Pašarų mityba: kokybės rodikliai ir energinės vertės įvertinimas

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-02 13:59

Svarbiausia sąlyga ūkinių gyvūnų sveikatai palaikyti ir jų produktyvumui didinti – tinkamo šėrimo organizavimas ūkyje. Galvijų, mažų galvijų, kiaulių, triušių ir kitų mityba turėtų būti sudaryta kiek įmanoma subalansuota. Ūkiniams gyvūnams siūlomų pašarų maistinę vertę galima nustatyti įvairiais metodais.

Klasifikacija

Maistas gali būti naudojamas gyvulių fermose:

• sultingas;
• šiurkštus;
• susikaupęs.

Pirmoji veislė daugiausia apima šakniavaisius ir silosą. Grubus pašaras – tai žolė, šienas ir šiaudai. Koncentratai vadinami maistingiausiu ir brangiausiu gyvūnų maistu – nesmulkinti arba suploti grūdai, grūsti, sėlenos. Taip pat kombinuotieji pašarai gali būti naudojami ūkiuose. Paprastai jie yra koncentratų ir stambaus pašaro mišinys. Tokios kompozicijos taip pat yra labai maistingos ir gana brangios.

Kokybės vertinimas turėtų būti atliekamas ūkiuose, atsižvelgiant įvisų naudojamų pašarų rūšių. Tuo pačiu mityba formuojama priklausomai nuo to, kokie gyvuliai auginami ūkyje.

Kaip atliekamas vertinimas

Produktyviems gyvūnams siūlomų pašarų kokybė vertinama pagal šiuos veiksnius:

• organoleptinės savybės;
• energijos koncentracija;
• maistinių medžiagų kiekis;
• kokybės klasė;
• valgoma.

Per juslinės savybės pirmiausia reiškia:

• pašarų skonis, spalva, struktūra, kvapas;
• užterštumo laipsnis;
• įvairių nepageidaujamų priemaišų ar nuodingų augalų buvimas jame.

Skonis ir kvapas yra labai svarbios maisto savybės. Didesniu mastu nuo jų priklauso siūlomo maisto tinkamumas gyvūnams. Karvės, kiaulės, avys, arkliai ir kt. gali atskirti rūgštų, saldų, kartaus ir sūrų skonį.

Energijos koncentracija – tai pašaro vienetų (f. vienetų) skaičius 1 kg gyvūnams siūlomo maisto. Vertinant pašaro maistinę vertę, nustatomas b altymų, angliavandenių, skaidulų, biologiškai aktyvių medžiagų ir mikroelementų procentas jame.

Šiek tiek istorijos

Mokslininkai pradėjo kurti grįžtamojo ryšio vertinimo metodus XVIII amžiuje. Laikui bėgant šios technologijos tobulėjo. Iš pradžių gyvūnų maistas buvo vertinamas daugiausia pagal jo cheminę sudėtį. Eingofas ir Deivis pirmieji pasiūlė nustatyti pašarų maistinę vertę.

Vėliau pašarus pradėta skirstyti į vandenį ir sausąmedžiagos, atskiriant nuo pastarųjų tirpias ir netirpias, maistingas ir nenaudingas. Po kurio laiko buvo priimti šieno ir azoto ekvivalentai. Tada atsirado virškinamos maistinės medžiagos sąvoka.

XIX amžiaus viduryje. Vokiečių mokslininkas Genebergas padėjo pagrindus šiuolaikinei zootechninei pašarų analizei. Šis tyrėjas maistines medžiagas suskirstė į penkias pagrindines grupes.

Šiuolaikiniai vertinimo metodai

Šiuo metu nustatant pašarų kokybę visos maistinės medžiagos skirstomos į:

• žaliaviniai riebalai;
• MAR;
• žalias b altymas;
• biologiškai aktyvios medžiagos;
• žalias pluoštas.

Kokybės nustatymo patogumui buvo sukurtos specialios lentelės, pagal kurias galite sužinoti šių komponentų procentą tam tikro tipo pašare. Pavyzdžiui, dobiluose yra 17 % b altymų, 3 % riebalų, 25 % skaidulų ir kt.

Pašarų maistinės vertės nustatymą gali apsunkinti tai, kad įvairių rūšių maistinių medžiagų balansas dažnai kinta priklausomai nuo derliaus nuėmimo laiko, auginimo technologijos ir kai kurių kitų veiksnių. Taigi, laikant augalus laukuose, jų audiniuose sumažėja riebalų, b altymų ir karotino kiekis. Tuo pačiu metu jų skonis nesikeičia į gerąją pusę, o tai savo ruožtu turi įtakos skoniui.

Vandens ir sausosios medžiagos santykis

Cheminė naminių gyvūnėlių ėdalo sudėtis gali skirtis. Sausos medžiagos savybės turi didelę įtaką kokybeiūkiuose vartojamas maistas. Tačiau vandens gyvūnų pašarams taip pat turėtų būti pakankamai. Trūkstant jo avims, karvėms, triušiams, susidaro kraujo krešuliai, sutrinka maisto pasisavinimo procesas, sunku kramtyti.

Vandens kiekis pašare nustatomas džiovinant jo mėginį 105 °C temperatūroje. Kartokite šią procedūrą tol, kol mėginio masė nepasikeis. Daugiausia vandens yra tokiuose pašaruose kaip silosas, šakniavaisiai, žalia žolė, barda. Nors toks maistas savo maistine verte yra prastesnis už koncentratus, ūkių gyvūnai jo turi gauti.

Kokia mityba gali būti išreikšta

Tam tikros gyvūnų maisto rūšies vertės nustatymo metodai gali būti naudojami skirtingai. Rusijoje pašarų maistinė vertė paprastai išreiškiama:

• avižų vienetais;
• energijos vienetai;
• energijos mainai.

Praėjusį šimtmetį pašarų kokybė mūsų šalyje buvo vertinama daugiausia tik pirmuoju metodu. Jis vis dar gana dažnai naudojamas ir šiandien. Tačiau 2003 m. Rusija pradėjo pereiti nuo avižinių dribsnių prie energetinio pašaro vieneto. Keičiama energija paukštininkystėje ir kailių ūkyje nustatoma gyvulių pašarų maistinė vertė. Kitose pramonės šakose du paskutinius sąrašo metodus galima naudoti vienu metu.

Avižiniai dribsniai

Šiuo atveju, norėdami apskaičiuoti pašaro maistinę vertę, turite žinoti:

• cheminė sudėtis;
• virškinamumo koeficientai.

Be to, atsižvelgiama į grynąsias maistinių medžiagų riebalų konstantas. Šias vertybes dar XIX amžiuje nustatė Genebergas. Riebalai gyvūnams nusėda valgant:

• 100g grynų b altymų – 23,5g;
• 100g skaidulų – 24,8g;
• 100 g riebalų iš grūdų – 52,6 g ir tt

Numatomas kūno riebalų kiekis, žinoma, gali skirtis nuo tikrojo. Pastarosios apskaičiavimas atliekamas priklausomai nuo pašaro rūšies. Avižų kiekiui nustatyti iki vienetų. 1 kg gyvūnų maisto faktinio riebalų nusėdimo rodiklis dalijamas iš 150.

Naudingumo koeficientai

Nustatydami faktinį stambaus pašaro kūno riebalų kiekį, be kita ko, atsižvelkite į skaidulų kiekį. Jo virškinimui gyvūnai išleidžia daug energijos. Šiuo atveju visų pirma atsižvelgiama į skaidulų procentą tam tikros rūšies maiste.

Kencentratams ir šakniavaisiams tikrasis riebalų nusėdimas nustatomas padauginus laukiamą iš naudingumo koeficientų. Pastaruosius lemia paprasta specialistų sukurta technika. Naudingumo koeficientai yra riebalų kiekio, kurį gyvūnai iš tikrųjų priauga, procentas. Sudaro šį indikatorių:

• bulvėms ir pienui - 100%;
• kviečių sėlenos – 84%;
• morkos – 87%;
• burokėliai – 76%;
• dauguma grūdų rūšių – 97%.

Keiskitės energija

Pašalo kokybė ir maistinė vertė gali skirtis. Be to, irvirškinama, kai juos valgo gyvūnai, žinoma, ne visas maistas. Todėl maisto vertę galima nustatyti ir pagal tai, kokią jo energijos dalį karvių, kiaulių ir kitų gyvūnų organizmas sunaudoja savo išlaidoms papildyti. Ši energijos dalis vadinama mainais. Būtent pagal jo kiekį galima įvertinti gyvūnams siūlomo maisto kokybę.

Energetinę pašarų maistinę vertę galima nustatyti dviem būdais:

• atliekant pusiausvyros eksperimentus su skirtingų rūšių gyvūnais;
• apskaičiuota naudojant lygtis, pagrįsta virškinamų maistinių medžiagų kiekiu.

Kiekvienam konkrečiam gyvūno tipui yra sudarytos lygtys, leidžiančios nustatyti tokį pašarų maistinės vertės rodiklį kaip medžiagų apykaitos energijos kiekis. Šiuo atveju skaičiavimai turi būti gana paprasti.

Energijos tiekimo blokas

Pagal tarptautinį SI, ECE išreiškiamas džauliais. Vienas J yra lygus 0,2388 cal. Šiuo atveju viena kalorija yra lygi 4,1868 J. Norint nustatyti vieną energijos vienetą, pašaro mainų energija dalijama iš 10.

ECE, be kita ko, yra diferencijuota naminiams paukščiams, galvijams ir kiaulėms:

• ECE c=3500 kcal švarios energijos;
• ECE _{Galvijai=2500 kcal;}
• ECE n=3500 kcal.

Tokį požiūrį visų pirma lemia tai, kad skirtingos gyvūnų rūšys skirtingai naudoja pašarų maistines medžiagas.