2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34
Mėsos masažuoklis yra nepakeičiama įranga mėsos perdirbimo pramonėje. Būtent šis įrenginys pagreitina ir padidina galutinių produktų išeigą.
Mėsos perdirbimo įranga taip pat pagerina šio produkto vartojimo savybes. Taip yra dėl pagreitėjusio technologinio sūdymo ir žaliavų nokinimo proceso. Tokiame įrenginyje esantis automatinis valdymo pultas leidžia nustatyti ir valdyti pageidaujamą mėsos apdorojimo režimą.
Funkcionalumas
Mėsos masažuoklis paprastai susideda iš trijų fazių:
- mėsos sukimasis į priekį;
- pauzė;
- mėsos sukimasis priešinga kryptimi.
Kiekvienos operacijos trukmė priklauso nuo gaminio savybių. Į pagrindinį šio įrenginio paketą įeina peiliai su trikampe dalimi.
Ką gali padaryti mėsos perdirbimo įranga? Naudodami mėsos perdirbimo įrenginius galite:
- padidinkite bendrą anksčiau apdorotų produktų svorį apie 10-20%;
- žymiai sutrumpinkite sūdymo ir vėlesnio terminio apdorojimo laiką;
- žymiai pagerina mėsos gaminių skonį.
Įrangos klasifikacija
Mėsos puodelis nėra pagrindinis įrenginys, naudojamas šiam produktui apdoroti. Šie įrenginiai apima:
- autoklavas;
- vakuuminis katilas;
- mėsos maišytuvas;
- subproduktų katilas;
- šlifuoti;
- puodas riebalams tirpinti.
Mėsos agregatų charakteristikos
Mėsos perdirbimo pramonėje didžiausią paklausą turi šie įrenginiai:
- Mėsos plaktuvas šiam produktui sum alti.
- Lajaus keptuvė, skirta taukų gamybai iš taukų žaliavų (įskaitant lajų, dugną, dangtį, garų gaubtą, atlenkiamuosius varžtus, tarpiklį, purkštukus, sklendę, apsauginį vožtuvą ir atramą).
- Mažų matmenų elektrinis rūkytuvas, kuris rūko karštą ir š altą mėsą. Dažniausiai šiuo padaliniu naudojasi pagalbinės ūkio įmonės, taip pat mažos maisto pramonės organizacijos. Apima rūkymo kamerą ir dūmų generatorių.
Vakuuminis katilas leidžia virti, sterilizuoti ir dehidratuoti mėsos laužą, kad būtų gautas sausas pašaras ir techniniai riebalai. Dažniausiai toks įrenginys reikalingas mėsos ir paukštienos augalams. Jį sudaro korpusas, rėmas, pavara ir pakrovimo kaklelis.
Mėsos maišytuvas leidžia sumaišyti žalią mėsą su ingredientaissūdyti juos ir gaminti m altą mėsą dešroms mažos galios mėsos įmonėse. Tokio įrenginio sudėtį sudaro lova, pavara ir minkymo lovelis.
Pipirams m alti naudojama pipirų malūnėlis. Ši įranga yra nepakeičiama įmonėms, kurios užsiima dešrų gaminių gamyba. Šiame įrenginyje pagrindinė grandis yra besisukantys plaktukai.
Pažymėtina, kad mėsos masažuoklis turi didžiausią paklausą mėsos perdirbimo pramonėje. Ši įranga taip pat nepakeičiama kasdieniame gyvenime.
Rekomenduojamas:
Mėsos bulius: garsiausių bulių veislių nuotrauka ir apžvalga
Visos karvių veislės skirstomos į tris dideles grupes: mėsines, pienines ir mėsines bei pienines. Žinoma, populiariausia galvijų rūšis yra antroji. Tačiau mėsinės karvės fermose laikomos gana dažnai. Yra daug tokių gyvūnų veislių. Populiariausi Rusijoje yra tik penki
Mėsos perdirbimo įmonės, mėsos perdirbimo įmonės Rusijoje: įvertinimas, produktai
Šiandien daugybė įmonių užsiima mėsos perdirbimu. Be to, kai kurie yra žinomi visoje šalyje, o kai kurie - tik savo regiono teritorijoje. Siūlome įvertinti galingiausias Rusijos mėsos perdirbimo įmones pagal našumą, kurios turi didžiausias pajamas ir didelę apyvartą. Žemiau pateikiamas tokių įmonių sąrašas. Jis pagrįstas vartotojų atsiliepimais
Mėsos viršus. Mėsos perdirbimas: technologija
Mėsmalė arba mėsmalė skirta kokybiškai ir greitai sum alti bet kokios rūšies mėsą. Jis naudojamas maisto pramonės parduotuvėse. Įranga skiriasi našumu, galimybėmis, pašarų ar vieno tipo sraigtų buvimu – viskas priklauso nuo pasirinkto modelio ir gamintojo. Mėsmalės garantuoja aukštą gaunamų žaliavų kokybę. Galimybė atskirti kremzles, kaulus ir venas nuo mėsos automatiniu režimu leidžia naudoti apipjaustymo įrenginį
Mėsa: perdirbimas. Mėsos ir paukštienos perdirbimo įranga. Mėsos gamyba, sandėliavimas ir perdirbimas
Valstybės statistikos informacija rodo, kad pastaraisiais metais labai sumažėjo gyventojų suvartojamos mėsos, pieno ir paukštienos apimtys. Tai lemia ne tik gamintojų kainų politika, bet ir banalus šių gaminių trūkumas, kurių reikiamų kiekių pagaminti tiesiog nespėja. Tačiau mėsa, kurios perdirbimas yra itin pelningas verslas, labai svarbi žmogaus sveikatai
Mėsos fermentacija: žalios mėsos procesas, struktūra ir savybės
Gurmanai žino, kad gerą kepsnį nėra lengva iškepti. Ir šiuo klausimu svarbu viskas – mėsos pasirinkimas, jos paruošimas (mėsos autolizė arba fermentacija), skrudinimo laipsnis. Nepaisant didelio naminių kepsninių populiarumo, gero kepsnio kepimo paslaptis daugeliui lieka paslaptis. Straipsnyje kalbėsime apie skirtumą tarp jautienos kepsnio iš fermentuotos mėsos ir kepsnio iš garinės. Taip pat apie tai, kaip užtikrinti žaliavų fermentaciją namuose
