Kodėl agurkai kartūs ir kaip to išvengti?

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Smagu po š altos žiemos ir ne mažiau ilgo pavasario papildyti vitaminais traškiu agurku. Galite patirti ypatingą pasididžiavimą, jei ši daržovė

auginta rankomis. Tačiau labai dažnai vasarotojų džiaugsmas gali būti sugadintas – agurkas nepateisina lūkesčių, jo minkštimas toli gražu nevadinamas saldžiu. Esant tokiai situacijai, visada iškyla klausimas: "Kodėl agurkai kartūs?"

Kartumo priežastys

Tiesą sakant, yra tik viena priežastis, dėl kurios šiose daržovėse atsiranda kartumo: medžiagos cucurbitacin, kuri suteikia daržovei nemalonų skonį. Ši medžiaga istoriškai buvo sukurta atbaidyti vabzdžius kenkėjus. Dėl to augalai turėjo galimybę visiškai subrandinti sėklas, taigi ir visiškai daugintis.

Paprastai jaunuose vaisiuose vyrauja cucurbitacin. Šiandien selekcininkai pasirūpino, kad šiuolaikiniuose hibriduose būtų minimalus tokios medžiagos kiekis, todėl kartumas pasireiškia mažiau. Geno, vadinamo bi, buvimas agurke leidžia garantuoti kartumo nebuvimą. Tuo pačiu metu išoriškai neįmanoma atskirti karčiųjų agurkų ir augalų, ant kurių jie sunoksta.mieli jų kolegos.

Pagrindinė priežastis, kodėl agurkai yra kartūs, yra aiški. Tačiau ši savybė gali pasireikšti skirtingu laipsniu.

Šie veiksniai gali paskatinti vasaros gyventoją pastebėti, kad jis jaučia kartėlį

agurkai:

1. Pernelyg didelis tiesioginis saulės spindulių poveikis.
2. Nepakanka laistymo.
3. Pernelyg didelė arba nepakankama aplinkos oro drėgmė.
4. Augalas perkaista karštu ir sausu oru.
5. Klaidingas trąšų (ypač kalio ir fosfato) balansas.
6. Augalų ligos.

Be to, priežastis, kodėl agurkai yra kartūs, gali būti staigus dienos ir nakties oro temperatūrų skirtumas.

Kaip išvengti kartumo

Agurkų gimtinė yra atogrąžų miškai Pietryčių Azijoje. Klimatas šiltas ir drėgnas, nėra tiesioginių saulės spindulių. Namuose agurkai laipioja į medžius. Svarbu sukurti panašias sąlygas augalui, tada tiesiog nekils klausimas, kodėl agurkai kartūs.

Agurkus reikia laistyti vakare šiltu vandeniu, kad dirva būtų visiškai sudrėkinta. Karštomis ir sausomis dienomis papildomai laistoma. Šiems tikslams tinka laistytuvas su mažomis skylutėmis. Toks laistymas padeda nuplauti dulkes nuo lapų, sukurti palankią drėgmę. Augalas papildomai sugeria drėgmę per lapus ir ūglius. Geras laistymas ypač svarbus formuojantis kiaušidėms.

Pageidautina stebėtitemperatūros režimas. Idealiu atveju ji yra apie 28 laipsnių dieną ir 16 laipsnių naktį. Staigiai spustelėjus šalčiui, agurkus reikia uždengti. Be to, agurkams atsiradus kartumui, juos reikia šerti azoto-kalio trąšomis: geriausia kompleksinėmis arba kalio salietra. Kad nekiltų klausimo, kodėl agurkai kartūs, galite auginti hibridines veisles, atsparias cucurbitacino išvaizdai. Tačiau net jei ant sodo lysvės atsiras kartūs agurkai, neturėtumėte nusiminti. Tokias daržoves reikia iš karto po derliaus nuėmimo nulupti ir nupjauti uodegą. Agurkus, kurie yra kartūs, galima naudoti rauginimui, nes konservavimo metu cucurbitacinas sunaikinamas ir kartumas išnyksta.

Nepaisant to, kad cucurbitacin gali sugadinti agurkų skonį, medžiaga yra naudinga. Jis turi priešnavikinių savybių. Todėl nereikėtų stengtis auginti veislių, kuriose jo nėra. Daug geriau sukurti optimalias sąlygas augalams, laikantis auginimo technikos.