Kepimas namuose: patarimai, kaip nuo nulio atidaryti konditerijos parduotuvę, reikalinga įranga

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Ar mėgstate naminius pyragus? Mėgstate pamaloninti save ir artimuosius pyragais ir pyragais? Tuomet reikėtų pagalvoti, ar šį hobį paversti pelningu verslu. Šiandien daugelis žmonių mieliau dovanoja nestandartinius kepinius ar unikalų pyragą, kuris buvo pagamintas pagal užsakymą. Todėl kepimo namuose verslas gali atnešti gerų pajamų.

Kodėl verslumas atrodo toks patrauklus? Taip yra dėl patogumo ir prieinamumo. Jums tereikia skirti laiko mėgstamam laisvalaikiui, ieškoti naujų receptų ir kurti kulinarinius šedevrus.

Saldainių parduotuvės atidarymas

Kokius niuansus reikia žinoti norint atidaryti kepimo namuose verslą? Reikėtų suprasti, kad pyragų ir keksiukų gaminimas yra rimtas dalykas. Todėl būtina viską apgalvoti iki smulkmenų. Pirmiausia nuspręskite dėl tikslinės auditorijos. Šis etapas apima kelias parinktis.

Pirma, visada galite pradėti pardavinėti pyragus, bandeles, pasirūpinti bandelių pristatymu į biurus ir kitus smulkiusverslui.

Antra, galite priimti užsakymus. Esant tokiai situacijai, teks kepti ne tik bandeles ir pyragus, bet ir vestuvinius tortus. Ši kryptis yra pati populiariausia ir pelningiausia. Tačiau jūs turite išmokti teisingai išsidėstyti, turėsite tapti savo amato meistru.

Trečia, galite sudaryti sutartį su kulinarija arba bakalėjos parduotuve. Šis pasirinkimas bus geriausias sprendimas tiems, kurie bando susirasti darbą visu etatu, o ne papildomų pajamų. Turėsite įsigyti specialią įrangą, pagaminti daug gaminių, samdyti darbuotojus.

Reikia užsiregistruoti?

Ar man reikia užsiregistruoti kaip individualiai įmonei, kad galėčiau atidaryti kepimo namuose verslą, ar ne? Reikėtų suprasti, kad Rusijos Federacijos įstatymai draudžia gaminti maisto produktus namuose. O jei pradėsite kasdien neštis kepimo skardas su pyragėliais į mašiną pro įėjimą, tai laikui bėgant gausite skundą, kuris sukels ne itin malonias pasekmes.

Geriausias pasirinkimas namuose keptam verslui – pyragaičiai su pyragėliais pagal užsakymą. Jums gali atrodyti, kad pelnas iš tokio užsiėmimo bus mažesnis, lyginant su kitomis dviem kryptimis. Tačiau taip nėra. Pirma, papildomų problemų skaičius yra žymiai mažesnis, o pajamos taikant profesionalų požiūrį gali būti didesnės.

Kaip pradėti kepti pyragus namuose kaip verslą? Registracija reikalinga pagal įstatymą. Tačiau pačioje kelionės pradžioje ji atsineš papildomų išlaidų, nes teksmokėti mokesčius ir draudimą. Todėl registracija neturi didelės prasmės. Iš pradžių tiesiog reikia išbandyti save šioje srityje, savo jėgas. Laikui bėgant atsiras nuolatinių klientų, tada jau bus galima registruotis kaip individualus verslininkas.

Tačiau daug kas priklauso nuo tikslinės auditorijos. Jei nuspręsite dirbti su pažįstamais žmonėmis, mažais biurais ir socialinių tinklų draugais, galite kuriam laikui atidėti dokumentų tvarkymą. Bet jei planuojama bendradarbiauti su parduotuvėmis ir bakalėjos skyriais, neapsieisite be verslumo įteisinimo. Esant tokiai situacijai, būtina nedelsiant registruotis.

Verslo steigimas

Pagal įstatymą pyragų kepimui namuose, kaip verslui, reikalinga registracija. Tačiau dar reikia išleisti sanitarinę knygą. Vėliau verslininkas turės reguliariai tikrintis sveikatą. Taip išvengsite SES problemų. Būtent ši tarnyba yra atsakinga už leidimų prekiauti bandelėmis išdavimą.

Pažymėtina, kad reguliavimo institucijos atsargiai žiūri į tuos gaminius, kurie buvo pagaminti namuose. Taip yra dėl to, kad namuose labai sunku pasiekti idealias sąlygas, nustatytas SanPiN normose. Todėl verta pasiruošti tam, kad periodiškai būsite tikrinami.

Klausimas dėl patalpų

Pagrindinis kepimo namuose verslo pranašumas yra mažas kapitalo intensyvumas. Nereikia nuomotis patalpų, o tai didelis privalumas naujokams ar nelabai ką turintiems verslininkamsdidelis biudžetas. Visa gaminių gamyba ir sandėliavimas vykdomas virtuvėje bute ar privačiame name.

Nepamirškite, kad patalpa turi būti švari, gerai vėdinama, be parazitų ir buitinių kenkėjų. Optimalus sprendimas – didelė virtuvė ir sandėliukas, kur galima reguliuoti temperatūrą.

Įranga

Kaip pradėti kepimo namuose verslą? Verta pagalvoti apie įrangos įsigijimą. Šiuo metu yra daugybė labai įvairios įrangos, kuri padės paruošti ir kepti produktus. Vienos lėkštės neužtenka, nepamirškite apie pagalbinę įrangą, eksploatacines medžiagas, indus ir įvairias formas.

Ko gali prireikti?

1. Viryklė. Jis turėtų būti pakankamai galingas.
2. Orkaitė.
3. Maisto kombainas.
4. Eksploatacinės medžiagos, virtuvės reikmenys, formos su trafaretais.
5. Maišytuvas, sulčiaspaudė, gruzdintuvė ir trintuvas.
6. Be atskiro šaldytuvo neapsieisite. Patyrę verslininkai pataria nenaudoti tos pačios įrangos kaip šeimos gaminių.
7. Konditerijos švirkštas.

Sąrašas nemažas. Tačiau pradiniame etape pyragų kepimo verslą galima sukurti dirbant su tuo, kas jau yra virtuvėje. Patartina pagalvoti apie tokias smulkmenas kaip gaminio dizainas. Tai gali tapti vizitine kortele, kuri vėliau pritrauks dar daugiau klientų.

Produkto dizainas

Ko jums reikiaį ką reikia atsižvelgti rengiant verslo planą? Kepimas namuose šiuo metu yra populiari tendencija. Norėdami susidoroti su konkurencija, turite apgalvoti gaminio dizainą. Atminkite, kad gaminiai gali pritraukti ne tik kokybę, bet ir savo išvaizdą. Standartiniai pyragaičiai parduodami ir paprastose parduotuvėse. Tačiau iš konditerijos gaminių klientai tikisi kūrybiškumo, kūrybiškumo apraiškų.

Kepiniams papuošti geriausia naudoti natūralius ir šviežius produktus. Šiems tikslams tinka šokoladas, vaisiai su uogomis, įvairūs kremai ir tt Jei anksčiau buvo populiari įvairiaspalvė mastika, tai šiandien pirkėjai renkasi natūralius ir sveikus produktus.

Žaliavų naudojimas

Kepimo namuose verslo plane būtina nurodyti naudojamas žaliavas, jų kokybę ir kainą. Renkantis tiekėjus geriausia orientuotis į tuos variantus, kurie bus geriausi savo kainų kategorijoje. Populiariausi produktai – cukrus, kiaušiniai, miltai. Vanduo turi būti šviežias, o ne iš čiaupo.

Perkant žaliavas reikėtų apsispręsti dėl greitai gendančio produkto tūrio, kad vėliau jis neišnyktų. Renkantis saugojimo vietą, būtina atsižvelgti į SanPiN normas. Priešingu atveju vėliau kils rimtų problemų su tikrinančiomis organizacijomis.

Reikia darbuotojų ir reklamos

Galite patys sukurti kepimo namuose verslą. Tačiau apimtys tokioje situacijoje nebus per didelės. Labiausiai tikėtina, kad padėjėjų vis tiek reikės norint tapti verslu.veikla. Kadangi verslas yra namuose, gali dalyvauti šeimos nariai. Dėl to bus galima žymiai sumažinti išlaidas.

Reklamuoti reikia net naminius pyragus. Nuo ko pradėti, jei biudžetas nėra per didelis?

1. Iš lūpų. Šis variantas yra vienas populiariausių, nes nereikalauja investicijų. Jūsų paslaugas reklamuos draugai, pažįstami ir giminaičiai savo socialiniame rate.
2. Laikraščiai. Spauda pamažu nyksta, tačiau reklama žurnale gali pritraukti daug klientų. Todėl šios parinkties vis tiek neverta nuleisti.
3. Socialiniai tinklai. Ši parinktis gali būti labai efektyvi. Jei turite Instagram paskyrą, klientų rasti nėra sunku. Verslininkui tereikės patalpinti produktų nuotraukas. Produktų aprašymai gali būti dar svarbūs.

Finansinė pusė

Į kepimo namuose verslo planą turėtų būti įtraukti pajamų ir išlaidų elementai. Kiek reikės investuoti į verslą? Pagrindinės išlaidos apima apdorojimo išlaidas. Norėdami įregistruoti verslą, išduoti sanitarinę knygą ir gauti SES nuomonę, turėsite išleisti apie 10 tūkstančių rublių. Tiek pat bus išleista įrangai įsigyti. Tačiau reikia suprasti, kad laikui bėgant įrangą teks įsigyti.

Mėnesio išlaidas sunku nustatyti. Daug kas priklausys nuo gamybos apimties ir žaliavų kainos. Šioje situacijoje svarbų vaidmenį gali atlikti klientų nuomonė. Jei jie nori, kad jūs pagamintumėte pyragą su aukščiausiusavybes, geriau įsiklausyti į jų nuomonę. Tačiau gatavo produkto kaina bus didesnė. Jei buvo nuspręsta samdyti asistentą, dalį pinigų turėsite išleisti darbo užmokesčiui.

Apytikslė pyrago kaina yra vidutiniškai 600 rublių už kilogramą. Marža gali skirtis iki 50%. Tai visų pirma priklauso nuo gaminio sudėtingumo. Dėl to 20 kg kepimo gali atnešti iki 40 tūkstančių rublių grynojo pelno. Taikant profesionalų požiūrį į verslą, verslas atsipirks per pirmuosius kelis mėnesius.

Ką sako patyrę verslininkai?

Kaip rodo apžvalgos, kepimo namuose verslas turi ne tik privalumų, bet ir trūkumų. Prie neigiamų taškų galima priskirti tai, kad šiltuoju metų laiku užsakymų paprastai mažėja. Šio trūkumo galima išvengti, jei užsiimate tortų gamyba pagal užsakymą. Esant tokiai situacijai, apkrova vasarą padidės.

Galite dirbti su užsakymais nepakeldami žvilgsnio nuo namų ruošos darbų. Ir tai yra verslininko pranašumas. Taip pat galite savarankiškai sudaryti tvarkaraštį, nustatyti pajamas ir išlaidas. Remiantis apžvalgomis, konditerijos gaminių veikla padeda visapusiškai išreikšti jų kūrybiškumą ir vaizduotę.