Koks „žvėris“yra besėklis arbūzas?

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Mūsų šalyse arbūzas be kauliukų vis dar yra retenybė. Turguose, parduotuvėse ir prekybos centruose paprasti egzemplioriai yra labiau paplitę. Bet jei jums pasisekė viduje rasti šių besėklių uogų, būkite pasiruošę, kad jos bus gerokai brangesnės. Būtent dėl mažo šios melionų veislės paplitimo daugelis žmonių jų bijo, laikydami juos genetiškai modifikuotais, kiti įsitikinę, kad jie pasirodys neskanūs.

Bet iš tikrųjų arbūzas be sėklų buvo atrankos rezultatas. Nepainiokite to su genetinės medžiagos pasikeitimu. Veisimo procese agronomai tarpusavyje kerta skirtingas veisles, parenka geriausius egzempliorius ir tęsia eksperimentus su jais, kol pasieks norimą rezultatą. Taigi, šios besėklės uogos buvo išvestos Kalifornijoje maždaug prieš 20 metų. Tačiau teisingumo dėlei verta paminėti, kad juose vis dar yra sėklų, tačiau jos daug mažesnės, neišsivysčiusios ir gana valgomos.

Žinoma, arbūzas be kauliukų spalva, dydžiu ir skoniu šiek tiek skiriasi nuo artimiausių giminaičių. Jos labiau vandeningos ir purios struktūros, tačiau visas šios uogos minkštimas saldus. O jei nemėgstate arbūzų vien todėlkad reikia nuolat rinktis kaulus, tada ši įvairovė tau bus Dievo dovana. Jei prieš keletą metų uogą be sėklų buvo galima atskirti tik pagal išvaizdą, tai dabar tai padaryti sunkiau. Taigi, prieš tai buvo šviesiai žalios šviesos vaisiai, be ryškių juostelių. Dabar veisėjai išvedė ir miniatiūrinius variantus su ryškiai raudonu minkštimu, ir dryžuotus tamsius egzempliorius. Išparduodami netgi galite rasti geltoną arbūzą be kauliukų.

Pavyzdžiui, „Sugar Baby“ypač populiarus Vakarų šalyse. Tai vidutinio dydžio arbūzai, sveriantys apie 5-7 kg, tankiu ir sultingu minkštimu. Pagrindinis jų skirtumas – beveik tobula apvali žievelės forma ir tamsiai žalia spalva. Tačiau ne mažiau populiarios miniatiūrinės veislės – jas renkasi mažos šeimos ar vieniši žmonės.

Įsigykite geriausių veislių besėklių arbūzų ir restoranų. Populiarus ne tik „Sugar Baby“, bet ir „Golden Midget“bei „Early Moonbeam“. Iš jų gaminami populiarūs desertai, ledukai gėrimams, šviežiai spaustos sultys (kartais sumaišomos santykiu 1:1 su gazuotu vandeniu). Jie taip pat puikiai papildo sūrį ir fetą, alyvuoges, pomidorus ir net rūkytą kumpį. Iki liepos pabaigos kai kurių restoranų meniu galite rasti net arbūzinį gaspačą. Jį sudaro iš pažiūros nesuderinami produktai. Šios saldžios uogos sumaišomos su pomidorais trintuve, į gautą skystį dedami agurkai, mėtos, žalieji svogūnai, bazilikas, visa tai pasūdoma, pabarstoma pipirais ir užpilama per naktį šaldytuve.

Bet ir namuosebesėklis arbūzas sąlygomis bando virti. Iš jo ne tik sūdoma statinėse, bet ir gaminamas medus ir net mėnesiena. Taupios šeimininkės iš jo plutų net verda uogienę. Tačiau pats populiariausias patiekalas ilgą laiką bus tiesiog arbūzas, supjaustytas dideliais gabalėliais – jis dedamas stalo centre, kad bet kuris šeimos narys galėtų bet kada pasiimti gabalėlį sau. Nebijokite veislių be sėklų. Drąsiai galite įsigyti ir apvalių, ir ilgų egzempliorių – tai irgi skirtingos šios uogos veislės, išvestos selekcininkų.