Kaip apskaičiuoti shawarma kainą ir atidaryti prekystalį

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Kiekvienas žmogus svajoja kada nors tapti verslininku, atidaryti savo verslą, kad nebedirbtų kitam, o uždirbtų ir vystytųsi pats. Tačiau reikia suprasti, kad vargu ar pavyks iš karto atidaryti antrą „Microsoft“ir pradėti uždirbti milijardus nuo pirmųjų mėnesių. Viską reikia daryti palaipsniui, verta pradėti nuo ko nors paprastesnio. Yra daugybė jūsų verslo variantų, kuriuos galite išbandyti, jei turite santaupų. Šiame straipsnyje bus kalbama apie vieną greito maisto įstaigą, kuri yra žinoma beveik visiems. Ten galite nusipirkti shawarma, ir tai daro beveik kiekvienas žmogus. Iš to jau galime daryti išvadą, kad atidaryti savo įstaigą shawarma paruošimui ir pardavimui yra gera idėja. Tačiau prieš bet kokiu atveju investuodami daug pinigų, turėtumėte išsamiau susipažinti su visomis detalėmis. Kiek kainuoja įranga? Kiek kainuoja shawarma? Ar reikia atsižvelgti į sezoniškumą? Yra daug klausimų, o atsakymus rasite šiame straipsnyje.

Shawarma kaina

Žinoma, perskaitę tik vieną straipsnį negalėsite iš karto sėsti ir kurtipilnas verslo planas. Tačiau jau turėsite bendrą supratimą apie tai, ką tiksliai reikia padaryti norint atidaryti tokią įstaigą, taip pat vadovausitės tuo, kiek pinigų reikės į ją investuoti ir kokią grąžą iš to gausite. Ir pirmasis klausimas, kurį reikia apsvarstyti, yra shawarma kaina. Žinoma, dabar gauto rezultato neturėtumėte naudoti kaip nuorodos – tai tik apytikslis pavyzdys, nes visų ingredientų kaina gali šiek tiek skirtis.

Kaip apskaičiuojama kaina?

Taigi, į vienos shawarmos kainą įeina išlaidos tokiems produktams kaip mėsa, pita duona, į kurią ji įvyniojama, daržovės, kurios dedamos į shawarma, padažai, pakuotės, servetėlės. Taip pat, žinoma, atsižvelgiama į elektros energiją, kuri sunaudojama jo paruošimui. Jei paskaičiuotume vidutinę visų šių elementų kainą, tai vidutinė vienos shawarma porcijos kaina yra 37-40 rublių, o tai nėra labai daug. Dabar reikia pažiūrėti, kokias kainas pardavėjai nustato shawarma. Tai, ką matote, gali jus labai nudžiuginti. Faktas yra tas, kad vargu ar rasite shawarma pigesnę nei 70 rublių už vienetą, o kai kuriais atvejais jos kaina gali siekti 100–120 rublių. Taigi iš vienos porcijos gausite dvigubai daugiau, nei išleisite jos kūrimui. Kaip matote, ši veikla gali būti gana pelninga, todėl galite ja susidomėti. Ir jei tai tiesa, ir jūs pradedate svarstyti galimybę atidarytiJūs turėtumėte susipažinti su patarimais, kuriuos šis straipsnis gali pasiūlyti. Perskaitę galvoje jau turėsite verslo plano metmenis, todėl perėjimas nuo samdomo darbo prie nuosavo verslo gali vykti daug greičiau.

Kambarys

Taigi, buvo atliktas shawarma savikainos skaičiavimas, ir dabar galite suprasti, kad skirtumas tarp savikainos ir pardavimo kainos yra didžiausias šio verslo pliusas. Tačiau tai toli gražu ne vienintelis privalumas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį. Pavyzdžiui, jums taip pat nereikia didelės virtuvės patalpos, visa reikalinga įranga telpa itin mažame plote. Jei neplanuojate atidaryti savo visaverčio restorano, bet norite parduoti „shawarma“rankomis, tai yra, iš kiosko, galite netgi paversti savo išparduotuvę mobiliuoju. Bet kokiu atveju, norint išsinuomoti erdvų kambarį, nereikia išleisti didelių pinigų, ir tai yra didžiulis pliusas. Kaip matote, shawarma išlaidų skaičiavimas pasirodė toli gražu ne vienintelė teigiama pastaba, o artimiausiu metu būsite dar labiau įsitikinę, kad shawarma prekystalis yra puikus pasirinkimas norint pradėti savo verslą.

Personalas

Deja, norint sėkmingai pradėti verslą, nepakanka žinoti, kaip apskaičiuoti shawarma kainą. Jums reikės daug daugiau žinių šia tema ir pirmiausia turėtumėtenuspręsti dėl personalo. Faktas yra tas, kad daugelis žmonių mano, kad nuosavo verslo kūrimas būtinai susijęs su didelio darbuotojų skaičiaus samdymu. Tačiau tai toli gražu ne, ir daugeliu atvejų galėsite susitvarkyti patys. Kalbant apie „shawarma“prekystalį, yra įvairių variantų. Svarbiausias asmuo, kuris bus atsakingas už jūsų kiosko veikimą, yra virėjas. Turite kuo rimčiau žiūrėti į žmogaus, kuris gamins jums maistą, pasirinkimą. Shawarma paruošimo procesas yra labai paprastas, o vieną porciją galite paruošti vos per porą minučių, tačiau tuo pačiu atsakingas asmuo turi gerai išmanyti procesą. Šias pareigas visada galite užimti patys, jei nenorite mokėti papildomų pinigų darbuotojams, tačiau būdas, kai samdote bent vieną kokybišką darbuotoją, vis tiek yra daug patikimesnis.

Kitos pareigos

Galite tvarkyti buh alteriją ir, jei reikia, dirbti kasininke. Jei jūsų taškas išpopuliarės, virtuvės šefui teks daug gaminti, todėl jei jis blaškosi priimdamas užsakymus, jis gali prarasti produktyvumą, o tai turės įtakos jūsų pajamoms. Na, dabar jūs toli gražu ne tik žinote, kiek kainuoja viena shawarma. Verslo planas tampa aiškesnis, o dabar pats laikas jį papildyti informacija apie reikiamus dokumentus.

Dokumentacija

Laimei, su dokumentais problemų nekilsturėtų, nes Rusijos Federacijoje atsidarius individualiam verslininkui viskas yra kuo skaidresnė. Turite turėti pradinį kapitalą ir Sanitarinės ir epidemiologinės stoties leidimą, nes ketinate prekiauti maistu. Žinoma, galite atidaryti ribotos atsakomybės bendrovę, tačiau tai susiję su daugybe dokumentų, papildomų investicijų ir daug sudėtingesnės mokesčių sistemos, o vienintelė priežastis, dėl kurios galbūt norėsite tai padaryti, yra noras parduoti alkoholinius gėrimus. Daugeliu atvejų shawarma puikiai parduodama be alkoholio, todėl geriausia rinktis individualų verslininką. Kai užpildysite visus dokumentus ir gausite oficialų patvirtinimą, kad jūsų įmonė yra atvira ir veikia, galite atlikti įprastesnius dalykus. Jūs jau žinote, kiek kainuoja viena shawarma iš kiosko, bet faktas yra tas, kad pirmiausia turėsite investuoti į reikiamą įrangą, kad vėliau galėtumėte pritaikyti šias žinias praktikoje.

Įranga

Kad gautumėte tinkamą įrangą, turite turėti pagrindinį supratimą apie tai, kaip gaminama shawarma. Tokios įrangos kaina Rusijoje gali svyruoti, tačiau turėtumėte suprasti, kad tai vienkartinis švaistymas, todėl nereikėtų taupyti ir pirkti naudotos ar abejotinos įrangos. Taigi, norint iškepti patį patiekalą, reikės specialios kepsninės, taip pat ir degiklio jam. Jei niekada nebandėte shawarma ir nematėte, kaip ji ruošiama, turėtumėte susipažinti su procesu. Mėsayra pagrindinis ingredientas, o būtent jam skirta įranga kainuos brangiausiai. Grilis – tai įrenginys, į kurį įsmeigiamas metalinis vertikalus kaištis, ant kurio suveriamas didelis kiekis plonais gabalėliais supjaustytos mėsos. Toks iešmas sukasi, o kartu vienoje pusėje sumontuotas degiklis kepa mėsą be sustojimo. Tereikia jį nupjauti ir jis nukris į nedidelį padėkliuką, iš kurio surinksite ir įdėkite į indą. Tačiau grilis nėra vienintelis dalykas, kurio jums prireiks. Taip pat prireiks galingo šaldytuvo viskam, ko reikia, susidėti, kasos aparato finansinei veiklai vykdyti, taip pat kitų smulkmenų, pavyzdžiui, konteinerių daržovėms. Grįžtant prie pagrindinės įrangos temos, jos pasirinkimas priklauso nuo jūsų finansinių galimybių. Yra daugybė įvairių gamintojų grilių, tarp kurių, žinoma, verta išskirti vokišką technologiją. Tačiau tai labai brangu, o jei jūsų pradinis biudžetas nėra per didelis, tuomet tokių kepsninių pirkimą turėtumėte atidėti vėlesniems laikotarpiams, kai jūsų verslas stabilizuosis. Pradėti reikėtų nuo sovietinio ar kiniško gamintojo įrangos, o vėliau galima pereiti prie tokių grilių, kurios taip pat leis praplėsti asortimentą gaminant dešrainius ir kitą greitą maistą. Kaip matote, viskas prasidėjo nuo to, kaip apskaičiuoti shawarma kainą, o dabar jau galvojate apie įrangos pirkimą. Pažanga daroma, bet tai nereiškia, kad turėtumėte sustoti. Dar daug kas laukiadirbk!

Pasirinkite vietą

Taigi, jūs jau žinote, kaip apskaičiuoti shawarma gaminimo išlaidas, kokį kambarį nuomotis, ką samdyti ir kokią įrangą įsigyti. Tačiau net ir to nepakaks norint atidaryti savo verslą. Pavyzdžiui, jūs vis dar nežinote, ar jūsų shawarma prekystalio vieta vaidina kokį nors vaidmenį. Pasirodo, jūsų prekystalio vieta yra vienas iš svarbiausių parametrų. Pasirinkę netinkamą vietą gana greitai bankrutuosite. Taigi kaip išsirinkti geriausią sėdynę?

Šiuo atveju viskas gana paprasta: reikia ieškoti tų vietų, kur didelis žmonių srautas, bet kur nėra kitų greito maisto ar maitinimo įstaigų (ar bent jau nėra tokių įstaigų). tipas). Faktas yra tas, kad shawarma yra greitai gendantis produktas, todėl turėsite užtikrinti įspūdingą produktų apyvartą. Be to, norint, kad jūsų idėja pasiteisintų, turite tikėtis didelių pardavimų. Taigi geriau praleiskite šiek tiek laiko tyrinėdami kai kuriuos potencialius jūsų miesto viešuosius taškus. Puikus pasirinkimas yra vietos šalia universitetų ir kitų viešų vietų, kuriose žmonės praleidžia didžiąją savo dienos dalį. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į metro stotis, tačiau nepamirškite, kad ne kiekviename mieste yra metro. Žinodami, kiek kainuoja shawarma, kurią ruošiatės virti, galėsite aiškiau įsivaizduoti, kokia nuomagalite sau leisti mokestį. Kuo didesnis nuomos mokestis, tuo daugiau turėsite atiduoti kiekvieną mėnesį, tačiau galite būti tikri, kad žmonių srautas bus įspūdingas ir sukurs didelę paklausą.

Taigi, kiek kainuoja pradėti tokį verslą?

Aukščiau susipažinote su teorija, kaip apskaičiuoti shawarma kainą ir atidaryti prekystalį, tačiau to nepakanka. Turite tiksliau nurodyti, su kokiomis išlaidomis susidursite. Taigi, kiek pinigų ir už ką tiksliai turėsite atiduoti? Pirmiausia turite išduoti savo IP, paruošę visus reikiamus dokumentus. Priklausomai nuo įvairių sąlygų, kaina gali svyruoti nuo šešių iki penkiolikos tūkstančių rublių. Taip pat nereikėtų pamiršti, kad tai gana ilgas procesas, todėl reikia iš anksto pagalvoti, kaip pateikti dokumentus.

Antra, turite įsigyti įrangą. Aukščiausios kokybės įrenginiai iš Vokietijos kainuos daugiau nei 75 tūkstančius rublių, todėl greičiausiai norėsite sužinoti apie pigesnius įrenginius. Geriausia rinktis gerą buitinę kepsninę, už kurią sumokėsite apie 35 tūkst. rublių, tačiau jei laikotės griežto taupymo režimo, tuomet savo rizika ir rizika galite įsigyti kinišką prietaisą už 20–25 tūkst. rublių.

Trečia, turite galvoti apie atlyginimą darbuotojams. Jei dirbate tik savarankiškai, tada šį elementą galima praleisti, tačiau jei samdote virėją, jis turės mokėti 10-20 tūkstančių rublių per mėnesį, priklausomai nuopagal regioną.

Ketvirta, nuomos klausimas yra opiausias, nes tai yra didžiausia kaina nuolat. Kas mėnesį turėsite mokėti mažiausiai trisdešimt tūkstančių rublių, tačiau tuo pat metu turėtumėte suprasti, kad tokia kaina vargu ar leis jums išsinuomoti patalpas pelningoje vietovėje.

Ir pagaliau reikia pagalvoti, kaip rasti reikalingų produktų, tokių kaip mėsa, daržovės ir padažas, tiekėjus, taip pat turėti lėšų sumokėti už vandenį, elektrą. Nepamirškite apie rezervinį fondą kritiniais atvejais. Visada turėtumėte turėti bent dviejų mėnesių veiklos išlaidas, net jei viskas jums tinka. Taip galėsite nesijaudinti, kai kas nors gali nepavykti.

Ar tai pelninga?

Na, laikas įvertinti ir nuspręsti, ar pelninga atidaryti shawarma prekystalį? Kaip galima suprasti iš to, kas išdėstyta aukščiau, išlaidos bus gana įspūdingos. Reikia paruošti bent 100 tūkstančių rublių, bet ši suma tikrai yra apatinė riba. Geriau skaičiuoti 200–300 tūkstančių, tačiau tai nėra tiek daug, jei suprantate, kad jūsų pajamos kiekvieną mėnesį bus bent pusė šios, o atėmus visas išlaidas jūsų verslas atsipirks per šešis mėnesius - ar prisimeni kokia shawarma kaina? Maskvoje galite parduoti už 120 rublių už porciją, o tai labai, labai pelninga.