Peilio sterilizatorius: savybės, veikimo principas, charakteristikos

2024 Autorius: Howard Calhoun | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 10:34

Peilių ir musatų sterilizatorius yra būtinas dalykas, kuris turi būti virtuvėje. Labiausiai tai taikoma visoms maisto pramonei priklausančioms įmonėms. Pagrindinė šio prietaiso savybė – galimybė nuo peilių paviršiaus pašalinti visus patogeninius mikrobus, grybus ir kitus mikroorganizmus.

Bendras įrenginio aprašymas

Verta pažymėti, kad peilio sterilizatoriuje kaip dezinfekavimo priemonė naudojamas vanduo. Pats prietaisas yra labai paprastas naudoti, bet tuo pačiu ir efektyviausias. Tokią įrangą naudoti labai paprasta, ji gali pašalinti visus esamus patogenus, grybelius ir bet kokius kitus teršalus nuo įrankių, naudojamų gaminiams pjaustyti rankiniu būdu, paviršiaus.

Veikimo principas

Natūralu, kad dirbant virtuvėje svarbiausia palaikyti pastovią ir šimtaprocentinę ne tik patalpų, bet ir naudojamos buitinės technikos švarą. Pjaudami mėsą ir žuvįpeiliuose išlieka gana daug kenksmingų mikroorganizmų. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad juos galima tiesiog nuplauti po vandeniu naudojant ploviklius, tačiau tai toli gražu ne. Kaip rodo praktika, šis metodas nėra pakankamai veiksmingas. Norint užtikrinti, kad maistas nebūtų užterštas kenksmingais mikrobais, prietaisą būtina periodiškai sterilizuoti.

Šiandien šiai operacijai atlikti naudojami peiliiniai sterilizatoriai, kurie gali būti dviejų tipų: vandens ir ultravioletinių.

Kalbant apie ultravioletinį tipą, ultravioletinė spinduliuotė naudojama veiksmingai pašalinti patogeninę florą nuo peilio paviršiaus. Kalbant apie vandens prietaisų naudojimą, čia pagrindinis darbas atliekamas dėl aukštos temperatūros poveikio virtuvės įrankiui. Vanduo reikalingas, kad labai aukštoje temperatūroje virstų garais, kurie šiuo atveju yra pagrindinė dezinfekavimo priemonė.

Prietaiso parametrai

Peilio sterilizatorius šiandien yra labai paplitęs prietaisas, nes jis yra palyginti nebrangus, o jo efektyvumas yra labai didelis. Kalbant apie įrangos charakteristikas, jos yra tokios:

• Metalų pjovimo įrankių dezinfekcija atliekama vandens aplinkoje, kuri įkaitinama iki labai aukštos temperatūros. Įprastas veikimo diapazonas yra nuo 80 iki 90 laipsnių Celsijaus.
• Įrenginys aprūpintas automatiniu skaitmeniniu valdymu, kuris gali palaikyti norimątemperatūros režimas. Taip pat galite patys stebėti temperatūrą. Tam yra rodyklės termometras.
• Pagrindinė šių prietaisų gamybos žaliava yra aukštos kokybės nerūdijantis plienas. Be to, jų konstrukcija pasižymi dvigubomis sienelėmis, kurios užtikrina priimtiną šilumos izoliacijos lygį.
• Daugelis įvairių modelių peilių sterilizatorių leidžia vienu metu dezinfekuoti skirtingą skaičių peilių ir musatų.

Naudokite sritį

Dažniausiai šiuos įrenginius galima rasti maitinimo vietose, taip pat gamyboje. Šiose patalpose sterilizatorius yra praktiškai būtinas normaliam darbui. Tokios mašinos buvimas padidins gaminamų arba ant stalo patiekiamų maisto produktų saugumą. Konkrečiai, įranga dažniausiai naudojama šiose vietose:

• visi mėsos ir mėsos produktų perdirbimo įrenginiai;
• maitinimo vietos - valgyklos, kavinės, restoranai ir kt.;
• parduotuvėse ir gamyklose galite rasti tokių sterilizatorių, kurie gali apdoroti ne tik peilius, bet ir musatą, taip pat grandinines pirštines;
• nedažnas, bet jie taip pat naudojami namų virtuvėse.

Peilio sterilizatoriaus naudojimas ne tik padidina higieną, bet ir gali pailginti produktų galiojimo laiką, nes jie nebus užkrėsti mikrobais.

ATESY sterilizatoriaus modelis

Vienas iš gana įprastų modeliųpeilių sterilizatorius - ATESY STU. Pagrindinis modelio tikslas, be abejo, yra peilių sterilizavimas maisto įmonėse. Tačiau čia kaip pagrindinis darbinis elementas naudojama žemo slėgio germicidinė lempa. Be to, įrenginyje yra papildomai sumontuotas laikmatis, kuris labai supaprastina darbą su juo, taip pat užraktas įrenginių saugumui. Korpusas, kaip ir peilių laikikliai, pagaminti iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, stiklas tamsintas.

Kalbant apie STU peilio sterilizatoriaus charakteristikas, galima išskirti:

• didžiausias galimas vienu metu apdorotų įrankių skaičius yra 18;
• įtampa darbui - 220 V;
• germicidinė lempa taip pat generuoja 55 voltus;
• Lempos vardinė galia yra tik 0,01 W;
• vidutinis tarnavimo laikas yra 5000 valandų;
• didžiausias laikas laikmačiu yra 60 minučių.

Tokio modelio kaina yra apie 18 000 rublių.

SIRMAN Sterilizatorius

Kitas gana populiarus peilių sterilizatoriaus modelis – SIRMAN NAUJIENA.

Šis įrenginys, skirtingai nei ankstesnis, yra skystas, todėl jame yra vandens ištraukimo įvadas ir išėjimas. Be to, yra drenažo valdymo vožtuvas, kad, pavyzdžiui, įrenginyje nepatektų skysčio pertekliaus. Jis taip pat maitinamas 220 V, tačiau jo galia yra 0,5 kW, o tai yra daug daugiau nei ankstesnio modelio. Tačiau SIRMAN NEW sterilizatoriaus kaina bus didesnė – apie 23 000 rublių.

Modelis turi termostatą kaip temperatūros stebėjimo jutiklį. Jo forma pagaminta taip, kad prietaisą būtų kuo paprasčiau ir patogiau išvalyti nuo dulkių ir nešvarumų.