjos parduotuvę. Tinkamas vietos pasirinkimas bus raktas į tokio tipo verslo sėkmę. Sėkmingiausia vieta atidaryti savo pirmąjį tašką yra centrinė miesto dalis, aikštelė prie tankiai apgyvendintų verslo kvartalų, šalia prekybos centrų, pėsčiųjų takuose, kur visada gausu žmonių. Be to, atokiuose miegamuosiuose rajonuose populiarios nedidelės prekybos vietos. Rinkdamiesi turėkite omenyje, kad miesto centre nuomos kaina kelis kartus didesnė nei pakraštyje. Pavyzdžiui, mūsų šalies sostinėje prie metro centrinėje dalyje nuomos kaina prasideda nuo 4 tūkstančių dolerių per metus už kvadratinį metrą. Rinkdamiesi vietą turėkite omenyje, kad mokestis už nuomojamą vietą neturėtų viršyti 1% mėnesio apyvartos be PVM.

Norėdami atsakyti į klausimą, kaip atidaryti bakalėjos parduotuvę kaime, turėtumėte žinoti, kad tokiu atveju verslininkui už nuomą teks mokėti daug mažiau nei didžiuosiuose miestuose. Tačiau pralaidumas bus mažas. Reikia atsižvelgti ir į tai, kad kaimuose nuo seno veikia senos parduotuvės, kurias su malonumu lanko apylinkių gyventojai. Tikslinga atidaryti tašką šalia kelio. Parduodama turėtų būti ne tik maistas, bet ir būtiniausios prekės (degtukai ir tualeto reikmenys).

Rinkdamiesi verslo vietą, vadovaukitės šiais svarbiais veiksniais:

• Taškas turėtų būti tose vietose, kur yra gyvenamosios patalpos, dideli transporto mazgai ar verslo centrai.
• Pastato fasadas turi būti matomas nuo kelio.
• Reklaminius banerius turėtų būti galima pastatyti už pastato ribų.
• Pastato plotas turi būti erdvus, nes jame tilps komercinė įranga, o vietos turėtų užtekti klientams.
• Prekybos centre turėtų būti 2 išėjimai (pagrindinis ir antrinis).
• Patalpoje turi būti sandėliavimo patalpos.

Verslo patalpos dydis

Kaip žingsnis po žingsnio atidaryti bakalėjos parduotuvę? Labai svarbu iš anksto apskaičiuoti, kiek vietos reikės šiam verslui. Norėdami atidaryti prekybos centrą pėsčiomis nuo gyvenamųjų pastatų, turėsite išsinuomoti plotą nuo 200 iki 500 kvadratinių metrų. Jei planuojate atidaryti mažesnę maisto parduotuvę, užteks nusipirkti arba išsinuomoti apie 50 kvadratinių metrų kambarį.

Atsakydami į klausimą, kaip atidaryti bakalėjos parduotuvę, turite žinoti, kad renkantis vietą centre reikia orientuotis į auditoriją, kurios pajamos viršija vidutines. Tokie žmonės kur kas reiklesni patalpų interjerui ir parduodamos produkcijos kokybei. Remiantis tuo, prekybos centro savininkas taip pat turės išleisti pinigus kokybiškam remontui ir projektavimo organizavimui. Netoliese atsidarius mažmeninės prekybos vietaiNeverta skirti didelių lėšų namų remontui gyvenamuosiuose rajonuose, užteks išleisti apie 10 tūkstančių rublių už kvadratinį metrą. Šių pinigų pakaks grubiai ir smulkiai apdailai, elektrikų pakeitimui ar montavimui nuo nulio. Taip pat darbuotojai turėtų kokybišką vėdinimą, šildymą ir kanalizaciją patalpoje pasirūpinti.

Įranga

Verslo pradžiai įdomu, ko reikia norint atidaryti bakalėjos parduotuvę? Verslininkui reikės įsigyti grynųjų pinigų įrangos, lentynų duonos gaminiams laikyti, stelažus vaisiams ir daržovėms, vitrinas, šaldytuvus ir šaldiklius. Norėdami atidaryti nedidelį specializuotą prekybos centrą, turėsite įsigyti įrangos ir baldų už maždaug 300 tūkstančių rublių.

Prieš atidarydami bakalėjos parduotuvę nuo nulio, turite susirasti patikimą tiekėją ir atlikti pirmąjį masinį pirkimą. Dabar tai padaryti nėra sunku, rinkoje yra daug pasiūlymų pristatyti ir parduoti produktus urmu labai patraukliomis kainomis. Yra tiekėjų, kurie vykdo užsakymus, pateiktus per svetainę internetu. Daugelis tiekia prekes kreditu.

Savo santaupoms apsimoka pasiimti daug prekių vienu metu. Jei įmanoma, geriau pristatyti į parduotuvę patiems. Ieškant tiekėjų ne visada svarbu atsižvelgti tik į siūlomą kainą. patartina atsižvelgti į siūlomas premijų, nuolaidų sistemas, taip pat į sandėlių vietą.

Įdarbinimas

Prieš atidarant bakalėjos parduotuvę, verslasplane turi būti su būsimais darbuotojais susijusi sąlyga. Jūs turite iš anksto apskaičiuoti jų atlyginimo kainą. Veiklos pradžioje užtenka įdarbinti kelias kasininkes, administratorių, krautuvą ir apsaugą. Nedidelė parduotuvė gali aptarnauti 1-2 pardavėjus. Esant reikalui, jie gali prisiimti ir papildomų pareigų, pavyzdžiui, iškrauti prekes ar atlikti auditą. Žinoma, jie reikalaus papildomo piniginio atlygio už savo darbą.

Prieš atidarant bakalėjos parduotuvę ir pradedant samdyti naujus darbuotojus, verta pagalvoti, kad darbuotojai dirba geriau, jei už gerai atliktą darbą gauna priedus, taip pat jei prekybos vietoje yra prekybos centro savininkas.

Nepamirškite, kad pardavėjai turi turėti patirties. Jie turi išmokti prekių asortimentą, turi būti mandagūs su klientais. Maisto parduotuvės pajamos priklauso nuo tinkamo personalo požiūrio į klientus.

Nauji samdomi darbuotojai taip pat turėtų būti mokomi naudotis kasos aparatais, kad būtų išvengta trūkumo ir kitų finansinių problemų.

Reklama

Prieš atidarydami bakalėjos parduotuvę nuo nulio, pasirūpinkite reklama. Išparduotuvės įrengimo metu lauke būtina pakabinti spalvingą plakatą su informacija apie planuojamą atidarymo datą. Būtų naudinga į pašto dėžutes siųsti neįkyrias knygeles.

Kad pirkėjai galėtų pasirinkti jūsų parduotuvę, turite laikytis tinkamos kainų politikos, organizuoti produktų pristatymą į namus,nuolat vykdo akcijas ir išpardavimus. Netgi simbolinė 5–10 % nuolaida kartais padidins srautą taške.

Franšizė

Prieš atidarydami bakalėjos parduotuvę nuo nulio, peržiūrėkite jūsų vietovėje galiojančias franšizės sąlygas. Ši parinktis žymiai sutaupys pinigų reklamai, suteiks naujai atidarytai parduotuvei klientų srautą. Naudodamasis šia galimybe, verslininkui nereikės ieškoti tiekėjų. Be to, kai kurios franšizės teikia paruoštą įrangą verslui.

Parduodamų produktų pasirinkimas

Prieš atidarydami bakalėjos parduotuvę, atkreipkite dėmesį, kad kiekvienam pirkėjui svarbu, kad prekybos vietoje būtų platus prekių pasirinkimas. Savininkas turi iš anksto užpildyti lentynas įvairiausiais maisto produktais.

Svarbu atsiminti, kad tam tikrų prekių rūšių marža gali viršyti jų savikainą 2–3 kartus, tačiau būtiniausių prekių kainos negali būti pervertintos. Vyriausybė nustatė griežtas taisykles šioms prekių kategorijoms.

Pateiktas produktų asortimentas turi būti tinkamai išdėstytas lentynoje.

Parduotuvės interjeras

Žmonės, klausiantys, kaip atidaryti bakalėjos parduotuvę, kad ji būtų sėkminga tarp vartotojų, turėtų pasirūpinti atidaromos prekybos vietos interjeru. Pastato išvaizda vaidina svarbų vaidmenį pritraukiant naujų klientų, pavadinimas turi būti įsimenamas ir lengvai ištariamas. Iškabas prieš parduotuvę turi būti spalvingas ir teigiamų spalvų.

Išleidimo angos vidinė erdvė turi būtiaprūpinta erdvia ir patikima įranga. Netrukdys ir patrauklios lentelės su informacija apie akcijas, kurias reikia iškabinti visoje prekybos salėje.

Verslo kūrimas

Prekybos organizavimas parduotuvėje taip pat reiškia kai kuriuos niuansus, kurie išvardyti toliau pateiktame sąraše:

• Turite nuolat stebėti savo pavaldinius, kurie yra prekybos aikštelėje. Norėdami tai padaryti, pastate būtina įrengti paslėptas vaizdo kameras.
• Verslininkas turi nuolat analizuoti ir tirti verslo vykdymą. Reikia paskaičiuoti, kiek per pastarąjį mėnesį padidėjo (sumažėjo) pirkėjų srautas. Tyrimo pabaigoje būtina padaryti išvadą, kas turėjo įtakos esamai situacijai.
• Administratorius arba savininkas turi ieškoti naujų, pelningesnių parduodamų produktų tiekėjų. Parduotuvei svarbu nuolat plėsti asortimentą. Taip pritrauksite naujų klientų.
• Būtina ne tik stebėti prekių galiojimo terminus, svarbu periodiškai organizuoti išpardavimus. Taip pat turėtumėte užpildyti parduotuvių lentynas naujomis sezoninėmis prekėmis.

Pajamų ir išlaidų apskaičiavimas

Norint atidaryti bet kokį verslą, įskaitant prekybos sritį, reikia parengti verslo planą. Jame turėtų būti verslo atidarymo ir vykdymo sąnaudų, numatomų pajamų skaičiavimai. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į netikėtas išlaidas.

Pavyzdžiui, sudarykime kapitalo išlaidų lentelę prekybos verslo organizavimui:

Išlaidos	Valiuta, tūkstrubliai
Patalpų nuoma, remontas joje	150
Įrangos pirkimas prekybai	600
Prekių pirkimas didmenine kaina	4 000
Paslėptų kamerų, signalizacijos sistemų įrengimas, konsolės apsauginių samdymas	80
Lauko reklama	50
Reikiamų leidimų rinkimas	30
Rezultatas	4910

Ši lentelė reikalinga būsimoms išlaidoms apskaičiuoti atidarius parduotuvę. Pavadinkime tai „Mėnesio būtinomis išlaidomis“:

Išlaidos	Valiutos vienetas, tūkstantis rublių
Mokėjimas už nuomojamas patalpas	100
Darbuotojų atlyginimai	150
Mokesčiai	25
Patalpų priežiūros mokestis (apsaugos ir komunalinių paslaugų mokestis)	15
Parduotuvės papildymas naujomis prekėmis	1150
Rezultatas	1440

Jei atsižvelgsime į tai, kad vidutinis asortimento antkainis bus 40%, tada pajamos bus 1610 tūkstančių rubliųkas mėnesį. Šios įmonės atsipirkimo laikotarpis yra maždaug 1,5–2 metai.

Paskaičiavę galime daryti išvadą, kad maisto parduotuvės atidarymas laikomas pelningu ir efektyviu verslo tipu, jei žinote, kokių dokumentų reikia norint atidaryti parduotuvę, kur ją rasti, ką samdyti ir kokį asortimentą kurti.

Tokio verslo vykdymas susijęs su tam tikra rizika, į kurią taip pat reikia atsižvelgti:

• Didelė konkurencija šiame verslo segmente.
• Nuolatinis kainų didėjimas ir didelės tiekėjų maržos;
• Ilgas atsipirkimas. Būkite pasirengę, kad prekybos centras pradės nešti didelį pelną geriausiu atveju po 1–2 metų.