Kaip nuo nulio atidaryti mėsainių parduotuvę: nuoseklios instrukcijos

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Šiandieninis greitas gyvenimo tempas šiuolaikiniai žmonės dažnai neturi pakankamai laiko normaliam naminio maisto valgiui. Štai kodėl žmonės taip įpratę užkandžiauti greitu maistu. Tačiau greitas maistas turėtų ne tik numalšinti alkį, bet ir teikti malonumą. Todėl yra daug dešrainių, mėsainių, mėsainių receptų. Nors konkurencija yra didelė, mėsainių verslas gali atnešti geras mėnesines pajamas, nes maisto pramonė yra paklausi ir sparčiai auga.

Burgerio istorija

Anksčiau buvo neįmanoma įsivaizduoti, kad paprastas kotletas bandelėje gali sulaukti tokio laukinio populiarumo tarp visų visuomenės sluoksnių atstovų. 1904 metais mėsainis išpopuliarėjo Sent Luiso mugėje. Tačiau tik po trisdešimties metų jis tapo gastronominiu simboliu, kai W alteris Andersonas iš Kanzasoįkūrė restoranų tinklą „White Castle Hamburger“.

Kiekvieną dieną šis gastronominis produktas įgavo vis didesnį populiarumą, dauguma žmonių norėjo pakartoti jo receptą. Būtent tada verslininkams kilo pirmosios mintys, kaip atidaryti mėsainių barą. Taigi, kaip užsidirbti pinigų iš mėsainių?

Kaip atidaryti mėsainių parduotuvę?

Kaip ir bet kuris verslas, mėsainių parduotuvė turi būti atidaryta oficialiai įregistravus įmonę. Kaip savo mieste atidaryti mėsainių parduotuvę ir ką tam reikia padaryti? Pirmiausia turite išspręsti problemą su verslo veiklos forma: individualus verslininkas arba LLC. Dauguma atidariusiųjų mėsainių parduotuvę renkasi IP įmonės formą, nes nedidelė maitinimo įstaiga neturi tokios didelės finansinės apyvartos. Mėsainių restoranui geriausia pasirinkti apmokestinimo sistemą – vienkartinį sąlyginių pajamų mokestį (UTII).

IP atidarymo procesas yra labai paprastas. Pirmiausia turite susisiekti su Federalinės mokesčių tarnybos (FTS) skyriumi ir pateikti asmens dokumento kopiją, parašyti prašymą, sumokėti 800 rublių valstybės rinkliavą. Taip pat OKVED klasifikatoriuje būtina pasirinkti veiklos tipą. Burgeriui galite pasirinkti šiuos veiklos kodus:

• 56.10 „Restoranų veikla ir maisto pristatymo paslaugos“.
• 56.10.1 „Viso aptarnavimo restoranų ir kavinių, kavinių, greito maisto ir savitarnos restoranų veikla“.

Registracijos procedūros pabaigojeįmonės, atitinkamos institucijos darbuotojai išduoda PSRN pažymėjimą, kuriame nurodomas individualaus verslininko statusas.

Įstaigai atidaryti reikalingi dokumentai

Kaip atidaryti mėsainių parduotuvę, kad nekiltų problemų su valstybinėmis įstaigomis? Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti kambarį, kuris sėkmingai išlaikys visus sanitarinius patikrinimus. Būtina surinkti reikalingų dokumentų paketą neplaniniams patikrinimams atlikti. Institucijų prašymu, kaip taisyklė, būtina pateikti šiuos dokumentus:

• OGRN sertifikatas;
• saugos žurnalas;
• TIN sertifikatas;
• sertifikatai baigiant apdailą pagal būtinus SES reikalavimus;
• dokumentai, skirti patikrinti prietaisus ir matavimo reikmenis;
• sutartys su SES ir priešgaisrine tarnyba;
• sutartis su energijos taupymo paslauga ir kanalizacijos paslauga;
• sutartis su LCD dėl šiukšlių išvežimo;
• sutartis su nuomininku ir sutartys su darbuotojais.

Mėsainių užkandinės organizavimas mažame miestelyje

Paprastai mieste, kuriame gyvena iki šimto tūkstančių žmonių, yra nedidelis gerų greito maisto įstaigų pasirinkimas. Todėl atidarius naują, madingą mėsainių vietą, galima sulaukti didelio mažo miestelio gyventojų dėmesio. Didelis tokių atsiskaitymų pliusas yra tai, kad šiame versle praktiškai nėra vertų konkurentų. Atsakymas bus tik teigiamas į klausimą: ar verta mažame miestelyje atidaryti mėsainį? Tačiau norėdami atidaryti savo verslą, pirmiausia turite apskaičiuoti visus privalumus ir trūkumus.

Kaip atidaryti mėsainių parduotuvę: verslo planas žingsnis po žingsnio

Kurdami greito maisto restorano verslo planą, turite atskirti tikslinę klientų grupę. Dauguma lankytojų bus studentai ir moksleiviai, todėl maistas turėtų būti ne tik skanus, bet ir įperkamas.

Kaip atidaryti mėsainių parduotuvę? Išsamios instrukcijos apima tokių elementų kūrimą:

1. Institucijos koncepcija. Pačioje pradžioje turite sukurti savo restorano koncepciją ir samdyti dizaino specialistus, kad jie įgyvendintų planą.
2. Rasti vietą mėsainių užkandinei. Salės patalpa turi būti ne mažesnė kaip 70 kvadratinių metrų. Restoraną pageidautina kurti miesto centre, intensyvaus eismo vietoje.
3. Ruošiame patalpas ir kviečiame specialias valstybines tarnybas stebėti visų reikalavimų įgyvendinimą. Atidarydami mėsainių barą, turite praeiti sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos bei priešgaisrinės priežiūros patikrinimą.
4. Įstaigos darbuotojų atranka. Visi darbuotojai privalo turėti sveikatos knygeles. Pradiniame etape reikia pasamdyti: suvirintoją, du darbuotojus salėje ir valytoją.
5. Reklamos kampanija. Svarbiausias momentas norint užtikrinti greitą įmonės atsipirkimą ir pelną. Norint reklamuoti įstaigą, būtina teisingai apgalvoti reklamos įmonę. Įstaiga turi turėti savo internetinį puslapį, kuriame būtų pateiktas meniu ir išvardintos visos šios įstaigos paslaugos. Teikiant pristatymą įstaigos svetainėje, turi būti užsakymo užpildymo forma. Patartina reklamuoti įstaigąsocialiniuose tinkluose.

Burgerių įranga

Renkantis patalpų įrangą, reikėtų laikytis įstaigos koncepcijos. Kad nepraleistumėte nedidelių niuansų, turite sudaryti būtinų dalykų sąrašą:

• pirkite kėdes ir stalus pagal dizainą;
• užsisakykite baro prekystalį ir baro baldus;
• sukurti ir užsakyti lauko ženklą;
• įsigykite arba pasigaminkite individualias uniformas darbuotojams;
• įdiekite signalizaciją ir vaizdo kameras;
• pirkite virtuvės įrangą.

Renkantis įrangą patartina orientuotis į patikimų ir patikimų gamintojų modelius.

Įstaigos meniu

Kuo skanesnis ir geresnis maistas mėsainių vietoje, tuo daugiau pelno įstaiga duos savininkui. Siekiant užtikrinti įvairovę, valgiaraštyje dažniausiai naudojama daug daržovių, prieskonių, padažų ir, žinoma, geros kokybės mėsa. Kadangi įstaigos kontingentas bus labai įvairus, patiekalai taip pat turėtų būti įvairūs. Todėl bus didelis pliusas, jei be mėsainių, salotų ir bulvyčių į meniu bus įtraukti vegetariški patiekalai, patiekalai vaikams ir diabetu sergantiems žmonėms.

Kiek kainuoja atidaryti restoraną?

Kaip atidaryti mėsainių parduotuvę? Ar verslas duos pajamų? Kiek kainuoja atidaryti tokią įstaigą? Kaip atidaryti nedidelę mėsainių užkandinę? Žinoma, šis verslas yra pelningas, tačiau su sąlyga, kad rinkoje yra nedaug konkurentų, turinčių panašųverslo koncepcija. Mėsainių parduotuvės atidarymas nuo nulio gali kainuoti apie 5-10 milijonų rublių, o tai jau apima visas verslo atsipirkimo laikotarpio išlaidas. Pradiniame etape negalėsite daug uždirbti iš greito maisto. Iš pradžių pelnas bus apie 30 tūkstančių rublių. per mėnesį. Tačiau pasirinkus tinkamą požiūrį ir gerai apgalvotą reklaminę kampaniją, pajamas galima padidinti nuo dviejų iki trijų kartų. Šio verslo atsipirkimo laikotarpis yra apie dvejus metus. Mažam miesteliui tai gana gerai. Todėl mėsainių vietą atidaryti nuo nulio apsimoka, investicijos atsiperka palyginti greitai.

Būtinos investicijos

Ankstyvosiose stadijose finansinis planas apima daug išlaidų, tačiau šis verslas yra geras, nes į jį galite investuoti palaipsniui. Galite pradėti nuo kelių rūšių mėsainių ir kelių gėrimų. Pradinė investicija rubliais:

• apie 420 tūkst. bus įrangos kaina;
• apie 40 tūkstančių rublių - mokėjimai darbuotojams;
• išlaidos eksploatacinėms medžiagoms bus apie 20 tūkst.;
• patalpų nuoma - apie 50 tūkst

Bendra pradinių išlaidų suma bus maždaug 530 tūkstančių rublių.

Naudingi patarimai verslininkams

Norėdamas gauti pastovių pajamų ir nepažeisti įstatymų, verslo naujokas turi žinoti kai kuriuos savo verslo niuansus. Keletas naudingų patarimų būsimiems verslininkams:

• privaloma kasos aparato registracija mokesčių tarnyboje;
• bendradarbiavimas tik su patikimais maisto tiekėjais;
• ypatybių buvimas įstaigoje, ypatybės, išskiriančios ją iš konkurentų;
• iš pradžių reikia laimėti kliento pasitikėjimą, sudominti lankytojus, taip pat ir potencialius;
• sutvarkykite kambarį taip, kad interjeras atrodytų įdomus ir nebūtų perkrautas;
• reikėtų pagalvoti apie perdirbimą.

Verslo rinkodara

Vienas pagrindinių greito maisto restorano atidarymo aspektų yra rinkodara. Jei verslininkas nusprendžia atidaryti franšizės įstaigą, pradiniame etape jį lydės franšizės įmonė. Tai vienas iš paprasčiausių variantų norint pradėti savo verslą. Tačiau verslininkai, nusprendę leistis į nepriklausomą kelionę, turi sukurti savo logotipą ir prekės ženklą, kad klientai galėtų lengvai prisiminti įstaigą.

Galingiausias rinkodaros įrankis šiandien yra internetas. Dabar daugelis žmonių ieško restorano internete, skaito atsiliepimus apie įkūrimą ir užsakymų pristatymą. Todėl atidarant mėsainių kavinę turėsite pateikti vietinį pranešimą spaudai, paskelbti specialų pasiūlymą klientams, kurie įstaigoje apsilankys atidarymo dieną. Didelis pliusas bus kvietimas į atidarymą, nemokama patiekalų degustacija, patraukianti žiniasklaidos ir maisto tinklaraštininkų dėmesį.

Kitas geras sprendimas pritraukti naujų klientų – sukurti lojalumo programą su kuponais ir kaupiamomis nuolaidomis (tai privers klientasatgal į restoraną). Visada turėtumėte prisiminti apie papildomas paslaugas (pavyzdžiui, maisto pristatymą į namus). Galbūt norint gauti dar daugiau pajamų, reikėtų sukurti restorano koncepciją išsinešimui.

Apibendrinant

Tokio tipo versle, kaip greito maisto, kyla daug pavojų. Ši rizika gali prasidėti tiek nuo neigiamų klientų atsiliepimų, tiek nuo SES patikrinimų bei baudų. Mėsainių parduotuvės savininkas turi skirti didelį dėmesį produktų kokybei ir maisto produktų galiojimo laikui. Vienas blogo maisto incidentas gali sužlugdyti visą verslą. Patenkinti klientai atneša pinigų į įstaigą.